Ñames versus batatas doces: Nutrição
Índice:
- Perfect Strangers
- Calorias
- Carboidratos
- Açúcares
- Fibra
- Sódio
- Proteína
- Potássio
- Vitamina A
- O vencedor tira tudo?
Um tipo de laranja. O outro é mais amarelo claro. Ambos têm cascas grossas, sabor doce e são vendidos na seção de batata do mercado. E um é melhor para esse prato de ação de graças com os marshmallows no topo, mas você nunca pode se lembrar - é isso para batatas doces ou inhame?
Embora os nomes sejam freqüentemente usados indistintamente na América, há uma diferença entre batatas doces e inhame. Não é uma grande diferença, mas quando se trata de contar carboidratos para gerenciar sua diabetes, ou embalar nutrição em sua dieta se você tiver uma condição de má absorção como a doença celíaca, fazendo perguntas de escolhas informadas.
anúncio publicitárioEntão, de uma vez por todas, qual é a diferença entre batatas doces e inhame?
Perfect Strangers
Em primeiro lugar, os tubérculos não estão relacionados entre si, nem com as batatas. As batatas doces são de climas subtropicais americanos e estão relacionadas às glórias da manhã. Yams, enquanto isso, são originários da África e da Ásia e estão relacionados com os lírios. A Biblioteca do Congresso sugere que os ianques poderiam ter sido trazidos para as Américas pelos escravos africanos.
Mas como as batatas-doces e os aparas se comparam, nutricionalmente? Esta análise é de porções de 100 gramas (cerca de 1/2 xícara) de cada alimento, descascado e fervido.
AnúncioCalorias
Batata doce: 76, Yam: 116
Vencedor? Batata doce . Apenas não adicione manteiga, açúcar e marshmallows! A análise nutricional geralmente começa com calorias, mas você deve considerar essa medida em termos do restante da oferta nutricional de alimentos. Os Iams têm mais calorias por porção, mas são muito menores em açúcares naturais, por exemplo.
Carboidratos
Batata doce: 17. 72 gramas, Yam: 27. 48 gramas
Vencedor? Batata doce . Se você está contando carboidratos, conte com batatas doces. A Clínica Mayo aconselha que os carboidratos devem constituir entre 45 e 65 por cento do seu consumo diário de calorias.
Açúcares
Batata doce: 5. 74 gramas, Yam: 0. 49 gramas
Vencedor? Yams . Para adoçar os inhame sem adicionar açúcares refinados, tente misturá-los com um pouco de compota de maçã.
Fibra
Batata doce: 2. 5 gramas, Yam: 3. 9 gramas
PublicidadePublicidadeVencedor? Yams . Os Iams possuem mais fibra, mesmo sem a casca. A fibra dietética reduz a quantidade de colesterol que entra na corrente sanguínea, algo a rastrear se você estiver reduzindo seus níveis de colesterol. A Clínica Mayo recomenda obter cerca de 30 gramas de fibra dietética por dia (um pouco menos para as mulheres, um pouco mais para os homens).
Sódio
Batata doce: 27 mg, Yam: 8 mg
Vencedor? Yams . Embora o yam ganhe por uma margem de 3: 1, ambos os alimentos são muito baixos em sódio.A American Heart Association recomenda um limite de 1, 500 mg de sódio por dia.
AnúncioProteína
Batata doce: 1. 37 gramas, Yam: 1. 49 gramas
Vencedor? Gravata . Embora sejam quase pescoço e pescoço na categoria de proteínas, nem os inhame nem as batatas doces contêm muito. Uma mulher de 45 anos e 150 libras precisa de cerca de 55 gramas de proteína por dia. Use esta calculadora para determinar quanto proteína é melhor para você.
AnúncioPublicidadePotássio
Batatas doces: 230 mg, Raios: 670 mg
Vencedor? Yams . Os inhame e as batatas são bastante iguais na maioria dos minerais, exceto o potássio. O potássio é essencial para a saúde cardiovascular, especialmente para manter a pressão arterial baixa. Uma porção de inhame fornece mais de 10% deste mineral essencial. A ingestão diária recomendada de potássio é de 4700 mg.
Vitamina A
Batatas doces: 15, 740 UI, Iams: 122 UI
AnúncioVencedor? Batata doce . Ambos os inhame e as batatas são comparáveis em conteúdo vitamínico, com uma grande exceção: vitamina A. E se você estiver fora de A, as batatas são para você. A vitamina A suporta a saúde dos olhos e da pele. O corpo converte a laranja brilhante das batatas doces em beta caroteno, que é um poderoso antioxidante.
O vencedor tira tudo?
O vencedor não é bem definido. Os ñames tomam o bolo no conteúdo de potássio enquanto as batatas doces ganham com a vitamina A. Então, dependendo de seus objetivos de saúde, qualquer uma pode ser uma excelente escolha de nutrição. Você encontrará mais receitas para batatas doces, mas os inhênios podem ser substituídos em quase todos os casos. Qualquer alimento pode ser purê e adicionado secretamente às receitas de bolo e biscoito para substituir alguns dos edulcorantes refinados e para adicionar fibras. Nem os alimentos contém colesterol, e eles praticamente não têm gordura dietética.
