Dieta livre de lectina: isso é bom ou ruim para sua saúde?

Visão geral

As lectinas são um tipo de proteína de ligação a carboidratos, que se mantém nas membranas celulares no trato digestivo. Eles existem na maioria dos alimentos vegetais e animais. No entanto, eles são encontrados nas quantidades mais elevadas em leguminosas, produtos vegetais, produtos lácteos e grãos, como cevada, quinoa e arroz. Alguns tipos de lectinas, como a ricina, são tóxicos, mas outros não são.

Há pesquisas limitadas sobre como as lectinas afetam as pessoas. A dieta sem lectina promove a redução da ingestão de lectina ou a eliminação completa da sua dieta. Isso pode ser benéfico para algumas pessoas com sensibilidades alimentares. No entanto, ainda são necessárias mais pesquisas.

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É bom ou ruim?

É bom ou ruim para você?

Se você não incluir uma variedade de nutrientes em sua dieta, isso pode afetar negativamente sua saúde. Por outro lado, se você tem sensibilidades alimentares ou é propenso ao sofrimento gastrointestinal, evitar alimentos com lectina podem ser benéficos.

A lectina não foi estudada extensivamente em seres humanos. Atualmente, não há evidências que possam concluir se é bom ou ruim para sua saúde. A dieta lectina é restritiva e elimina muitos alimentos - mesmo aqueles que se pensa serem saudáveis.

Benefícios

Benefícios da dieta sem lectina

Pode beneficiar pessoas com sensibilidades alimentares

Comer grandes quantidades de alimentos que contenham lectina podem causar dor gástrica ou gástrica em algumas pessoas. A lectina não é digerível. Ele se liga às membranas celulares que revestem o trato digestivo. Lá, pode interromper o metabolismo e causar danos.

Pode ajudá-lo a evitar alimentos potencialmente tóxicos

Cozinhar destrói a maioria das lectinas nos alimentos. É importante evitar feijões crus, embebidos ou pouco cozidos, como feijão, que foram considerados tóxicos para as pessoas devido aos níveis de lectina. De acordo com um estudo relatado no South African Medical Journal, embeber feijões não é suficiente para remover o conteúdo de lectina.

Pode reduzir úlceras pépticas

Um estudo em animais mostrou os efeitos negativos da lectina em ratos. Ele aumentou o crescimento bacteriano no intestino delgado e retirou a camada de defesa mucosa. Isso aumenta o risco de úlceras pépticas.

Pode ajudá-lo a evitar danos no seu aparelho digestivo

Algumas notas de pesquisa que a lectina podem perturbar a digestão e causar danos intestinais se consumidas em grandes quantidades durante um período prolongado de tempo.

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Riscos

Riscos da dieta livre de lectina

Os dados de estudos humanos faltam

Pesquisas sobre lectina e seus efeitos sobre as pessoas são escassas. A maioria dos estudos foi realizada em animais, não humanos. A pesquisa foi amplamente realizada in vitro. Isto significa que foi conduzido com lectinas isoladas em pratos de laboratório ou em tubos de ensaio.

As reivindicações podem ser tendenciosas

Abordar sua pesquisa de lectina com uma dose saudável de ceticismo. Procure provas científicas em vez de reivindicações inflacionadas em sites que vendem livros de receitas, ou suplementos, orientados para ajudá-lo a alcançar a saúde sem lectina. Alguns podem ser o que eles afirmam ser, mas outros não podem. Por exemplo, há afirmações de que a lectina promove o ganho de peso, mas estudos múltiplos, como um no consumo de pulso, indicam um efeito de perda de peso positivo.

A dieta está faltando em nutrição ampla, incluindo fibra

Muitos alimentos saudáveis ​​são proibidos na dieta sem lectina, tornando difícil aderir. Este plano de alimentação carece de muitos dos nutrientes necessários para uma melhor saúde.

Alimentos para comer

Alimentos para comer em uma dieta sem lectina

Todas as plantas e produtos de origem animal contêm algumas lectinas. Frutas e vegetais na parte inferior da escala de lectina incluem:

• cebola
• brócolis
• couve-flor
• cogumelos
• abóbora
• batata doce
• cenouras
• espargos
• cerejas
• maçãs
• mirtilos
• morangos
• laranjas
• limões
• cerejas

Você também pode comer todas as formas de proteína animal, como peixe, carne, frango e ovos. As gorduras, como as encontradas em abacates, manteiga e azeite, são permitidas na dieta sem lectina.

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Alimentos para evitar

Alimentos a evitar em uma dieta sem lectina

Os alimentos mais altos em lectina incluem:

• vegetais de morango, como tomates, batatas, bagas de goji, pimentas e berinjelas
• todas as leguminosas, como lentilhas, feijões, amendoim e grão de bico
• produtos à base de amendoim, como manteiga de amendoim e óleo de amendoim
• todos os grãos e produtos feitos com grãos ou farinha, incluindo bolos, bolachas e pão
• produtos lácteos, como leite

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Diretrizes e dicas de dieta

Diretrizes e dicas de dieta

• Se você acha que a leitura sem lectina é para você, você vai querer ter certeza para evitar alimentos ricos em lectina todos os dias.
• Você também pode preparar alimentos que contenham lectina em uma panela de pressão, o que pode ajudar a reduzir os níveis.
• Os feijões embebendo e em fervura podem ajudar a reduzir o conteúdo da lectina.
• Fermentar ou germinar grãos e feijões também podem ajudar a reduzir o conteúdo de suas lectinas.
• Pode ter sentido fazer uma abordagem de teste e erro para ver se você se sente melhor ou experimentar uma redução no sofrimento gástrico, removendo alguns alimentos, e não outros.
• Muitos dos alimentos que são eliminados neste plano alimentar são ricos em fibras alimentares, o que é benéfico para a saúde. Certifique-se de comer frutas e vegetais suficientes para compensar, ou tomar um suplemento de fibra.
• Pode ajudar a discutir a dieta com o seu médico, ou com um nutricionista, antes de prosseguir. Isso ajudará a garantir que você obtenha toda a gama de nutrientes que você precisa todos os dias.

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Takeaway

O takeaway

A lectina encontrada em feijão cru é perigosa para os seres humanos e pode ser mortal. A maioria dos alimentos contém uma certa quantidade de lectina, mas aqueles mais altos nesta proteína de ligação a carboidratos são legumes, legumes e grãos de morango.Pesquisas científicas sobre lectina são deficientes em seres humanos, mas há alguns estudos em animais que indicam que uma dieta sem lectina pode ser benéfica para algumas pessoas, como aqueles com intolerâncias alimentares. Certifique-se de tomar uma abordagem cética ao pesquisar este plano alimentar - muitos sites que o promovem estão tentando vender produtos.