Adicionado O açúcar é o único pior ingrediente da dieta. Período.

"De repente, o mundo inteiro se tornou um monte de glutões e preguiças? Tudo ao mesmo tempo? Quero dizer, fique real." - Dr. Robert H. Lustig

Há muitas coisas erradas com a dieta moderna … mas as quantidades maciças de açúcar adicionado podem ser apenas as piores.

Numerosos estudos mostram que o açúcar, mais do que qualquer outro ingrediente na dieta, pode estar dirigindo alguns dos principais assassinos do mundo … incluindo doenças cardíacas, diabetes e até mesmo câncer (1, 2, 3).

O vídeo acima (gorjeta para Dr. Andreas Eenfeldt) - é do ABC's Catalyst, um programa de ciência popular na Austrália.

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A "Revolução" de baixo teor de gordura deu a Sugar um Passe grátis

As primeiras diretrizes dietéticas para os americanos foram publicadas em 1977, dando à luz a "revolução" de baixo teor de gordura.

Neste momento, a principal mensagem de saúde pública era que as pessoas precisavam comer menos gorduras saturadas e colesterol … isto é, menos alimentos tradicionais, como carne, manteiga, lácteos e ovos gordurosos.

Infelizmente, a indústria de alimentos cumpriu e trouxe uma grande quantidade de "alimentos saudáveis" com baixo teor de gordura ao mercado.

Mas remover a gordura dos alimentos faz com que eles tenham um gosto horrível.

É por isso que a indústria de alimentos adicionou um todo o grupo de açúcar aos alimentos para compensar a falta de gordura.

Embora o açúcar não tenha sido aprovado pelas diretrizes de saúde pública, a principal ênfase foi a redução de gorduras saturadas, essencialmente distraindo as pessoas das coisas que realmente importam.

Hoje, as pessoas estão comendo quantidades maciças de açúcares adicionados, geralmente sem sequer perceber.

De acordo com o Dr. Stephan Guyenet, no ano de 1822 comemos o equivalente a uma lata de refrigerante de 12 onças a cada 5 dias.

Hoje, estamos comendo o equivalente a uma lata de refrigerante de 12 onças a cada 7 horas .

Em média, os americanos estão comendo cerca de 22 colheres de chá de açúcar adicionado por dia, ou 355 calorias. Isso equivale a 70 libras (32 kg) por ano (4).

Tenha em mente que estas são médias . Os machos jovens estão comendo cerca de 100 libras de açúcar por ano … e muitas pessoas estão comendo muito, muito mais.

Bottom Line: Quando as diretrizes de baixo teor de gordura saíram pela primeira vez, os fabricantes de alimentos removeram a gordura dos alimentos, mas adicionaram um monte de açúcar em vez disso.

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A maioria das pessoas está comendo muito mais açúcar do que eles pensam

A coisa é … a maioria das pessoas não tem idéia de quanto açúcar eles estão comendo.

Eles não estão derramando 22 colheres de chá por dia em seu café ou em seu cereal de café da manhã, eles estão recebendo de alimentos convencionais .

Hoje em dia, quase todos os alimentos processados têm açúcar nela.Apenas vá ao supermercado e olhe para os rótulos, você pode se surpreender … mesmo muitos dos chamados "alimentos saudáveis" são carregados com açúcar.

Os fabricantes de alimentos costumam usar termos confusos (como "suco de cana evaporado") para o açúcar, para enganar o consumidor e ocultar a quantidade real de açúcar em seus alimentos.

Mesmo alimentos que muitas vezes são considerados saudáveis, como muitos cereais para pequeno-almoço e iogurte com baixo teor de gordura, têm muito açúcar que não são muito diferentes de uma barra de chocolate.

A pior parte é … às vezes, as organizações de saúde convencionais em verdade endossam esses alimentos seriamente insalubres.

Por exemplo, a Fundação Australiana do Coração coloca seu "Tiquetaque" de aprovação em várias sucatas de alto teor de açúcar, como cereais para pequeno-almoço, iogurte com baixo teor de gordura, pães e outros.

Como as pessoas devem ter uma chance dede comer saudável se as organizações que se encarregam de proteger a saúde da população estão literalmente aconselhando as pessoas a comer essa porcaria?

Bottom Line: As pessoas estão recebendo muito açúcar de alimentos convencionais, sem sequer perceber. Muitos desses alimentos processados e de alto teor de açúcar são aprovados por organizações de saúde como a Australian Heart Foundation.

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Sugar Goes Way Beyond Just Calories vazias

O açúcar adicionado pode ter graves efeitos nocivos sobre o metabolismo (5).

O principal motivo é que ele fornece uma grande quantidade de frutose, um açúcar simples que é metabolizado estritamente pelo fígado (6).

No contexto de uma dieta ocidental com alto teor de calorias e carboidratos, este é um completo desastre.

O açúcar é transformado em gordura no fígado, levando a resistência à insulina e uma série de problemas metabólicos (7).

Sabe-se que a frutose é excepcionalmente eficiente em provocar a acumulação de gordura visceral, que é gorda que se acumula no fígado e em torno dos órgãos (8, 9).

Este tipo de gordura é muito, muito pior do que a gordura que se acumula sob a pele. Ele secreta ativamente hormônios pró-inflamatórios na corrente sanguínea, causando estragos na sua saúde (10).

A capacidade de açúcar e carboidratos refinados para induzir resistência à insulina e aumentar a acumulação de gordura visceral agora é considerada uma das principais causas de muitas das doenças crônicas mais graves do mundo.

Também se sabe que o açúcar líquido (como em refrigerantes açucarados e sucos de frutas) tem um efeito de engorda único. As calorias líquidas de açúcar não são "registradas" como alimento pelo cérebro, então não compensamos comendo menos de outros alimentos em vez disso (11, 12).

O açúcar é terrível … mas quando consumido em forma líquida, é ainda pior.

Em geral, os refrigerantes açucarados (e sucos de frutas) são provavelmente os aspectos mais saudáveis e mais engorda da dieta moderna, de longe.

Tenha em mente que isso não se aplica a frutas inteiras, que também contêm fibras e fazem as pessoas se sentir cheias antes que possam comer demais na frutose.

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