Benefícios da saúde do amido
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Se um de seus objetivos para 2017 é comer mais saudável, você pode tentar uma batata assada.
Ou talvez coma uma banana que não está muito madura.
Publicidade PublicidadeOu talvez um pouco de macarrão.
Um novo relatório fora da Inglaterra conclui que alimentos como esses que contêm amidos resistentes têm uma série de benefícios para a saúde sem efeitos colaterais nocivos conhecidos.
Pesquisadores da British Nutrition Foundation dizem que é necessária mais pesquisa, mas a evidência indica que esses amidos podem ajudar as pessoas a comerem menos e melhorar a saúde intestinal e o controle de glicemia.
anúncioSeus resultados foram publicados hoje no Boletim Nutricional.
Os pesquisadores também publicaram um vídeo no site da fundação detalhando seu relatório.
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Como os amidos ajudam
Os pesquisadores explicam que o amido resistente não é digerido no intestino delgado.
Em vez disso, é fermentado no intestino grosso, produzindo cadeias de ácidos graxos curtos e tornando-se, essencialmente, uma forma de fibra.
Essas cadeias de ácido atuam como uma fonte de energia para as células do cólon.
O aumento de ácidos graxos no cólon, dizem os pesquisadores, ajuda a prevenir o desenvolvimento de células anormais no intestino.
Publicidade PublicidadeStacey Lockyer, um cientista de nutrição na fundação, disse a Healthline em um e-mail que há "evidências consistentes de que o consumo de amido resistente em lugar de carboidratos digestíveis pode auxiliar o controle de glicose no sangue. "
Esta interação poderia ter um benefício potencial para pessoas com diabetes tipo 2.
Sabemos que a ingestão adequada de fibra alimentar em geral é importante para alcançar uma dieta saudável e equilibrada e reduz o risco de desenvolver uma série de doenças crônicas. Stacey Lockyer, British Nutrition FoundationAlém disso, Lockyer disse que há amiláceas resistentes a evidências que podem melhorar a saúde intestinal, bem como reduzir a fome pós-refeição, estimulando a liberação de hormônios intestinais que suprimem o apetite.
PublicidadeEla disse que algumas formas de amido resistente ocorrem naturalmente em alimentos como batatas, bananas e grãos.
O amido resistente também pode se formar de forma natural, acrescentou, quando alimentos feculentos como batatas e macarrão são cozidos e depois refrigerados.
Publicidade PublicidadeO consumo regular destes tipos de alimentos amiláceos, juntamente com muitas frutas, vegetais e nozes, pode melhorar a saúde.
"Sabemos que a ingestão adequada de fibras alimentares em geral é importante para alcançar uma dieta saudável e equilibrada e reduz o risco de desenvolver uma série de doenças crônicas, incluindo câncer de colon, diabetes tipo 2 e doença cardíaca", disse Lockyer.
Susan Weiner, uma dietista e nutricionista registrada, observou que os benefícios dos amidos resistentes é um tópico que tende a ir e vir no mundo da saúde.
PublicidadeEla disse que os benefícios apresentados no relatório da fundação são apoiados por algumas evidências científicas, embora seja necessária mais pesquisa.
Weiner também disse à Healthline que há amidos de fé resistentes a evidências podem suprimir o apetite, mas ela observou que as pessoas ainda precisam aprender a parar de comer quando estão cheias.
Advertisement PublicidadeEles também precisam comer pratos saudáveis, como vegetais e frutas.
"Tudo tem que se encaixar", disse ela.
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Dietas em geral
Se você aumenta a ingestão de amidos resistentes ou não, a Weiner tem alguns conselhos para pessoas que embarcaram em uma dieta de Ano Novo.
O nutricionista disse que aconselha seus clientes a fazer metas específicas em vez de objetivos amplos.
Resoluções como "perder peso", "ir ao ginásio mais", ou "ser mais saudáveis" são muito gerais.
Weiner disse que escolher um objetivo específico é uma maneira melhor de abordar um desafio de perda de peso.
As resoluções, como beber água em vez de refrigerante ou comer uma refeição vegetariana por semana, são mais úteis e mais acessíveis.
Faça uma simples mudança de cada vez. Susan Weiner, nutricionista e nutricionista "Faça uma mudança simples de cada vez", sugeriu.
Weiner acrescentou que é melhor decidir o que você vai fazer "mais de" em vez do que você fará "menos. "
" Não é apenas o que você tira de um plano de nutrição, também é o que você está colocando ", disse ela.
Weiner acrescentou que as pessoas entram em janeiro com alguns hábitos alimentares de férias ruins.
Ela sugere jogar fora o resto da temporada de férias.
Ela também exorta as pessoas a evitar os corredores da loja com doces que agora estão 50 por cento de desconto.
Ela acrescenta que as pessoas costumam comer muito em restaurantes durante os feriados, então retornar a uma programação de refeições caseiras é uma decisão saudável.
"Tudo faz parte do quebra-cabeça", disse ela.
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