Vinagre de cidra de maçã para gota: isso funciona?

Visão geral

Destaques

1. O uso medicinal do vinagre remonta séculos. Hipócrates (460-377 aC), que é conhecido como o pai da medicina moderna, usou vinagre para combater infecções e curar feridas.
2. A gota pode ser tratada e prevenida com medicamentos prescritos, mas esses medicamentos têm efeitos colaterais.
3. O vinagre de cidra de maçã pode ajudá-lo a perder peso, o que irá baixar o nível de ácido úrico no seu corpo.

Durante milhares de anos, o vinagre foi usado em todo o mundo para saborear e preservar alimentos, curar feridas, prevenir infecções, limpar superfícies e até mesmo tratar diabetes. No passado, as pessoas apresentavam vinagre como uma cura, tudo que poderia tratar qualquer coisa, desde hera venenosa até câncer.

Hoje, o vinagre de cidra de maçã (ACV) está entre os muitos alimentos milagrosos com os quais a Internet está a zumbir. Há muita informação por aí alegando que o ACV pode tratar a pressão alta, refluxo ácido, diabetes, psoríase, obesidade, dores de cabeça, disfunção erétil e gota.

A comunidade científica, no entanto, é céptica quanto aos poderes curativos do vinagre. Leia mais para saber mais.

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Fermentação

O que é vinagre de cidra de maçã?

O vinagre de cidra de maçã é feito de cidra de maçã fermentada. A cidra de maçã fresca é feita a partir do suco de maçãs esmagadas e prensadas. Um processo de fermentação em dois passos transforma-o em vinagre.

Primeiro, a levedura é adicionada para acelerar o processo de fermentação natural. Durante a fermentação de fermento, todos os açúcares naturais na cidra se transformam em álcool. Em seguida, uma bactéria de ácido acético assume e converte o álcool em ácido acético, que é o principal componente do vinagre. Todo o processo pode demorar várias semanas.

Este longo processo de fermentação permite a acumulação de uma camada de lodo composta de levedura e ácido acético. Este goo é uma coleção de enzimas e moléculas de proteínas conhecidas como "mãe" do vinagre. No vinagre comercialmente produzido, a mãe é sempre filtrada. Mas a mãe tem benefícios nutricionais especiais. A única maneira de comprar vinagre que ainda contém sua mãe é comprar vinagre de cidra de maçã, não filtrado e não pasteurizado.

Gota

Tudo sobre a gota

A gota, que é uma forma complexa de artrite, pode afetar qualquer pessoa. Ocorre quando o ácido úrico se acumula no corpo e depois se cristaliza nas articulações. Provoca ataques repentinos de dor severa, vermelhidão e sensibilidade nas articulações afetadas. A gota geralmente afeta a articulação na base do dedo adotado. Durante um ataque de gota, você pode se sentir como se o dedo adiantado do pescoço esteja em chamas. Pode tornar-se quente, inchado e tão terno que mesmo o peso de uma folha é insuportável.

Felizmente, existem vários medicamentos disponíveis que podem ajudar a tratar e prevenir ataques de gota. Infelizmente, muitos desses medicamentos têm sérios efeitos colaterais.

Os tratamentos de gota alternativos, como o vinagre de cidra de maçã, poderiam potencialmente ajudar a reduzir a probabilidade de futuros ataques sem sobrecarregar você com efeitos colaterais desnecessários.

