São Superfoods realmente bom para você ou apenas marketing Hype?

Mova-se sobre o espinafre. Esqueça brccoli rabe. Macarrão é uma velha escola. Há uma nova onda de frutas, vegetais e grãos, apelidados de superalimentos, que estão tendo seu momento. A Healthline sentou-se com vários especialistas em nutrição e no setor de alimentos para obter o baixo valor desses superalimentos. Eles são realmente benéficos para sua saúde?

A Punch of Antioxidants

Alissa Rumsey, RD, CDN, porta-voz da Academia de Nutrição e Dietética da Cidade de Nova York, disse à Healthline que os superalimentos - um termo cunhado pelos comerciantes - geralmente têm um alto teor de vitaminas, nutrientes, e antioxidantes. Os antioxidantes são compostos naturais encontrados em alimentos que protegem contra os efeitos prejudiciais da oxidação e inflamação em nossos corpos. "Muitas coisas podem causar inflamação em nossos corpos, e as células ficam oxidadas, o que pode causar muitos estados de doenças diferentes", disse Rumsey. "Os antioxidantes ajudam a se livrar desses radicais livres que ocorrem quando você tem oxidação. "

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Phil Lempert, editor da indústria de alimentos, editor do supermarketguru. Com, disse à Healthline que os consumidores devem ser cautelosos com os superalimentos: "A palavra" superalimentos "está em muitos produtos que provavelmente não merecem essa designação porque, como os termos" novos ", frescos," ou "livres", superalimentos tornou-se uma palavra decisiva. "

Lempert recomendou aos consumidores que lêem os rótulos dos produtos e os sites dos fabricantes para descobrir por que o item está sendo promovido como superalto. Por exemplo, o rótulo pode dizer que o produto é rico em antioxidantes ou contém probióticos Mesmo assim, Lempert advertiu: "Para os probióticos, o fabricante pode carregar iogurte com um milhão de culturas activas de bactérias na fábrica, mas isso não significa que quando você consuma esses iogurtes, as culturas estão realmente vivas e capazes de lhe dar qualquer beneficiar. É mais uma reivindicação de marketing, que os fabricantes precisam intensificar e provar ao consumidor com fatos, em vez de apenas usar como uma maneira de comprar as pessoas. "

Kale Is Trending

Um dos mais recentes superalimentos que ganham ampla atenção é a couve, um vegetal verde frondoso carregado com vitamina K. Anita Mirchandani, RD, CDN, porta-voz da Associação Dietética do Estado de Nova York na cidade de Nova York, disse: "Começamos com espinafres, entrámos no bok choy e depois no brócolis. Agora, kale é a próxima melhor coisa. Existe definitivamente um benefício. Kale é um antiinflamatório e tem fibra. "

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Muitos superalimentos como a cauda estão ganhando popularidade devido à sua versatilidade. Mirchandani explicou: "Há tanta funcionalidade para esses alimentos. Você pode consumi-los de diversas maneiras. Você pode colocar couve em um juicer ou refogue com alho para um paralelepípedo.Ou você pode colocar vinagre na couve e tê-la como uma salada. "

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Quinoa está ultrapassando macarrão e arroz

Quinoa (pronunciado "ween afiado"), um grão antigo, também está ganhando força como superalto ". Você pode fazer uma tigela de quinoa ou uma salada de quinoa, ao invés de ter verdes. É maior em proteína e menor em carboidratos do que macarrão ", disse Mirchandani.

Franci Cohen, um treinador pessoal e nutricionista certificado em Nova York, também deu o polegar para quinoa. Cohen disse à Healthline: "Quinoa fornece oito gramas de proteína e cinco gramas de fibra por copo. É também uma boa fonte de ferro, zinco, vitamina E e selênio, o que ajuda a controlar o peso e reduzir o risco de doença cardíaca e diabetes. <

O amaranto, que é um grão muito pequeno, também está começando a ganhar atenção e também pode ser usado em um mexa ou refogue. "É uma boa fonte de proteína e aminoácidos essenciais, que são o nutr essencial Nós produzimos proteína em nosso corpo e é fácil de cozinhar ", disse Mirchandani.

