Como os alimentos podem desencadear o humor, bom e mau

Começou inocentemente o suficiente. A noite de sexta-feira é uma noite de pizza em nossa casa, e meus filhos queriam pepperoni em vez de queijo simples.

Mas algo mudou, e não foi bom. Os meninos estavam irritados e brigando, assim como seus pais. O que antes tinha sido um final feliz da semana, a tradição tomou uma volta. Eu invadei meu cérebro para descobrir o súbito deslocamento do humor.

Depois de alguns derretimentos de sexta-feira, eu decidi que tinha que ser a pizza. A única mudança em nossa rotina foi a adição de pepperoni à torta da pizza local. Então, deixei isso fora. A paz reinava e as gotas de pepperoni caíam da rotação. Pelo menos em nossa casa, a comida eo humor estavam definitivamente ligados.

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Os alimentos realmente afetam seu humor?

Muitos pesquisadores - dos Institutos Nacionais de Saúde para o Projeto American Gut do crowdsourcing - agora estão tentando desbloquear os mistérios de nossos tratos digestivos e como eles afetam nossos estados de espírito e saúde geral.

Por exemplo, em um estudo de 2012, Helen Hendy, pesquisadora da Penn State University, descobriu que a combinação de calorias, gorduras e sódio causava um humor ruim em seus indivíduos dois dias depois. E o que é uma pizza de pepperoni, se não uma combinação de calorias, gorduras saturadas e sódio?

O que seu intestino tem a ver com isso?

Mas não é tão fácil desenhar a conexão.

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"O humor e a alimentação têm uma relação complexa entre si", diz Caroline Passerrello, porta-voz da Academia de Nutrição e Dietética.

Ela diz que há mais pesquisas do que nunca neste campo sobre bactérias boas e más no trato digestivo, genética e como a digestão pode variar de pessoa para pessoa - mesmo em famílias.

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O que torna o humor de uma pessoa amargurado depois de comer uma refeição pode não afetar toda uma população devido a variações nas bactérias em nossos sistemas digestivos, diz ela. Mesmo fatores como a poluição atmosférica no ar quando nossas mães estavam grávidas podem afetar a bactéria em nossos tratos digestivos, ela acrescenta.

Os alimentos podem levar até dois dias para digerir completamente, de modo que podem impactar como você se sente fisicamente e emocionalmente por dias, diz Passerrello.

"Manter um registro de humor e comida e revisá-lo com um nutricionista ou nutricionista registrado é especialmente útil para ajudar a identificar potenciais alimentos problemáticos para o indivíduo", diz ela.

Claro, a comida também pode fazer você se sentir bem. Eu, por um lado, me sinto como Wonder Woman depois de comer uma salada de couve. Passerrello explica que parte deste "alto" também pode ser psicológico. Comer algo percebido como saudável pode ser um impulso de humor em si mesmo, assim como comer um saco de cookies pode fazer o contrário.

Um estudo de 2013 publicado no Journal of Health Psychology concluiu que jovens adultos saudáveis ​​estavam em melhores condições nos dias em que consumiam frutas e vegetais. O estudo, de 281 homens e mulheres jovens ao longo de 21 dias, descobriu que comer cerca de sete ou oito porções de frutas e vegetais correlacionou-se com melhores estados de espírito.

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O projeto American Gut provoca amostras de participantes dispostos. Sua pesquisa mostra que o álcool afeta o microbioma de uma pessoa, que são a coleção de organismos que compõem o corpo humano. Aqueles que tinham pelo menos uma bebida por semana tinham microbioma mais diverso do que aqueles que não bebiam.

A maior variedade de plantas que uma pessoa come, quanto maior a diversidade de microbioma intestinal é, segundo The American Gut. Esta coleção em constante mudança de organismos é para seu benefício.

Seu corpo sempre em mudança

Mas o que o incomoda um dia pode não incomodá-lo no próximo. Seu intestino não é estático, de acordo com Passerrello. Pensando sobre o que estava sentindo antes de comer, quando comeu, e depois de comer, são perguntas para se perguntar a si mesmo para identificar seu próprio link de alimentação e humor.

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Se eu tivesse feito isso, eu teria descoberto o blues de pepperoni na minha casa muito mais rápido. Alguns anos antes, tive um episódio similar com o café. Como sugerido por meu médico, parei de beber cafeína quando eu estava grávida pela primeira vez. Depois que meu filho nasceu, fiquei animado para voltar ao meu ritual de cafeína de uma a duas xícaras de café normal por dia.

Mas meu marido notou que o café não trouxe o meu melhor lado e sugeriu que eu mudasse para o descafeinado. Ele estava certo: eu me senti como uma bruxa má depois de um copo pela manhã. Mantive o ritual do café com um respingo de leite, mas mudou para descafeinado.

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Meu marido tem seus próprios problemas. Muito sal em alimentos processados ​​torna-o mal-humorado. Ele sabe isso. Meus filhos e eu também conhecemos. Limitamos a comida processada e de restaurante (exceto pizza de queijo nas noites de sexta-feira).

Parece tão óbvio em retrospectiva. Mas espero que continuemos a aprender mais sobre o vínculo dinâmico entre nossos modos e os alimentos que comemos. Entretanto, consuma com cautela.

Ellen Rooney Martin é uma jornalista premiada que contribuiu com inúmeras empresas impressas, on-line e Fortune 500 que cobrem tudo, desde pais até análise de dados. Seu trabalho apareceu no American Bar Association Journal, Parenting, TechPageOne. com, AOL. com e outros.