Proteína em sua dieta: quanto?

A morte de um fisiculturista na Austrália levantou perguntas sobre quanto proteína em uma dieta é demais.

Meegan Hefford, 25, mãe de dois, morreu em junho devido a complicações de uma dieta rica em proteínas, juntamente com transtorno do ciclo da ureia, uma condição genética rara.

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O certificado de óbito de Hefford enumera "ingestão de suplementos de musculação" como uma das causas, informa EUA Today.

Dias antes de sua morte, Hefford relatou sentir-se "estranho", e estava cansado, de acordo com sua mãe.

Mais tarde ela foi descoberta inconsciente em seu apartamento e correu para o hospital. Mesmo assim, demorou mais dois dias para que os médicos descobrissem que ela tinha transtorno do ciclo da ureia.

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Em um ciclo de uréia em funcionamento, o excesso de amônia no corpo é convertido em uréia e depois excretado do organismo através da urina.

O transtorno do ciclo da ureia afeta apenas cerca de 1 em cada 8 000 indivíduos. Isso resulta na incapacidade do corpo de limpar amônia da corrente sanguínea.

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Uma vez que este acúmulo de amônia (referida como hiperamonemia) atinge o cérebro, isso pode causar confusão, tonturas e fala arrastada - antes de levar ao coma e, potencialmente, a morte.

De acordo com a National Urea Cycles Disorders Foundation, a condição pode ocorrer em crianças e adultos. Os bebês geralmente são diagnosticados rapidamente porque podem ficar doentes nas primeiras 48 horas de nascimento.

No entanto, em crianças e adultos, os sintomas podem permanecer não diagnosticados se não forem reconhecidos no início.

Riscos de dieta rica em proteínas

A relação entre transtorno do ciclo da ureia e proteína certamente desempenhou um papel na morte de Meegan Hefford.

Quando o corpo metaboliza proteínas, são formados subprodutos tóxicos, como amônia. O excesso de consumo de proteína, combinado com a condição rara de Hefford, é feito para uma combinação mortal.

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Existem outros com maior risco de complicações de saúde se estiverem comendo uma dieta rica em proteínas.

Em uma editorial desta semana, Kristin Kirkpatrick MS, RD, LD, uma dietista licenciada e registrada, gerente de bem-estar do Cleveland Clinic Wellness Institute, explicou que alguns indivíduos realmente precisam de menos proteínas em suas dietas.

Indivíduos com doença renal crônica, certas condições hepáticas e fenilcetonúria precisam ter cuidado com a ingestão de proteínas.

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Por outro lado, os atletas, as mulheres grávidas e amamentando, os indivíduos que se recuperam da cirurgia e os adultos mais velhos devem garantir que eles estão tomando um montante superior à média.

O que é proteína suficiente?

Mas o que isso significa mesmo - uma quantidade média de proteína?

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O problema com as diretrizes atuais de proteínas é que, ao contrário de outros macronutrientes (gorduras e carboidratos), a proteína realmente não possui um limite superior para o quanto uma pessoa deve consumir em um dia.

Kirkpatrick dá um cálculo simples para você entrar no estádio.

Tome seu peso em quilogramas multiplicado por 0. 8 (1 quilograma é igual a cerca de 2. 2 libras). Então, um homem de 200 libras deve comer pelo menos 75 gramas de proteína por dia.

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"Para o indivíduo saudável, pode não haver necessidade de dobrar ou triplicar a ingestão diária de proteínas", disse Kirkpatrick à Healthline. "A proteína pode desempenhar um papel positivo na perda de peso, mas é importante não ignorar outros macronutrientes que contribuam para uma boa saúde e peso, como gorduras saudáveis ​​e carboidratos complexos. "

Ela observou que uma compulsão de proteína de um dia provavelmente não é nociva, mas uma dieta contínua de alta proteína pode aumentar a pressão sobre os rins e potencialmente aumentar o risco de alguns tipos de câncer.

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Particularmente na comunidade de fitness, a proteína parece ter uma reputação como um macronutriente mais saudável que os carboidratos e gorduras.

Seu papel na preservação e construção da massa muscular é bem conhecido.

Ainda assim, há maneiras mais saudáveis ​​de consumir proteínas do que simplesmente mexer com agitação ou comer bifes.

Os melhores lugares para obter proteínas

Kirkpatrick especifica que o tipo de proteína que você come realmente importa.

A proteína vem de uma variedade de fontes, incluindo peixes e plantas. Ela cita um estudo de 2017 que concluiu que as fontes de proteínas baseadas em plantas ajudaram na prevenção do diabetes tipo 2, enquanto as fontes de carne vermelha realmente aumentaram esse risco.

Quinoa, feijão, legumes, sementes e nozes são todas ótimas fontes para proteínas baseadas em plantas.

Também é importante estar ciente de como a proteína é processada é que você está consumindo.

Kirkpatrick recomenda que você consome proteínas mais próximas de suas formas naturais, em vez de em bares, shakes ou hambúrgueres vegetarianos.

Quanto mais processada sua proteína (ou qualquer alimento realmente), mais provável é conter açúcar escondeu e ingredientes indesejados.

A linha inferior é que quando se trata de proteína, mais não é necessariamente melhor.

Seus níveis de vida, saúde e atividade sempre devem ser levados em consideração ao considerar alterar sua dieta.

"No mundo da comida, você pode ter muito de qualquer coisa boa. Proteína incluída ", escreveu Kirkpatrick.