E. Infecção por Coli: Causas, Sintomas e Prevenção

O que é uma infecção intestinal devido a E. coli?

E. coli é um tipo de bactéria que normalmente vive nos intestinos de pessoas e animais. No entanto, alguns tipos de E. coli, particularmente E. coli O157: H7, pode causar infecção intestinal. E. coli O157: H7 e outras cepas que causam doenças intestinais são chamadas de produção de toxina Shiga E. coli (STEC) após a toxina que produzem.

Os sintomas da infecção intestinal incluem diarréia, dor abdominal e febre.

Casos mais graves podem levar a diarréia sangrenta, desidratação ou mesmo insuficiência renal.

Pessoas com sistemas imunológicos enfraquecidos, mulheres grávidas, crianças pequenas e adultos mais velhos estão em maior risco de desenvolver essas complicações.

A maioria das infecções intestinais são causadas por alimentos contaminados ou água. Preparação adequada de alimentos e boa higiene podem diminuir consideravelmente suas chances de desenvolver uma infecção intestinal.

A maioria dos casos de intestino E. A infecção por coli pode ser tratada em casa. Os sintomas geralmente se resolvem dentro de alguns dias a uma semana.

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Sintomas

Sintomas de infecção intestinal devido a E. coli

Os sintomas da infecção intestinal geralmente começam entre 1 e 10 dias após ter sido infectado com E. coli. Isto é conhecido como o período de incubação. Uma vez que os sintomas aparecem, eles geralmente duram cerca de 5 a 10 dias.

Os sintomas podem incluir:

• cólicas abdominais
• diarréia aquosa repentina e severa que pode mudar para fezes sangrentas
• gás
• perda de apetite ou náuseas
• vômitos (incomum)
• fadiga
• febre

Os sintomas podem durar de alguns dias a mais de uma semana.

Sintomas de um E severo. A infecção por coli pode incluir:

• urina sangrenta
• diminuição da produção de urina
• pele pálida
• hematomas
• desidratação

Consulte o seu médico se sentir algum destes sintomas graves.

De acordo com os Centros de Controle e Prevenção de Doenças, cerca de 5 a 10 por cento das pessoas infectadas desenvolvem a síndrome hemolítica urêmica (HUS), uma condição em que os glóbulos vermelhos são danificados. Isso pode levar à insuficiência renal, que pode ser fatal, especialmente para crianças e idosos. HUS geralmente começa cerca de 5 a 10 dias após o início da diarréia.

Causas

Causas de E. infecção por coli

Pessoas e animais normalmente têm E. coli em seus intestinos, mas algumas cepas causam infecção. A bactéria que causa infecção pode entrar em seu corpo de várias maneiras.

Manejo inadequado de alimentos

Se os alimentos são preparados em casa, em um restaurante ou em uma mercearia, o manuseio e preparação inseguras podem causar contaminação.As causas comuns de intoxicação alimentar incluem:

• não lavando as mãos completamente antes de preparar ou comer alimentos
• usando utensílios, tábuas de corte ou pratos de servir que não estejam limpos, causando contaminação cruzada
• consumindo produtos lácteos ou alimentos contendo maionese que foi deixada de fora por muito tempo
• consumindo alimentos que não foram armazenados à temperatura certa
• consumindo alimentos que não são cozidos na temperatura ou duração corretas, especialmente carnes e aves
• consumindo produtos de frutos do mar crus
• bebendo leite não pasteurizado
• consumindo produtos em bruto que não foram devidamente lavados

Processamento de alimentos

Durante o processo de abate, aves e produtos à base de carne podem adquirir bactérias dos intestinos dos animais.

Água contaminada

Um saneamento deficiente pode fazer com que a água contenha bactérias de resíduos humanos ou animais. Você pode tirar a infecção de beber água contaminada ou nadar nela.

Pessoa a pessoa

E. Coli pode se espalhar quando uma pessoa infectada não lava as mãos depois de ter uma evacuação intestinal. As bactérias são então espalhadas quando essa pessoa toca alguém ou outra coisa, como comida. As casas de enfermagem, as escolas e os serviços de assistência à infância são particularmente vulneráveis ​​à propagação de pessoa a pessoa.

