Marcas de cereais saudáveis para diabetes

Escolhendo o café da manhã direito

Quando você está em uma corrida matinal, você pode não ter tempo para comer qualquer coisa, exceto uma tigela rápida de cereais. Mas muitas marcas de cereais de café da manhã são carregadas com carboidratos de digestão rápida. Estes carboidratos geralmente classificam-se no índice glicêmico. Isso significa que seu corpo rapidamente os quebra, o que aumenta rapidamente os níveis de açúcar no sangue. Se você tem diabetes, isso pode ser perigoso.

Felizmente, nem todos os cereais são feitos da mesma forma. Continue lendo para aprender sobre opções de cereais amigáveis ao diabetes que podem levá-lo para fora da porta rapidamente, sem fazer você passar por um passeio de montanha-russa.

Listamos nossas recomendações da classificação mais alta no índice glicêmico para a classificação mais baixa.

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Índice glicêmico

Qual é o índice glicêmico?

O índice glicêmico, ou GI, mede a rapidez com que os carboidratos aumentam os níveis de açúcar no sangue. Se você tem diabetes, é melhor escolher alimentos com classificações GI mais baixas. Eles levam mais tempo para digerir, o que pode ajudar a evitar picos no seu açúcar no sangue.

De acordo com a Escola de Saúde Pública de Harvard:

alimentos com IG baixos têm uma classificação de 55 ou menos
alimentos de GI médio têm uma classificação de 56-69
alimentos de alta GI têm uma classificação de 70-100

A mistura de alimentos pode influenciar a forma como eles digerem e adsorvem no seu sangue e, em última instância, a classificação GI. Por exemplo, comer cereais GI de alto índice com iogurte grego, nozes ou outros alimentos de baixo índice GI podem diminuir a sua digestão e limitar os picos no seu açúcar no sangue.

Carga glicêmica

O que é carga glicêmica?

A carga glicêmica é outra medida de como o alimento afeta seu açúcar no sangue. Ele leva em consideração o tamanho da porção e a digestibilidade de carboidratos diferentes. Pode ser uma maneira melhor de identificar boas e malas opções de carboidratos. Por exemplo, as cenouras têm uma alta classificação GI, mas uma baixa carga glicêmica. O vegetal fornece uma escolha saudável para pessoas com diabetes.

De acordo com a Harvard School of Public Health:

uma carga glicêmica inferior a 10 é baixa
uma carga glicêmica de 11-19 é média
uma carga glicêmica de 20 ou superior é alta

Se você tem diabetes, é melhor começar o seu dia com um pequeno-almoço com baixo consumo de gordura.

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Copos de milho

Em média, o floco de milho tem uma classificação GI de 93 e uma carga glicêmica de 23.

A marca mais popular é o Kellogg's Corn Flakes. Você pode comprá-lo simples, revestido de açúcar ou em variações de mel e nozes. O ingrediente primário é o milho moído, que tem uma classificação GI maior do que as alternativas de grãos inteiros. Quando o milho é moído, sua camada externa dura é removida. Isso deixa um produto amiláceo com pouco valor nutricional e muitos carboidratos rapidamente digeríveis.

Uvas de uva

As uvas têm uma classificação GI de 75 e uma carga glicêmica de 16, uma melhoria em relação aos cereais à base de milho.

O cereal consiste em grãos redondos feitos de farinha de trigo integral e de cevada maltada. É uma boa fonte de vitaminas B6 e B12, bem como ácido fólico.

As nozes fornecem cerca de 7 gramas de fibra por meia xícara de servir. A fibra é importante para pessoas com diabetes. Isso pode ajudar a diminuir sua digestão, estabilizando o açúcar no sangue. Também pode ajudar a diminuir os níveis de colesterol.

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Creme de trigo

Em média, o creme de trigo normal tem uma classificação GI de 66 e uma carga glicêmica de 17. A versão instantânea possui uma classificação GI mais elevada.

Este cereal quente é feito de trigo finamente moído e integral. Tem uma textura suave e um sabor sutil. As marcas populares incluem B & G Foods e Malt-O-Meal.

O creme de trigo fornece 11 miligramas de ferro por porção, uma dose considerável. Seus glóbulos vermelhos usam este mineral para transportar oxigênio em todo o corpo.

Museli

Muesli

Em média, o muesli tem uma classificação GI de 66 e uma carga glicêmica de 16.

É composto de aveia em bruto e outros ingredientes, como frutas secas, sementes e nozes. As marcas respeitáveis incluem Bob's Red Mill e Familia Swiss Muesli Cereal.

Com a sua base de aveia, o muesli é uma excelente fonte de fibra.

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Cereais à base de arroz

Os cereais à base de arroz, como o K especial de Kellogg, tendem a afetar os níveis de açúcar no sangue um pouco menos do que o Muesli. O K especial tem uma classificação GI de 69 e uma carga glicêmica 14.

Existem inúmeras variedades de K especial, incluindo bagas vermelhas, frutas e iogurte, multigrain e aveia e mel. Todos têm valores calóricos e nutricionais diferentes.

Farinha de aveia

A aveia é uma das opções de cereais mais saudáveis, chegando a uma classificação GI de 55 e uma carga glicêmica de 13.

A aveia é feita de aveia crua. Você pode optar por marcas especializadas, orgânicas ou populares, como Quaker. Mas cuidado: aveia instantânea tem o dobro da carga glicêmica como aveia regular. Tenha cuidado para evitar as variedades pré-açucaradas, uma vez que contêm o dobro de açúcar e calorias.

A aveia é uma rica fonte de fibra.

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Cereais à base de farinha de trigo

Cereais à base de farelo de trigo

Os cereais de farelo de trigo são vencedores, quando se trata de ter a menor classificação GI e carga glicêmica. Em média, eles têm uma classificação GI de 55 e uma carga glicêmica de 12.

Quando servido como cereal, farelo de trigo é transformado em flocos ou grânulos. Eles são mais pesados que os cereais à base de arroz, devido ao seu grande teor de fibras.

O farelo de trigo também é rico em tiamina, ferro, zinco e magnésio. Algumas marcas fortificadas também são boas fontes de ácido fólico e vitamina B12. O farelo de 100% do All-Bran e Post da Kellogg são boas opções.

Adições e alternativas

Se você não gosta de comer cereal, há muitas outras opções de café da manhã. Considere alcançar ovos ricos em proteínas e o pão feito de trigo integral ou centeio. Um ovo contém menos de 1 grama de carboidratos, por isso tem pouco impacto no açúcar no sangue.Além disso, retardará a digestão de qualquer carboidrato comido.

Tenha cuidado quando se trata de bebidas. Os sucos de frutas têm índices de índice glicêmico mais elevados que os frutos inteiros. Escolha uma laranja ou uma maçã em vez de suco.