GMOs: Prós e contras
Índice:
- O que são OGMs?
- Prós de alimentos transgênicos
- Conscientes potenciais de alimentos transgênicos
- Como você pode dizer se você está comprando comida GM?
O que são OGMs?
Se você comeu alguma coisa hoje, é provável que você tenha tomado lanches em OGM. OGM significa organismo geneticamente modificado. Os alimentos geneticamente modificados (GM) são feitos de soja, milho ou outras culturas cultivadas a partir de sementes com DNA geneticamente modificado.
De acordo com o Departamento de Agricultura da U. S. (USDA), as sementes GM são usadas para plantar mais de 90% de milho, soja e algodão cultivados nos Estados Unidos. A menos que você evite conscientemente, os alimentos transgênicos provavelmente encontrarão seu caminho para muitos dos seus lanches e refeições.
Algumas pessoas acreditam que os alimentos GM são seguros, saudáveis e sustentáveis, enquanto outros afirmam o contrário. Leia mais para aprender sobre os prós e contras - e o que a pesquisa diz.
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Prós de alimentos transgênicos
Cientistas engenharia geneticamente sementes por muitas razões. Por exemplo, eles às vezes fazem mudanças projetadas para aumentar a planta:
- resistência aos insetos
- tolerância a herbicidas
- tolerância ao calor, frio ou à seca
- rendimento da cultura
Eles também engenheiro de sementes para dar aos alimentos transgênicos cores mais fortes, aumentar suas vida de prateleira, ou eliminar sementes. É por isso que podemos comprar sandálias sem sementes e uvas. Alguns alimentos transgênicos também foram projetados para ter níveis mais altos de nutrientes específicos, como proteínas, cálcio ou folato.
Os defensores dos alimentos transgênicos afirmam que a engenharia genética pode nos ajudar a encontrar maneiras sustentáveis de alimentar as pessoas. Especificamente, em países que não têm acesso a alimentos ricos em nutrientes. O coração de algumas culturas GM faz com que ele possa crescer em ambientes marginais. A vida útil mais longa de alguns alimentos transgênicos permite que eles sejam enviados para áreas remotas.
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Conscientes potenciais de alimentos transgênicos
Por outro lado, algumas pessoas se perguntam se os alimentos transgênicos são seguros e saudáveis para comer. A engenharia genética é um desenvolvimento relativamente novo. Como resultado, a pesquisa sobre os efeitos a longo prazo sobre a saúde dos alimentos geneticamente modificados é limitada.
Os alimentos transgênicos devem atender aos mesmos requisitos de segurança que os alimentos produzidos a partir de sementes não-GM. Mas os críticos sugerem que há mais para se preocupar. Algumas pessoas se preocupam que os alimentos transgênicos podem estar ligados a alergias, resistência aos antibióticos ou câncer. Outros sugerem que estas preocupações são infundadas. Aqui está o que a pesquisa diz.
Alergias
As alergias alimentares são um problema crescente nos Estados Unidos. De acordo com os Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC), as alergias alimentares em crianças menores de 18 anos aumentaram; de 3. 4 por cento entre 1997 e 1999 a 5. 1 por cento entre 2009 e 2011.
Algumas pessoas acreditam que o pico está ligado a alimentos geneticamente modificados. Mas não há evidências de que os alimentos GM em geral sejam mais propensos a desencadear reações alérgicas do que alimentos não-GM, de acordo com um estudo da Harvard University.
Outros levantam preocupações sobre a transferência de proteínas específicas de uma planta para outra na engenharia genética. As proteínas encontradas em um número relativamente pequeno de alimentos causam a maioria das reações alérgicas. As nozes são um dos gatilhos mais comuns.
Em meados da década de 1990, os pesquisadores examinaram uma cepa de soja transgênica que foi projetada para conter proteínas de castanha do Brasil. De acordo com seu relatório no New England Journal of Medicine, a soja desencadeou reações alérgicas em pessoas com alergia a nozes do Brasil. Aqueles soja nunca entraram no mercado e não são vendidos aos consumidores.
A Organização das Nações Unidas para a Alimentação e Agricultura (FAO) e a Organização Mundial da Saúde (OMS) estabeleceram protocolos para alimentos geneticamente modificados. Eles exigem que os alimentos GM sejam testados quanto à sua capacidade de causar reações alérgicas. De acordo com a Clínica Mayo, nenhum dos alimentos transgênicos que atualmente estão no mercado foi encontrado para ter efeitos alergênicos.
Resistência aos antibióticos
As bactérias resistentes aos antibióticos podem resistir a antibióticos, tornando-os difíceis de matar. De acordo com o CDC, os germes resistentes aos antibióticos infectam dois milhões de pessoas por ano. Essas infecções matam pelo menos 23 000 pessoas por ano.
Os cientistas costumam modificar sementes usando genes resistentes a antibióticos no processo de engenharia genética. Algumas pessoas se perguntam se existe um vínculo entre esses alimentos transgênicos e taxas crescentes de bactérias resistentes aos antibióticos. Nenhum estudo confirmou essa afirmação, mas é necessária mais pesquisa.
Câncer
Em 2013, a revista Food and Chemical Toxicology retraiu um artigo que ligou o herbicida Roundup e o milho transgênico tolerante ao Roundup ao câncer e a morte prematura em ratos. Devido às preocupações com o artigo, o editor da revista revisou os dados brutos dos pesquisadores e o processo de revisão pelos pares. Eles descobriram que os pesquisadores usaram poucos ratos, a cepa específica de ratos era propensa ao câncer e os resultados não eram conclusivos.
Desde então, o artigo foi republicado em outra revista, Environmental Sciences Europe. A controvérsia em torno das descobertas do estudo continuou.
De acordo com a American Cancer Society, é necessária mais pesquisa para avaliar os potenciais efeitos a longo prazo sobre a saúde dos alimentos geneticamente modificados.
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Como você pode dizer se você está comprando comida GM?
A Comissão Europeia exige que os produtos alimentícios transgênicos na Europa sejam rotulados como tal. Mas nos Estados Unidos, não existe mandato federal para rotular alimentos transgênicos. Como resultado, pode ser difícil saber se você está comprando e comendo alimentos GM.
Se você decidir evitar alimentos geneticamente modificados, procure produtos que sejam certificados pelo USDA. Os alimentos orgânicos certificados são cultivados e manipulados sem o uso de OGM.
