Coração Saúde; Statins e gorduras saturadas
Índice:
- Um novo olhar sobre os dados existentes
- Limitar a ingestão de gordura saturada tem o mesmo efeito que tomar estatinas
A doença cardiovascular continua a ser o principal assassino nos Estados Unidos. Uma nova revisão da American Heart Association reitera a importância de substituir gorduras saturadas por insaturadas para reduzir o risco de colesterol e doença cardíaca.
As gorduras saturadas são conhecidas por aumentar os níveis de colesterol e aumentar o risco cardiovascular. Carne, produtos lácteos gordurosos e em gordura reduzida e alimentos fritos, bem como produtos de padaria, todos têm um alto teor de gorduras saturadas.
propagandaA doença cardiovascular (DCV) continua a ser a principal causa de mortalidade em toda a U., representando aproximadamente 1 em 4 mortes por ano.
Uma das principais diretrizes de prevenção para DCV é reduzir a ingestão dietética de gorduras saturadas e reduzir o colesterol. Estudos demonstraram que a substituição de gorduras saturadas por insaturadas pode reduzir o risco de DCV, e que, seguindo uma dieta rica em vegetais, peixes e grãos integrais, é fundamental para manter o coração saudável.
No entanto, outros estudos questionaram a estratégia de substituição de gorduras saturadas por insaturadas. O argumento diz que limitar gorduras saturadas pode aumentar a ingestão de carboidratos, açúcar e calorias de uma pessoa.
PublicidadePersistem incoerências, mesmo nas diretrizes oficiais relativas à ingestão de gordura saturada. As diretrizes dietéticas 2015-2020 para os americanos recomendam que as gorduras saturadas não façam mais de 10% da ingestão global de calorias de uma pessoa, ao passo que a American Heart Association (AHA) / American College of Cardiology Dietary Guidelines propõem reduzir isso para 5 ou 6%.
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Anúncio PublicidadeUm novo olhar sobre os dados existentes
Agora, a AHA realizou uma nova revisão do existente evidência sobre o efeito de gorduras saturadas em nossas dietas. O novo aviso, publicado na revista Circulation, reafirma o benefício de gorduras insaturadas na dieta.
Dr. Frank Sacks, principal autor do assessor e professor de prevenção de doenças cardiovasculares na Harvard TH Chan School of Public Health em Boston, MA, explica ainda mais a motivação para esta análise:
"Queremos fazer o recorde direto Por que a pesquisa científica bem conduzida suporta esmagadoramente a limitação da gordura saturada na dieta para prevenir doenças do coração e dos vasos sanguíneos ", diz ele. "Gordura saturada aumenta LDL [lipoproteína de baixa densidade] - colesterol ruim - que é uma das principais causas da placa de obstrução da artéria e doenças cardiovasculares. "
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Limitar a ingestão de gordura saturada tem o mesmo efeito que tomar estatinas
A AHA recomenda a substituição de gorduras saturadas por gorduras mono- e poliinsaturadas, como as encontradas na dieta mediterrânea e na dieta dietética para parar a hipertensão (DASH).
Publicidade PublicidadeAmbas as dietas consistem principalmente em frutas e vegetais, óleos vegetais insaturados, nozes, produtos lácteos com baixo teor de gordura e grãos integrais, bem como peixes e aves de capoeira. As dietas do Mediterrâneo e DASH também limitam a ingestão de carne vermelha, açúcar e sal.
A meta-revisão AHA de ensaios controlados randomizados existentes descobriu que restringir a gordura saturada de dieta e substituí-la por óleo vegetal poliinsaturado reduziu o risco de DCV em aproximadamente um terço.
Fazer esta mudança de dieta representou uma diminuição de 30 por cento no risco de DCV, o que equivale aproximadamente ao que estatinas - uma classe de medicamento geralmente prescrita para reduzir o colesterol - pode alcançar.
AnúncioAs gorduras poli-insaturadas são comumente encontradas em óleos feitos de milho, soja e amendoim, entre outros.
O óleo de coco, por outro lado, tem sido demonstrado por vários estudos para aumentar os níveis de colesterol "ruins" tanto quanto produtos como carne ou manteiga.
Publicidade PublicidadeAlém disso, a revisão descobriu que estudos observacionais indicaram que a ingestão reduzida de gordura saturada, juntamente com um maior consumo de gorduras mono- e poliinsaturadas, correlaciona-se com menores probabilidades de desenvolver DCV.
A AHA também adverte que a substituição de gorduras saturadas por carboidratos e açúcares refinados não reduz o risco de DCV:
"Uma dieta saudável não apenas limita certos nutrientes desfavoráveis, como gorduras saturadas, que podem aumentar o risco de ataques cardíacos, derrames e outras doenças dos vasos sanguíneos ", continua Sacks. "Ele também deve se concentrar em alimentos saudáveis ricos em nutrientes que podem ajudar a reduzir o risco de doença, como óleos vegetais de poli e mono-insaturado, nozes, frutas, vegetais, grãos integrais, peixes e outros. "
