A batalha Intensifica-se para manter a comida lixo fora dos refeijos escolares
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Os argumentos sobre o fornecimento de junk food nas escolas não são apenas calorias e gorduras trans.
É também sobre dinheiro.
Publicidade PublicidadeAs políticas para manter a junk food de competir com os planos de refeições escolares pareciam conter a obesidade infantil, mas os alunos que viviam em bairros mais ricos mostraram mais progresso do que aqueles de áreas de baixa renda, de acordo com um estudo de crianças da Califórnia.
"A magnitude das melhorias dependia dos níveis de vantagem socioeconômica da vizinhança escolar", escreveram os autores do estudo em 2015 para a revista JAMA Pediatrics.
Co-autor Emma V. Sanchez-Vaznaugh, Sc. D., M. P. H., da Universidade Estadual de São Francisco, disse que a equipe de pesquisa analisou os efeitos das políticas estritas do estado para regular "alimentos e bebidas competitivos" que foram vendidos ao lado das refeições regidas pelo Programa Nacional de Almoço Escolar (NSLP).
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Almoços da Califórnia
Embora todas as escolas que recebem fundos federais para refeições devem ter limites na disponibilidade de alimentos que competem com eles, As regras da Califórnia estão entre as mais estritas da nação, observam os autores.
Publicidade PublicidadeO estudo analisou as tendências da obesidade entre os estudantes públicos do ensino fundamental da Califórnia nos quatro anos anteriores à entrada em vigor das regras da Califórnia, 2001-2005, bem como quatro anos depois, 2006-2010. Os dados abrangiam mais de 2. 7 milhões de alunos do quinto ano de 5, 326 escolas.
A prevalência de alunos de quinto ano com sobrepeso ou obesidade aumentou ligeiramente a cada ano de 2001 a 2005, de 43. 5 por cento para 46. 6 por cento. A taxa estabilizou de 2006 a 2010, subindo ligeiramente de 46. 2 por cento para 45. 8 por cento.
O endereço de um estudante importava na determinação de suas chances de estar com excesso de peso ou obesidade.
Os estudantes da quinta idade provavelmente apresentariam sobrepeso ou obesidade se atendessem a uma escola em um bairro de baixa renda. Eles eram menos propensos a ter excesso de peso se morassem em um bairro rico.
Até 2010, a prevalência de estudantes com excesso de peso ou obesidade era de quase 53% nas áreas de menor renda, em comparação com 36% nas áreas de maior renda.
Publicidade Publicidade"Embora as mudanças sejam pequenas, este é um dos poucos casos em que temos evidências reais de melhoria relacionadas a uma mudança de política", a pesquisadora da obesidade, Susan Babey, do Centro de Pesquisa de Políticas de Saúde da UCLA, que não estava envolvido no estudo, disse ao Los Angeles Times. "As coisas não estão ficando ruins tão rápido quanto antes. "
Apesar de ser mais difícil obter um refrigerante no campus, crianças em bairros de baixa renda são direcionadas desproporcionalmente pela propaganda de alimentos e bebidas, disse Elizabeth Velten, diretora estadual e nacional de políticas para o Centro da Califórnia para Advocacia da Saúde Pública (agora conhecido como Advogados de Saúde Pública), que não estava envolvido no estudo.
Seus pais também não têm conhecimento nutricional e enfrentam preços íngremes para preços saudáveis, disse ela.
Anúncio"A escolha saudável raramente é a escolha acessível", disse ela ao Times. "Enquanto uma garrafa de água custa mais do que um mercado de refrigerantes e [empresas de alimentos] para crianças de baixa renda, as taxas de obesidade e diabetes irão aumentar nessas comunidades. "
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AnúncioPublicidadeMostre-me o dinheiro
O dinheiro entra nesta questão de outra forma também: através do financiamento escolar.
Contratos lucrativos com fabricantes de refrigerantes ou doces costumavam pagar por atividades que os distritos financeiros não podiam pagar.