Animais

Pessoas que trabalham com animais, especialmente vacas, cabras e ovelhas, estão em maior risco de infecção. Qualquer pessoa que toque animais ou que trabalhe em um ambiente com animais deve lavar as mãos regularmente e completamente.

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Fatores de risco

Fatores de risco de E. infecção de coli

Enquanto qualquer pessoa pode experimentar um E. coli, algumas pessoas correm maior risco do que outras. Alguns fatores de risco incluem:

• Idade: Os adultos mais velhos e as crianças pequenas são mais propensos a sofrer complicações graves de E. coli.
• Um sistema imunológico enfraquecido: Pessoas com sistema imunológico enfraquecido são mais suscetíveis a E. coli infecções.
• Temporada: E. As infecções por coli são mais propensas a ocorrer durante os meses de verão, de junho a setembro, por razões desconhecidas.
• Níveis baixos de ácido estomacal: Medicamentos usados ​​para diminuir os níveis de ácido estomacano podem aumentar seu risco de E. coli infecção.
• Certos alimentos: Beber leite ou sucos não pasteurizados e comer carne pouco cozida pode aumentar o risco de E. coli.

Quando consultar um médico

Quando consultar um médico

A infecção intestinal pode levar a desidratação e complicações graves, como insuficiência renal e às vezes morte, se não for tratada. Você deve consultar seu médico se:

• Você tem diarréia que não está melhorando após quatro dias ou dois dias para uma criança ou criança.
• Você tem febre com diarréia.
• A dor abdominal não melhora após uma evacuação intestinal.
• Há pus ou sangue nas fezes.
• Você tem problemas para manter os líquidos para baixo.
• O vômito continuou por mais de 12 horas. Para um bebê com menos de 3 meses de idade, entre em contato com seu pediatra assim que os sintomas começam.
• Você tem sintomas de infecção intestinal e recentemente viajou para um país estrangeiro.
• Você tem sintomas de desidratação, como falta de urina, sede extrema ou tonturas.

Um médico pode confirmar um E. Coli infecção com uma amostra simples de fezes.

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Tratamento

Como E. A infecção por coli é tratada

Na maioria dos casos, o cuidado domiciliar é tudo o que é necessário para tratar um E. coli infecção. Beba muita água, descanse muito e fique atento para sintomas mais graves que exigem uma chamada para o seu médico.

Se tem diarréia sangrenta ou febre, verifique com o seu médico antes de tomar medicamentos antidiarréicos sem receita médica. Você sempre deve verificar com o seu pediatra antes de administrar medicamentos para crianças ou crianças .

Se a desidratação é uma preocupação, seu médico pode solicitar hospitalização e líquidos intravenosos.

A maioria das pessoas mostra melhora dentro de cinco a sete dias após o início de uma infecção e faz uma recuperação completa.

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Prevenção

Como prevenir E. infecção por coli

A prática de comportamentos seguros de alimentos pode diminuir suas chances de desenvolver uma infecção intestinal devido a E. coli. Estes incluem:

• lavando frutas e vegetais completamente
• evitando a contaminação cruzada usando utensílios, panelas e bandejas de serviço
• mantendo as refeições cruas longe de outros alimentos e longe de outros itens limpos
• não descongelando a carne no contador
• sempre descongelando carne na geladeira ou microondas
• refrigerando sobras imediatamente
• bebendo apenas produtos pasteurizados de leite (evitando leite cru)
• não preparando alimentos se tiver diarreia

Você também deve fazer Certifique-se de que toda a carne esteja bem cozida. O Departamento de Agricultura da U. S. fornece diretrizes para cozinhar carne e aves para temperaturas adequadas para garantir que todas as bactérias sejam mortas. Você pode usar um termômetro de carne para verificar se a carne está cozida a essas temperaturas:

• aves de capoeira: 165 ° F (74 ° C)
• carne moída, ovos: 160˚F (71 ° C))
• bifes, costeletas de porco, assados, peixes, mariscos: 145˚F (63˚C)

Uma das coisas mais fáceis que você pode fazer para evitar um E. A infecção por coli é lavar regularmente as mãos. Você deve lavar as mãos antes de manipular, servir ou comer alimentos, e especialmente depois de tocar animais, trabalhar em ambientes de animais ou usar o banheiro. Praticar uma boa higiene e seguir as diretrizes de segurança alimentar podem percorrer um longo caminho para diminuir o risco de infecção.