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Berry Nice

Muitos tipos de bagas estão fazendo a lista de superalimentos. Açaí (pronunciada "ah-suspiro-EE") é uma fruta de uva colhida de palmeiras acai, que são nativas das florestas tropicais da América do Sul. O suco de açaí ultrapassou o suco de romã em sua popularidade e está sendo buscado como bebida de redução de colesterol, de acordo com Mirchandani.

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Você não pode pensar em frutas congeladas como superfoods. "Quando as frutas frescas estão fora de época, as frutas congeladas, como os mirtilos selvagens, que são menores do que os mirtilos comuns, são muito nutritivas", disse Rumsey. "Eles são colhidos exatamente quando estão maduros e depois congelados contra as frutas que são enviadas de todo o país ou de outros países. O teor de nutrientes das bagas embarcadas pode ser inferior ao das bagas congeladas. "

As sementes estão em

As sementes de chia e as sementes de linhaça também pularam no vagão dos superalimentos. Mirchandani elogiou as sementes de chia pelos seus ácidos graxos ômega-3. "Se você não come peixe gordo duas vezes por semana, as sementes de chia são uma ótima adição", disse ela. "Eles são mais altos em fibras do que o cânhamo e outras sementes menores e são ótimos quando costumam fazer batidos. "

Mirchandani recomenda a moagem de sementes de linhaça e a sua utilização para fazer produtos cozidos. "As sementes de linhaça são uma fonte adicional de ácidos graxos de boa gordura, fibra e omega-3", disse ela.

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Rumsey concordou que as sementes de linhaça precisam ser molhadas e refrigeradas: "As sementes de Chia podem ser facilmente incorporadas nos alimentos. Se você comer sementes de linhaça inteiro, eles passam por seu sistema e saem do outro lado não processados. Chia é digerida a um pouco diferente. Quando as sementes de chia são misturadas com líquido em um smoothie ou no seu estômago no seu aparelho digestivo, ele forma um gel e é absorvido dessa forma."

Os mostarda também se tornam a raiva, de acordo com Cohen. "Esses vegetais picantes são ricos em vitamina K, dos quais a maioria dos americanos são deficientes e são bons para seu sangue e força óssea", disse Cohen, acrescentando: "Eles também são ricos em substâncias naturais chamadas sulforafanes e ajudam o corpo a se livrar de ácido biliar em nosso intestino. Os ácidos biliares são usados ​​pelo organismo para produzir colesterol, de modo que menos ácidos biliares resultam em menos colesterol. "

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Avocados e Óleo de Coco Faça a Grau

Os Avocados estão se tornando rapidamente os mais procurados após o superalimento. "As pessoas estão tomando lanches em abacates; você está vendo isso em menus e em sandes ", disse Mirchandani." É uma ótima fonte de gorduras saudáveis ​​e é uma boa substituição para maionese, sem a gordura saturada. "

O óleo de coco também está fazendo muito barulho. "O óleo de coco é um antioxidante saudável para o coração que pode manter seu corpo funcionando mais suave", disse Cohen. "O óleo de coco pode ajudar a reforçar seu corpo contra vírus e bactérias que podem causar doenças. Também pode aumentar a função da tireóide e o controle do açúcar no sangue, auxiliar na digestão, reduzir o colesterol e manter o peso equilibrado. O óleo funciona em produtos cozidos e com vegetais, e combina bem com verdes amargos como couve, ou você pode usá-lo como parte de uma cebola ou salteado de alho, ou adicioná-lo à farinha de aveia. "

Back to Basics?

Então, o que você pode fazer se você mora em uma área onde muitos desses superalimentos elegantes não estão atualmente disponíveis, ou você não pode pagar por alguns dos superalimentos mais baratos?