É que os programas extras valem o potencial de desvantagem de problemas de saúde?
AnúncioNo livro "Leitura, escrita e Raisinets: as finanças escolares contribuem para a obesidade infantil? ", Os autores examinam o efeito da pressão financeira sobre as políticas alimentares escolares e se essas políticas alimentares escolares ajudam a criar adolescentes com excesso de peso.
Os co-autores Patricia Anderson e Kristin Butcher combinaram dados de várias fontes.
Publicidade PublicidadeEles concluíram que as escolas que estão sob pressão financeira são mais propensas a fazer comida lixo disponível para seus alunos, ter contratos de "derramamento de direitos" e permitir a publicidade de alimentos e bebidas aos estudantes.
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Guerras de lanche
Quase 17 milhões de crianças de crianças de 2 a 19 anos são obesas, de acordo com os Centros para Controle e Prevenção de Doenças (CDC).
O programa Smart Snacks in School atual estabelece limites em calorias, gorduras, açúcar e sódio e promove o consumo de produtos lácteos, grãos integrais, proteínas e produtos.
Em vez de refrigerantes, existem poucas opções de calorias e pouca cafeína, e as opções de bebidas consistem principalmente em água, leite com pouca gordura ou sem gordura e 100 por cento de sucos de frutas e vegetais.
"Alimentos competitivos" - incluindo lanches vendidos em máquinas de venda automática - estão sujeitos às novas regras.
Os lanches devem ser produzidos, produtos lácteos, proteínas magra ou produtos de grãos inteiros, ou um "alimento combinado" que contenha pelo menos 1/4 de copo de produto. Para se qualificar como um lanche ou um paralelepípedo, o alimento deve conter 200 calorias ou menos; O limite para entradas é de 350 calorias.
O açúcar e a gordura também são reduzidos. Os itens vendidos na propriedade da escola não podem conter mais de 35% de açúcar por peso ou obter mais de 35% de suas calorias de gordura (ou mais de 10% de suas calorias de gorduras saturadas), e nenhum item pode conter gorduras trans.
A maior diferença neste ano será o que os estudantes vêem ao redor da escola. Se um item de comida ou bebida não é saudável o suficiente para uma escola vender ou servir, não pode ser anunciada. Isso significa que não há mais fotos de refrigerante em máquinas de venda automática ou na cafeteria.
Katie Wilson, subsecretária adjunta do USDA para alimentos, nutrição e serviços ao consumidor, disse que muitas escolas solicitaram essas mudanças.
"Educação e bem-estar e publicidade para as crianças sobre escolhas mais saudáveis [e] que tudo tem que fazer parte do ambiente da escola, como certificar-se de que eles têm lápis, papel e computadores", disse Wilson à ABC News.
Um estudo descobriu que 70 por cento dos alunos do ensino fundamental e médio vêem anúncios de junk food na escola, e a pesquisa publicada no início deste ano mostrou que as crianças tendem a comer mais depois de ver anúncios de alimentos pouco saudáveis.
Em algumas áreas são os alunos que ficaram atrás do movimento alimentar mais saudável.
Em abril, os Advogados de Saúde Pública se associaram ao Instituto de Liderança Juvenil com o objetivo de aprovar uma ordenança para bebidas saudáveis saudáveis em refeições para crianças em Daly City, Califórnia. Foram realizadas duas oficinas para adolescentes sobre os perigos das bebidas açucaradas e as taxas de escalada do diabetes tipo 2.
A ordenança busca incentivar os restaurantes a trabalhar com os pais para servir as refeições saudáveis dos seus filhos. Se for aprovado, Daly City se juntará a outras duas cidades da Califórnia, Stockton e Davis, oferecendo leite ou água com baixo teor de gordura como a bebida padrão em refeições para crianças.
A história original foi postada em 17 de abril de 2014 e foi atualizada em 30 de agosto de 2016.
