Os 15 principais alimentos ricos em vitamina K

A vitamina K é um nutriente necessário. Ele ajuda a construir e manter ossos saudáveis. A maior reivindicação de fama da vitamina é seu papel em ajudar a coagulação do sangue, conhecida como "coagulação". "Na verdade, o" K "vem da palavra alemã para coagulação do sangue, koagulação.

Os vegetais verdes frondosos contêm as maiores quantidades de vitamina K, mas existem muitas outras boas fontes. Em média, as mulheres adultas precisam de 90 microgramas (mcg) de vitamina K por dia e homens adultos precisam de 120 mcg.

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Nota: Se você tomar anticoagulantes como a varfarina (Coumadin), a ingestão deste nutriente pode afetar a dosagem de sua medicação. Verifique com seu médico e fale com um nutricionista para entender o valor diário adequado da vitamina K para você.

Aqui está a lista completa de alimentos embalados com vitamina K:

couve
colheres verdes
espinafre
nabo
couves de Bruxelas
brócolis
espargos
alface < 999> chucrute
soja
edamame
picles
abóbora
pinhões
mirtilos

1. Kale

565 mcg por

1/2 xícara, cozida Publicidade

A vitamina K ajuda na coagulação do sangue, permitindo que seu corpo faça proteínas envolvidas no processo de coagulação do sangue. A coagulação é importante porque ajuda a evitar que seu corpo sangre demais.

Kale é o rei da vitamina K. É conhecido como um dos superalimentos. Com razão, porque também é rico em cálcio, potássio e folato, entre outras vitaminas e minerais.

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2. Collard greens

530 mcg por

1/2 xícara, cozido Além do seu papel na coagulação, a vitamina K ajuda no crescimento ósseo. Alguns estudos também ligaram baixa ingestão de vitamina K ao desenvolvimento de osteoporose, o que resulta em ossos frágeis que podem quebrar facilmente. Para obter uma dose saudável, experimente esta receita de vegetais vegetarianos.

3. Espinafre

444 mcg por

1/2 xícara, cozida Espinafre é preenchido com todos os tipos de nutrientes, incluindo vitaminas A, B e E, além de magnésio, folato e ferro. Uma meia xícara de espinafre cozido contém cerca de três vezes mais vitamina K que um copo de espinafre cru, mas uma porção cru ainda é abundante por um dia.

4. Nabos

425 mcg por

1/2 xícara, cozido AnúncioPublicidade

Os nabos são usados em pratos populares no Sudeste dos Estados Unidos. Os nabos também são altos em cálcio, o que ajuda a fortalecer os ossos. Verduras de mostarda e legumes de beterraba também contêm altos níveis de vitamina K. A parte bulbosa do nabo que cresce no subsolo é também nutritiva.

5. Couve de Bruxelas

150 mcg por 1/2 xícara, cozida

As crianças podem não amar a idéia de couves de Bruxelas, mas muitas receitas podem fazer com que elas realmente sejam boas. Dê a estas couves de Bruxelas crocantes de alho com a receita Sriracha aioli.

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6. Brócolis

85 mcg por 1/2 xícara, cozido

Existem todos os tipos de formas de preparar brócolis. Seja qual for a sua receita, tente cozinhar com óleo de canola ou azeite, não só para adicionar sabor, mas para aumentar o conteúdo de vitamina K também. Uma colher de sopa contém cerca de 10 mcg de vitamina K.

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7. Aspargo

72 mcg por 1/2 xícara, cozido

Quatro lanças de espargos embalam cerca de 40 mcg de vitamina K. Adicione um pouco de azeite e você é a metade de uma ingestão diária adequada. Tenha em mente que comer uma grande quantidade de alimentos ricos em vitamina K em um dia não o fará bem por um período prolongado. O corpo não absorve muito vitamina K de alimentos e o descarta muito rapidamente.

8. Alface

60 mcg por porção (

1/2 cabeça de iceberg ou 1 xícara de romaine) Anúncio

A alface é provavelmente a fonte mais popular de vitamina K nas dietas americanas. Está disponível em bares de saladas e mercearias em todo o país em diferentes variedades, incluindo iceberg, romaine, folha verde e bibb.

9. Chucrute

56 mcg por

1/2 xícara PublicidadePublicidade

Coloque o seu cachorro-quente ou salsicha com o chucrute. Você também terá um bom golpe de proteína. O chucrute está prontamente disponível em muitos restaurantes ou correntes locais.

10. Soja

43 mcg por

1/2 xícara, assada Existem dois tipos principais de vitamina K, conhecida como vitamina K-1 (filoquinona) e K-2 (menaquinonas). O K-1 provém de plantas, enquanto o K-2 existe é menor em alimentos com base animal e alimentos fermentados, como o queijo. A soja e o óleo de soja também contêm mais do tipo K-2.

11. Edamame

25 mcg por

1/2 xícara, cozido Edamame é popular na cozinha japonesa. É simplesmente soja que vem em vagens. Eles fazem um lanche agradável e crocante quando você e adiciona um pouco de sal e pimenta.

12. Pickles

25 mcg por amêndoa de pepino ou colher de aneto de kosher

As salmouras contêm quase 0 calorias (5 em uma salmoura de kosher), tornando-a outra maneira muito saudável (e crocante) de obter um preenchimento de vitamina K. O corpo humano realmente produz alguma vitamina K-2 por si só, mas precisamos de mais alimentos para atingir os níveis adequados.

13. Abóbora

20 mcg por

& frac12; copo em lata Salve este para o tempo de outono e Halloween. Confira essas 50 idéias de receita para abóbora enlatada, de sopa para aveia durante a noite.

14. Porcas de pinhão

15 mcg por onça

Os pinhões funcionam bem nas saladas para adicionar alguma crise. Se você não está com vontade de fazer uma salada, experimente uma outra noz: 1 onça de caju torrado e seco contém 10 mcg de vitamina K.

15. Mirtilos