Como as dietas baixas e carboidratos aumentam a saúde do cérebro

As dietas baixas em carboidratos e cetogênicas têm muitos benefícios para a saúde.

Por exemplo, é sabido que eles podem causar perda de peso e ajudar a combater o diabetes.

No entanto, eles também são benéficos para certos distúrbios cerebrais.

Este artigo explora o quanto as dietas baixas e dietas cetogênicas afetam o cérebro.

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Quais são as dietas baixas e gorduras cateogênicas?

Embora haja uma grande quantidade de sobreposição entre dietas baixas e dietas cetogênicas, também há algumas diferenças importantes.

Dieta cetogênica:

• Os carboidratos são limitados a 50 gramas ou menos por dia.
• A proteína geralmente é restrita.
• Um dos principais objetivos é aumentar os níveis sanguíneos de cetonas, moléculas que podem substituir parcialmente carboidratos como fonte de energia para o cérebro.

Dieta baixa em carboidratos:

• Os carboidratos podem variar de 25 a 150 gramas por dia.
• A proteína geralmente não é restrita.
• As cetonas podem ou não subir para níveis elevados no sangue.

Com uma dieta cetogênica, o cérebro é principalmente alimentado por cetonas. Estes são produzidos no fígado quando a ingestão de carboidratos é muito baixa.

Em uma dieta padrão com baixo teor de carboidratos, o cérebro ainda dependerá em grande parte da glicose, embora possa queimar mais cetonas do que em uma dieta normal.

Linha inferior: As dietas baixas e gordas e cetogênicas são semelhantes de muitas maneiras. No entanto, uma dietas cetogênicas contém ainda menos carboidratos, e levará a um aumento significativo nos níveis sanguíneos de cetonas.

O mito "130 gramas de carboidratos"

Você pode ter ouvido que seu cérebro precisa de 130 gramas de carboidratos por dia para funcionar corretamente. Este é um dos mitos mais comuns sobre as dietas com baixo teor de carboidratos.

Na verdade, um relatório da Junta de Alimentos e Nutrição do Instituto de Medicina dos Estados Unidos afirma:

"O limite inferior de carboidratos alimentares compatíveis com a vida aparentemente é zero, desde que sejam consumidas quantidades adequadas de proteína e gordura". < Embora uma dieta zero-carb não seja recomendada, porque elimina muitos alimentos saudáveis, você definitivamente pode comer muito menos de 130 gramas por dia e manter uma boa função cerebral.

Bottom Line:

É um mito comum que você precisa comer 130 gramas de carboidratos por dia para fornecer energia ao cérebro. AnúncioPublicidadePublicidade

Como as dietas baixas e carboeligas fornecem energia para o cérebro

As dietas com baixo teor de carboidratos têm uma maneira fascinante de fornecer seu cérebro com energia através de processos chamados

cetogênese e gluconeoegenesis. Ketogenesis

A glicose, o açúcar encontrado em seu sangue, geralmente é o principal combustível do cérebro. Ao contrário do músculo, seu cérebro não pode usar gordura como fonte de combustível.

No entanto, o cérebro pode usar cetonas. Seu fígado produz cetonas de ácidos graxos quando os níveis de glicose e insulina são baixos.

As cetonas são realmente produzidas em pequenas quantidades sempre que você vai por muitas horas sem comer, como depois de uma noite de sono cheia.

No entanto, o fígado aumenta a produção de cetonas ainda mais durante o jejum ou quando a ingestão de carboidratos cai abaixo de 50 gramas por dia (1, 2).

Quando os carboidratos são eliminados ou minimizados, as cetonas podem fornecer

até 70% das necessidades energéticas do cérebro (3). Gluconeogênese

Embora a maioria do cérebro possa usar cetonas, há porções que requerem glicose para funcionar. Em uma dieta muito baixa em carboidratos, parte dessa glicose pode ser fornecida pela pequena quantidade de carboidratos consumidos.

O resto vem de um processo em seu corpo chamado gluconeogênese, o que significa "fazer nova glicose". Nesse processo, o fígado cria glicose para o cérebro usar. Ele fabrica a glicose usando aminoácidos, os blocos de construção das proteínas.

O fígado também pode fazer glicose a partir de glicerol. Esta é a espinha dorsal que liga os ácidos gordurosos em triglicerídeos, a forma de gordura do corpo.

