Tilapia Peixe: Benefícios e perigos

A tilapia é um peixe barato e de sabor suave. É o quarto tipo de frutos do mar mais comumente consumido nos Estados Unidos.

Muitas pessoas adoram a tilapia porque é relativamente acessível e não tem muito saborosa.

No entanto, estudos científicos evidenciaram preocupações com o teor de gordura da tilapia. Vários relatórios também levantam questões relativas às práticas agrícolas de tilapia.

Como resultado, muitas pessoas afirmam que você deve evitar este peixe completamente e que pode até ser prejudicial para sua saúde.

Este artigo examina a evidência e analisa os benefícios e perigos de comer tilapia.

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O que é Tilapia?

O nome tilapia realmente se refere a várias espécies de principalmente peixes de água doce que pertencem à família dos cíclidos.

Embora a tilápia selvagem seja nativa da África, o peixe foi introduzido em todo o mundo e agora é cultivado em mais de 135 países (1).

É um peixe ideal para a agricultura, porque não se importa de estar lotado, cresce rapidamente e consome uma dieta vegetariana barata. Essas qualidades se traduzem em um produto relativamente barato em comparação com outros tipos de frutos do mar.

Os benefícios e perigos da tilapia dependem em grande parte das diferenças nas práticas agrícolas, que variam de acordo com a localização.

A China é, de longe, o maior produtor mundial de tilápias. Eles produzem mais de 1,6 milhão de toneladas por ano e fornecem a maioria das importações de tilápia dos Estados Unidos (2).

Resumo: Tilapia é o nome de várias espécies de peixes de água doce. Apesar de cultivadas em todo o mundo, a China é o maior produtor desse peixe.

É uma excelente fonte de proteínas e nutrientes

A tilapia é uma fonte bastante impressionante de proteína. Em 3. 5 onças (100 gramas), ele embala 26 gramas de proteína e apenas 128 calorias (3).

Ainda mais impressionante é a quantidade de vitaminas e minerais neste peixe. Tilapia é rica em niacina, vitamina B12, fósforo, selênio e potássio.

A 3. A dose de 5 onças contém o seguinte (3):

• Calorias: 128
• Carbs: 0 gramas
• Proteínas: 26 gramas
• Gorduras: 3 gramas
• Niacina: 24% da RDI
• Vitamina B12: 31% da RDI
• Fósforo: 20% do RDI
• Selênio: 78% do RDI
• Potássio: 20% da RDI

Tilapia também é uma fonte magra de proteína, com apenas 3 gramas de gordura por porção.

No entanto, o tipo de gordura neste peixe contribui para a sua má reputação. A próxima seção discute a gordura na tilapia.

Resumo: A tilapia é uma fonte magra de proteína cheia de várias vitaminas e minerais.

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Sua Razão Omega-6 a Omega-3 pode levar a inflamação

Os peixes são quase universalmente considerados um dos alimentos mais saudáveis ​​do planeta.

Uma das principais razões para isso é que peixes como o salmão, a truta, o atum albacora e as sardinhas contêm grandes quantidades de ácidos graxos ômega-3. De fato, o salmão capturado com carne selvagem contém mais de 2, 500 mg de omega-3 por 3. 5 onças (100 gramas) de porção (4).

Os ácidos gordos omega-3 são gorduras saudáveis ​​que diminuem a inflamação e triglicerídeos no sangue. Eles também foram associados a um risco reduzido de doença cardíaca (5, 6, 7).

A má notícia para a tilapia é que ela contém apenas 240 mg de ácidos graxos ômega-3 por porção - dez vezes menos omega-3 do que o salmão selvagem (3).

Se isso não fosse ruim o suficiente, a tilapia contém mais ácidos graxos ômega-6 do que o omega-3.

Os ácidos graxos ômega-6 são altamente controversos, mas geralmente considerados menos saudáveis ​​do que os omega-3. Algumas pessoas até acreditam que os ácidos graxos ômega-6 podem ser prejudiciais e aumentar a inflamação se consumido em excesso (8).

A proporção recomendada de omega-6 para omega-3 na dieta é tipicamente o mais próxima de 1: 1 possível. Consumir peixe alto em ômega-3 como salmão ajudará mais facilmente a atingir esse alvo, enquanto a tilapia não oferece muita ajuda (9).

