Conheça seus chás: chá preto

O que é o chá preto?

O chá é uma bebida popular em todo o mundo. É uma mistura de folhas de chá secas que, combinadas com água quente, criam uma bebida satisfatória a qualquer hora do dia. O chá preto tem sido uma bebida popular há mais de 500 anos. Muitas vezes, é mais forte do que outros chás, como o chá verde.

Alguns chás podem fornecer um chute de cafeína, enquanto outros têm efeitos mais calmantes. Alguns têm efeitos que promovem um microbioma saudável, tornando-os bons para o intestino. O chá também contém flavonóides, que possuem potencial antioxidante. Os antioxidantes podem ajudar a manter suas células em boa saúde, e também podem diminuir o risco de doença cardíaca coronária e até mesmo alguns tipos de câncer.

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Tipos

Quais são os tipos de chá?

Existem quatro tipos principais de chá: preto, verde, branco e oolong. Todos são feitos a partir das folhas da planta Camellia sinensis. Os chás pretos e verdes compõem a maioria do chá consumido em todo o mundo. O chá preto é consideravelmente mais popular na Europa e na América do Norte. Os países do Hemisfério Oriental, em particular a China e o Japão, tendem a favorecer o chá verde.

O chá verde e o chá preto são preparados de forma diferente, o que explica suas diferenças. O chá verde é feito quando as folhas de chá são secas e cozidas em vapor muito logo após a colheita. O chá preto é feito com folhas de chá oxidadas. Isso significa que eles podem murchar e ficar marrom depois de serem escolhidos. O processo de oxidação provoca a formação de dois compostos: theaflavinas e as arubiginas. Esses compostos dão chá preto seu sabor e cor distinta, e também seus possíveis benefícios para a saúde.

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Benefícios

Quais são os benefícios para a saúde do chá preto?

Boa fonte de antioxidantes

Você sabia?

• O chá verde tem mais do dobro do potencial antioxidante do chá preto.
• Sacos de chá e leite podem bloquear antioxidantes.
• Mais antioxidantes são liberados a temperaturas mais elevadas.
• Mesmo o chá preto descafeinado contém alguma cafeína.

O chá preto contém antioxidantes, embora menos do que o chá verde. A maneira como você bebe seu chá pode afetar seus benefícios para a saúde. Devido à sua oxidação, você deve preparar chá preto a temperaturas mais elevadas para liberar os antioxidantes.

Um estudo britânico descobriu que, enquanto o chá preto libera antioxidantes a baixas temperaturas de fermentação, preparar-se a uma temperatura próxima a ebulição (90 ° C ou 194 ° F) pode aumentar dramaticamente seu potencial antioxidante.

Os pesquisadores também descobriram que os sacos de chá podem evitar a extração de flavonóides. Adicionar leite - especialmente leite integral - pode bloquear os efeitos antioxidantes do chá preto.

Reduz o risco de câncer

O câncer é um dos principais focos de pesquisa sobre benefícios de saúde do chá preto. O Instituto Nacional do Câncer não recomenda ou desencoraja o uso de chá para reduzir o risco de câncer.Algumas pessoas afirmam que beber chá não só ajuda a prevenir o aparecimento do câncer, mas também ajuda a reduzir a quantidade de células cancerígenas no corpo.

Um estudo de 2013 descobriu que o chá preto era efetivo na redução do risco de câncer de próstata. O chá preto também está sendo pesquisado por seu potencial para ajudar a prevenir o câncer de ovário.

A evidência sugere que os antioxidantes dos flavonóides no chá podem ajudar a reduzir o risco de outros tipos de câncer também. Enquanto o chá verde tem mais antioxidantes e melhores resultados do que o chá preto, pesquisas recentes estão mostrando sinais promissores de que o chá preto pode ajudar a reduzir o risco da maioria dos cânceres.

Obtenha seu chute de cafeína

Como você provavelmente sabe, o chá preto é uma boa fonte de cafeína. A quantidade de cafeína em uma xícara de chá preto depende de quão forte você faça seu chá. Uma porção de chá preto (8 onças) pode conter entre 14 a 70 miligramas (mg) de cafeína. Mesmo o chá descafeinado pode conter até 12 mg.

Como resultado, o chá preto pode ajudar a aumentar seu estado de alerta e concentração mental.

Enquanto os efeitos colaterais do chá preto são leves, seu conteúdo de cafeína pode causar nervosismo e excitabilidade.

Melhore a saúde do coração

Seu coração é outra área onde o chá preto pode desempenhar um papel benéfico. Enquanto aqueles com doenças cardíacas devem ter cuidado quando se trata de bebidas com cafeína, há evidências crescentes de que aqueles sem problemas cardíacos podem ver seu risco de problemas cardíacos reduzidos. Beber chá preto pode ajudar a reduzir a coagulação e a inflamação. Um estudo de 2012 descobriu que o chá preto reduziu os riscos cardiovasculares e melhorou os níveis de antioxidantes nos participantes do estudo em geral.

Prevenir diabetes

Os supostos benefícios para a saúde do chá preto não terminam por aí. Um estudo relata que o chá (e o café) podem ajudar a prevenir o aparecimento do diabetes tipo 2. Um estudo de 2013 examinou como o chá preto ajuda a controlar o pico pós-refeição no açúcar no sangue que é visto em pessoas com diabetes tipo 2. Os pesquisadores pensam que o efeito positivo que o chá preto mostra neste pico significa que o chá preto poderia ser incluído em dietas usadas para ajudar a tratar pessoas com prediabetes.

Gut health

Nem todas as bactérias são ruins. Na verdade, existem bactérias que vivem em nossos corpos que são essenciais para nossa saúde. Existem bactérias em nossos intestinos que ajudam a quebrar alimentos. A pesquisa mostra que o chá preto faz o intestino mais receptivo a algumas das bactérias que você precisa para sobreviver.

Há também evidências de que o chá preto pode ajudar a proteger o estômago e os intestinos das úlceras, muitas vezes causadas por uma infecção de Helicobacter pylori bactérias.

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Takeaway

O takeaway

O chá preto oferece muitos benefícios além do seu chute de cafeína matutino. Os pesquisadores ainda estão investigando os potenciais benefícios para a saúde do chá preto, mas até agora há evidências para apoiar as alegações de que pode reduzir seu risco de câncer (particularmente câncer de próstata) e ajudar a prevenir doenças cardíacas.Para tirar a maior parte dos antioxidantes da sua xícara, experimente a folha solta e sem leite.