Graças à gluconeogênese, as porções do cérebro que precisam de glicose recebem um fornecimento constante, mesmo quando a ingestão de carboidratos é muito baixa.

Bottom Line:

Em uma dieta muito baixa em carboidratos, até 70% do cérebro pode ser alimentado por cetonas. O resto pode ser alimentado pela glicose produzida no fígado. Dietas Baixa-Carb / Ketogenic e epilepsia

A epilepsia é uma doença caracterizada por convulsões, ligadas a períodos de sobreexcitação em células cerebrais.

Pode causar movimentos de empurrão descontrolados e perda de consciência e ocorre com maior freqüência em crianças.

A epilepsia pode ser muito difícil de tratar de forma eficaz. Existem vários tipos de convulsões e algumas crianças têm episódios múltiplos todos os dias (4).

Embora existam muitos medicamentos anti-convulsões eficazes, esses medicamentos são incapazes de controlar convulsões em pelo menos 30% dos pacientes. Este tipo de epilepsia é chamado

refratário, ou não responde à medicação (5). A dieta cetogênica foi desenvolvida pelo Dr. Russell Wilder em 1921 para tratar a epilepsia resistente aos medicamentos em crianças. Sua dieta fornece cerca de 90% das calorias da gordura e demonstrou imitar os efeitos benéficos da fome em convulsões (4).

Os mecanismos exatos por trás dos efeitos anti-convulsões da dieta cetogênica permanecem desconhecidos.

Opções de dieta cetogênica e baixa em carboidratos para tratar a epilepsia

Existem quatro tipos de dietas restritas ao carbono usadas para tratar a epilepsia:

Dieta cetogênica clássica (KD):

1. 2-4% de calorias de carboidratos, 6-10% de proteína e 85-90% de gordura. Dieta de Atkins modificada (MAD):
2. 4-6% de calorias de carboidratos sem restrição de proteína na maioria dos casos. A dieta começa permitindo 10 gramas de carboidratos por dia para crianças e 15 gramas para adultos, com potenciais aumentos leves se for tolerada. Dieta cetogênica de triglicerídeos de cadeia média (dieta MCT):
3. Inicialmente 20% de carboidratos, 10% de proteína, 50% de triglicerídeos de cadeia média e 20% de outras gorduras. Tratamento do Índice de Glicemia Baixa (LGIT):
4. Limita as escolhas de carboidratos para aqueles com índice glicêmico inferior a 50. Cerca de 20-30% de calorias de proteínas, 10-20% de carboidratos e o restante de gordura. A dieta cetogênica clássica em epilepsia

A dieta cetogênica clássica (KD) tem sido utilizada em vários centros de tratamento de epilepsia e alguns estudos encontraram melhora em cerca de metade dos pacientes (4, 6, 7, 8, 9, 10).

Na verdade, um terço das crianças que respondem à dieta apresentam uma diminuição de 90% ou mais nas convulsões (9).

Em um estudo, crianças tratadas com dieta cetogênica por três meses tiveram uma diminuição de 75% nas crises basais, em média (10).

Embora a dieta cetogênica clássica possa ser muito eficaz contra convulsões, requer uma supervisão rigorosa por um neurologista e nutricionista. As escolhas alimentares também são bastante limitadas, e a dieta pode ser difícil de seguir, particularmente para crianças mais velhas e adultos (11).

A dieta de Atkins modificada em epilepsia

Em muitos casos, a dieta Atkins modificada (MAD) provou ser tão eficaz ou quase eficaz para o gerenciamento de convulsões infantis como a dieta cetogênica clássica, com menos efeitos colaterais (12, 13, 14, 15, 16, 17).

Em um estudo randomizado de 102 crianças, 30% daqueles que seguiram a dieta Atkins modificada experimentaram uma redução de 90% ou maior em convulsões (14).

Embora a maioria dos estudos tenha sido feito em crianças, alguns adultos com epilepsia também tiveram bons resultados com esta dieta (18, 19, 20).

Em uma análise de 10 estudos que compararam a dieta cetogênica clássica com a dieta Atkins modificada, as pessoas eram muito mais propensas a manter a dieta Atkins modificada (20).

A dieta cetogênica de triglicerídeos de cadeia média em epilepsia

A dieta cetogênica de triglicerídeos de cadeia média (dieta MCT) tem sido utilizada desde a década de 1970. MCTs são gorduras saturadas encontradas em óleo de coco e óleo de palma.