Na verdade, vários especialistas advertem contra o consumo de tilápias se você estiver tentando diminuir o risco de doenças inflamatórias como doenças cardíacas (10).

Resumo: Tilapia contém muito menos omega-3 do que outros peixes como o salmão. Sua relação omega-6 para omega-3 é maior do que outros peixes e pode contribuir para a inflamação no corpo.

Relatórios de práticas agrícolas referem-se a

À medida que a demanda de tilápias pelos consumidores continua a crescer, a agricultura de tilapia oferece um método econômico de produzir um produto relativamente barato para o consumidor.

No entanto, vários relatórios na última década revelaram alguns detalhes sobre as práticas de cultivo de tilapia, especialmente de fazendas localizadas na China.

Tilapia são muitas vezes fezes de animais do Fed

Um relatório da Food and Drug Administration (FDA) dos Estados Unidos revelou que é comum que os peixes cultivados na China sejam alimentados com fezes de animais de gado (11).

Embora esta prática reduza os custos de produção, bactérias como Salmonella encontradas em resíduos animais podem contaminar a água e aumentar o risco de doenças transmitidas por alimentos.

O uso de fezes de animais como alimento não foi diretamente associado com nenhum peixe específico no relatório. No entanto, cerca de 73% da tilapia importada para os Estados Unidos vem da China, onde esta prática é particularmente comum (12).

Tilapia pode ser poluída com substâncias químicas nocivas

Outro artigo informou que a FDA rejeitou mais de 800 remessas de frutos do mar da China a partir de 2007 - 2012, incluindo 187 remessas de tilapia.

Ele citou o peixe não atende aos padrões de segurança, já que eles estavam poluídos com produtos químicos potencialmente nocivos, incluindo "resíduos de medicamentos veterinários e aditivos não seguros" (11).

O Ocean Watch do Aquarium de Monterey Bay também relatou que vários produtos químicos conhecidos por causar câncer e outros efeitos tóxicos ainda estavam sendo usados ​​na agricultura chinesa de tilapia, apesar de alguns deles serem banidos por mais de uma década (13).

Resumo: Vários relatórios revelaram práticas altamente relevantes na agricultura chinesa de tilapia, incluindo o uso de fezes como alimento e o uso de produtos químicos proibidos.

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A maneira mais segura de comer tilápias e melhores alternativas

Devido às práticas agrícolas envolvendo tilapia na China, é melhor evitar a tilapia da China e procurar tilápias de outras partes do mundo.

Ao comprar tilapia cultivada, as melhores fontes incluem peixes dos Estados Unidos, Canadá, Holanda, Equador ou Peru (14).

Idealmente, as tililas capturadas de forma selvagem são preferíveis aos peixes cultivados. Mas a tilapia selvagem é muito difícil de encontrar. A grande maioria da tilapia disponível para os consumidores é cultivada.

Alternativamente, outros tipos de peixes podem ser mais saudáveis ​​e mais seguros de consumir. Peixes como salmão, trutas e arenque têm muito mais ácidos graxos omega-3 por porção que a tilapia.

Além disso, esses peixes são mais fáceis de encontrar capturados de forma selvagem, o que ajudará a evitar alguns dos produtos químicos proibidos utilizados em alguma agricultura de tilapia.

Resumo: Se estiver consumindo tilápia, é melhor limitar o consumo de peixes cultivados na China. No entanto, peixes como o salmão e a truta são mais elevados em ômega-3 e podem se revelar alternativas mais saudáveis.

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A linha inferior

Tilapia é um peixe barato, comumente consumido, cultivado em todo o mundo.

É uma fonte magra de proteína que também é alta em várias vitaminas e minerais, como selênio, vitamina B12, niacina e potássio.

No entanto, existem várias razões pelas quais você pode querer evitar ou limitar a tilapia.

Além disso, foram relatados o uso de fezes de animais como alimento e o uso contínuo de produtos químicos proibidos em fazendas de tilapia na China. Por isso, se você optar por comer tilápia, é melhor evitar peixes da China.

Alternativamente, escolher peixes com ácidos gordos ómega-3 como salmão selvagem ou truta pode ser uma escolha mais saudável e segura de frutos do mar.