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Mirchandani recomenda obter seus benefícios nutricionais comendo qualquer variedade de frutas, legumes, ovos, nozes e iogurte. Alimentos ricos em antioxidantes incluem uma variedade de pimentas, bagas e qualquer coisa rica em vitamina C, como laranjas, toranjas e mamão, ou rico em vitamina A, Como as cenouras.

"Praticamente tudo no departamento de produção é um superalto".

O iogurte, amplamente disponível e barato, é um dos superalimentos mais nutritivos. "Você está obtendo uma excelente fonte de cálcio, gordura, e proteínas, e o enche, "disse Mirchandani." Você pode adicionar frutas ou nozes a e tenha uma boa mini refeição. É realmente fazer com que as pessoas comecem com o básico e, em seguida, avançando para cima. Superfoods é quando você toma todos esses alimentos e você não precisa tomar um multivitamínico. Você obtém a forma mais autêntica dos nutrientes em seu corpo e você os absorve, e você é muito mais saudável do que apenas estourando um multivitamínico. "Ela recomenda o iogurte Siggi, um iogurte de estilo islandês, porque está livre de hormônios e antibióticos e é rico em proteínas.

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Rumsey acrescentou: "Sempre há um novo ponto quente, mas os antioxidantes estão em todas as frutas e vegetais, então eu recomendo que as pessoas comam uma grande variedade, especialmente as de cores vivas, como mirtilos selvagens ou verdes verdes como espinafre. Certifique-se de que está comendo uma variedade e comendo o suficiente todos os dias. Procure ter um vegetal em cada refeição e uma fruta duas a três vezes por dia.As nozes, as nozes do Brasil e as amêndoas também são ótimas. "

Lempert concordou." Praticamente tudo no departamento de produção é um superalto ", disse ele." Precisamos consumir mais frutas e vegetais por uma variedade de razões. na maioria das vezes eles são baixos em calorias e gorduras. Marisco, como peixes leves e escamosos que podem fornecer muita proteína para um menor custo e baixas calorias, é um superalto. "

E se você não consegue encontrar super grãos Como quinoa ou acho que o preço é muito alto, Rumsey disse: "Ir para os grãos inteiros dá mais explosão para o dinheiro. Os grãos inteiros têm mais nutrientes e antioxidantes, seja quinoa, cevada, arroz integral ou outro tipo de grãos inteiros. "

Future Superfood Stars

Mirchandani prevê que a hortelã decolará." A hortelã é usada em muitos sucos prensados ​​a frio. É bom para a digestão, o resfriado comum e ajuda com as alergias ", ela disse. disse.

A cúrcuma de especiarias também está no radar de Mirchandani. "A cúrcuma tem propriedades anti-câncer e anti-inflamatórias. Não é, necessariamente, evitar que você tire câncer, ou diminua suas chances de contrair câncer, mas ajuda a aliviar seu corpo de células tóxicas ", disse ela.

Michele McRae, nutricionista certificada da Rainbow Light na Califórnia, disse à Healthline que a spirulina já está fazendo as manchetes como superalergia. A espirulina é uma planta de micro sal com proteínas vegetais, multivitaminas, ferro, potássio, magnésio sódico, fósforo e cálcio. Spirulina é vendida em um pó que você pode adicionar aos alimentos.

É a pessoa adivinhar quais outros novos superalimentos estão esperando nas asas. Enquanto isso, Lempert disse: "Precisamos pensar sobre o equilíbrio e sobre a redução de açúcar, gordura e calorias, além de aumentar a fibra e os alimentos com vitaminas e minerais. Constantemente procuramos essa bala mágica. Hoje são os mirtilos; amanhã: acai; no dia seguinte: couve. Precisamos pensar além disso - para o que estamos comendo durante todo o curso de um dia e uma semana, e como isso está em equilíbrio com nossos outros alimentos. Quando se trata de saúde e bem-estar, muito disso é senso comum. "

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