Ao contrário das gorduras de cadeia longa, elas podem ser usadas para produção rápida de energia ou cetona pelo fígado.

A capacidade do óleo de MCT para aumentar os níveis de cetona com menos restrição na ingestão de carboidratos tornou a dieta MCT uma alternativa popular para os outros (21, 22, 23).

Um estudo em crianças descobriu que a dieta MCT era comparável em eficácia à dieta cetogênica clássica no controle de convulsões (23).

O tratamento com índice de baixa glicemia na epilepsia

O tratamento com índice de baixa glicemia (LGIT) é outra abordagem dietética que pode controlar a epilepsia, apesar do seu efeito muito modesto sobre os níveis de cetona (24, 25).

Em um estudo de 11 pacientes que seguiram o LGIT, oito tiveram redução de mais de 50% nas convulsões, e metade desses pacientes tornou-se completamente isento de convulsões (25).

Bottom Line:

Vários tipos de dietas baixas e dietas cetogênicas são eficazes na redução de convulsões em pacientes com epilepsia resistente a medicamentos. Anúncio Publicidade

Dietas Baixa-Carb / Kotogênicas e Doença de Alzheimer

Apesar de poucos estudos formais terem sido realizados, parece que dietas baixas em carboidratos e cetogênicas podem ser benéficas para pessoas com doença de Alzheimer.

A doença de Alzheimer é a forma mais comum de demência. É uma doença progressiva onde o cérebro desenvolve placas e emaranhados que causam perda de memória.

Muitos pesquisadores acreditam que deve ser considerado diabetes tipo 3 porque as células do cérebro se tornam resistentes à insulina e são incapazes de usar a glicose adequadamente, levando à inflamação (26, 27, 28).

Na verdade, a síndrome metabólica, um passo em direção ao diabetes tipo 2, também aumenta o risco de desenvolver a doença de Alzheimer (28, 29).

Os especialistas relatam que a doença de Alzheimer compartilha certas características com epilepsia, incluindo excitabilidade cerebral que leva a convulsões (30, 31).

Em um estudo de 152 pessoas com doença de Alzheimer, aqueles que receberam um suplemento MCT por 90 dias tiveram níveis de cetona muito maiores e uma melhora significativa na função cerebral em comparação com um grupo controle (32).

Estudos em animais também sugerem que uma dieta cetogênica pode ser uma maneira eficaz de alimentar um cérebro afetado pela doença de Alzheimer (27, 33).

Tal como acontece com a epilepsia, os pesquisadores não estão certos do mecanismo exato por trás desses potenciais benefícios contra a doença de Alzheimer.

Uma teoria é que as cetonas protegem as células cerebrais, reduzindo as espécies reativas de oxigênio, que são subprodutos do metabolismo que podem causar inflamação (34, 35).

Outra teoria é que uma dieta rica em gordura, incluindo gorduras saturadas, pode reduzir as proteínas prejudiciais que se acumulam no cérebro de pessoas com doença de Alzheimer (36).

Bottom Line:

Dietas cetogênicas e suplementos de MCT podem melhorar a memória e a função cerebral em pessoas com doença de Alzheimer, embora a pesquisa ainda esteja nos estágios iniciais. Anúncio

Outros benefícios para o cérebro

Embora estes não tenham sido estudados tanto, dietas baixas e carboidratos podem ter vários outros benefícios para o cérebro:

Memória:

• Adultos mais velhos em risco de doença de Alzheimer mostraram melhora na memória após seguir uma dieta muito baixa em carboidratos durante seis semanas (37). Função cerebral:
• Alimentando ratos mais velhos e obesos, uma dieta cetogênica leva a uma melhor função cerebral (38, 39). Hiperinsulinismo congênito:
• Esta condição causa hipoglicemia e pode levar a danos cerebrais. O hiperinsulinismo congênito foi tratado com sucesso com dieta cetogênica (40). dores de cabeça de enxaqueca:
• Os pesquisadores relatam que dietas com baixo teor de carboidratos ou cetogênicos podem fornecer alívio para pacientes com enxaqueca (41, 42). Doença de Parkinson:
• Em um estudo pequeno e não controlado, cinco das sete pessoas com doença de Parkinson que completaram uma dieta cetogênica de quatro semanas apresentaram melhora de 43% nos sintomas auto-relatados (43). Lesão cerebral traumática:
• Os pacientes com lesão na cabeça grave que foram alimentados com uma fórmula sem carboidratos foram capazes de obter nutrição, evitando o alto nível de açúcar no sangue, o que pode dificultar a recuperação (44). Bottom Line:

As dietas baixas em carboidratos e cetogênicas têm muitos outros benefícios para a saúde para o cérebro. Eles podem melhorar a memória em adultos mais velhos, ajudar a reduzir a enxaqueca e reduzir os sintomas da doença de Parkinson, para citar alguns. Advertisement Publicidade

Problemas potenciais com dietas baixas e carboelogênicas

Existem certas condições para as quais não é recomendada uma dieta baixa em carboidratos ou cetogênicas.

Se você tem algum tipo de condição médica, então você pode querer falar com seu médico antes de iniciar uma dieta cetogênica.

Efeitos colaterais de dietas baixas ou carboelogênicas

As pessoas respondem a dietas baixas em carboidratos e cetogênicas de muitas maneiras diferentes. Aqui estão alguns efeitos adversos potenciais:

Colesterol elevado:

• Os adultos podem sofrer níveis elevados de colesterol, e as crianças podem ter aumentos nos níveis de colesterol e triglicerídeos.No entanto, isso pode ser temporário e não parece afetar a saúde do coração (45, 46, 47). cálculos renais:
• Estes são incomuns, mas ocorreram em algumas crianças em terapia de dieta cetogênica para epilepsia. As cálculos renais geralmente são administrados com citrato de potássio (48). Constipação:
• Isto é muito comum em dietas cetogênicas. Um centro de tratamento relatou que 65% das crianças desenvolveram constipação (48). Isso geralmente é fácil de remediar com amaciantes de fezes ou mudanças na dieta. Crianças com epilepsia eventualmente interrompem a dieta cetogênica uma vez que as crises foram resolvidas. A maioria deles não possui efeitos negativos a longo prazo (49).

Bottom Line:

Uma dieta cetogênica muito baixa em carboidratos é segura para a maioria das pessoas, mas não para todos. Algumas pessoas podem desenvolver efeitos colaterais, que geralmente são temporários. Dicas para se adaptarem à dieta

Quando se transita para uma dieta baixa em carboidratos ou cetogênicas, você pode sofrer alguns efeitos adversos.

Você pode desenvolver dores de cabeça ou sentir-se cansado ou assustado por alguns dias. Isso é conhecido como "gripe cética" ou "gripe baixa em carboidratos". Aqui estão algumas sugestões para obter o período de adaptação:

Certifique-se de obter fluido suficiente:

• Beba pelo menos 68 onças (2 litros) de água por dia para substituir a perda de água que ocorre frequentemente nos estágios iniciais de cetose. Coma mais sal:
• Adicione 1-2 gramas de sal por dia para substituir a quantidade perdida na urina quando os carboidratos são reduzidos. O caldo de bebida o ajudará a satisfazer as suas necessidades aumentadas de sódio e fluidos. Suplemento com potássio e magnésio:
• Coma alimentos ricos em potássio e magnésio para prevenir cãibras musculares. O abacate, o iogurte grego, os tomates e os peixes são boas fontes. Moderar sua atividade física:
• Não faça exercícios pesados ​​durante pelo menos uma semana. Pode demorar algumas semanas para tornar-se completamente adaptado, então não se empenhe em seus treinos até se sentir pronto. Bottom Line:

A adaptação a uma dieta muito baixa em carboidratos ou cetogênicos leva algum tempo, mas existem algumas maneiras de facilitar a transição. Publicidade PublicidadeP publicidade

Estas dietas têm benefícios de saúde poderosos

De acordo com a evidência disponível, dietas cetogênicas podem ter poderosos benefícios para o cérebro.

A evidência mais forte tem a ver com o tratamento de epilepsia resistente a drogas em crianças.

Há também evidências preliminares de que dietas cetogênicas podem reduzir os sintomas de Alzheimer e Parkinson. A pesquisa está em andamento sobre seus efeitos em pacientes com estes e outros distúrbios cerebrais.

Além da saúde do cérebro, também há muitos estudos que mostram que as dietas baixas em carboidratos e cetogênicas podem causar perda de peso e ajudar a tratar diabetes.

Estas dietas não são para todos, mas podem ter benefícios incríveis para muitas pessoas.