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Benefícios

Benefícios do vinagre de cidra de maçã

A ACV tem muitos benefícios gerais. Eles incluem o seguinte:

• Os componentes do vinagre de maçã incluem ácido acético, potássio, vitaminas, sais minerais, aminoácidos e outros ácidos orgânicos saudáveis.
• Um estudo em Biosciência, Biotecnologia e Bioquímica descobriu que o vinagre reduziu a pressão arterial de ratos hipertensos.
• O vinagre é uma fonte dietética de polifenóis, que são poderosos antioxidantes que, de acordo com um artigo na Ontologia, podem reduzir o risco de câncer em seres humanos.
• Pesquisa publicada no Journal of Diabetes Research sugere que o vinagre ajuda as pessoas com diabetes tipo 2 a usar sua insulina de forma mais eficaz, melhorando os níveis de açúcar no sangue pós-refeição.
• Como funciona para aumentar a sensibilidade à insulina, o vinagre pode ajudar a prevenir a diabetes tipo 2 em indivíduos de alto risco.
• O vinagre tem propriedades antimicrobianas.
• ACV contém boas bactérias que melhoram as colônias de bactérias no bioma intestinal e melhoram o funcionamento imune.
• Pesquisadores franceses descobriram que o vinagre de cidra de maçã ajudava a proteger os ratos de problemas relacionados à obesidade, como colesterol alto e glicemia.

níveis de pH e implicações para a gota

Um recente estudo japonês dos níveis de acidez na urina veio a algumas conclusões interessantes. Os pesquisadores descobriram que o ácido na urina evita que o corpo extinga adequadamente o ácido úrico.

Urina que é menos ácida (mais alcalina) transporta mais ácido úrico para fora do corpo.

Esta é uma boa notícia para pessoas com gota. Quando o nível de ácido úrico em seu sangue diminui, ele não se acumula e se cristaliza em suas articulações.

Os níveis de acidez da urina são afetados pelos alimentos que você come. O estudo japonês atribuiu participantes duas dietas diferentes, uma ácida e uma alcalina. Os participantes que comeram a dieta alcalina tiveram mais urina alcalina. Os pesquisadores concluíram que uma dieta alcalina pode ajudar as pessoas com gota a reduzir o nível de ácido úrico em seus corpos.

Os pesquisadores descobriram que os aminoácidos contendo enxofre eram um determinante principal da acidez da urina. Estes são abundantes em proteínas animais. Então, as pessoas que comem muita carne têm urina mais ácida. Isso confirma a antiga suposição de que as pessoas que comem dietas ricas em proteína animal são mais suscetíveis à gota do que as pessoas com dietas ricas em frutas e vegetais.

Não está claro se a adição de ACV à sua dieta afetará a acidez da sua urina. O vinagre foi incluído na dieta alcalina utilizada no estudo japonês, mas não foi o único componente.

Pesquisa

O que a pesquisa diz?

Não há estudos científicos que avaliem o uso de vinagre de maçã no tratamento da gota. No entanto, o ACV pode ajudá-lo a perder peso e reduzir a inflamação, o que reduzirá a quantidade de ácido úrico no sangue.

Pesquisas recentes fornecem evidências científicas de que o vinagre de cidra de maçã ajuda com a perda de peso. Os pesquisadores estudaram os efeitos do vinagre de cidra de maçã em ratos comendo uma dieta rica em gordura. Eles descobriram que o vinagre fez com que os ratos se sintam cheios mais rapidamente, levando a perda de peso.

Um estudo de 2010 seguiu mais de 12 000 homens com idades compreendidas entre os 35 e os 57 anos por sete anos. Os pesquisadores descobriram que em comparação com aqueles sem alteração de peso, aqueles que perderam uma quantidade significativa de peso (cerca de 22 pontos) foram quatro vezes mais propensos a ter diminuído seus níveis de ácido úrico.

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Como usar

Como usar vinagre de maçã

O vinagre de maçã deve ser diluído com água antes de beber. É muito ácido e pode levar à carvão quando não diluído. Também pode queimar o esôfago. Tente misturar 1 colher de sopa em um copo cheio de água antes de dormir. Se você achar o gosto muito amargo, tente adicionar um pouco de mel ou um adoçante com baixas calorias. Esteja ciente dos efeitos colaterais de muito ACV.

Você também pode misturar ACV com óleo e usá-lo em sua salada. Pode fazer um acabamento deliciosamente apimentado.

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Takeaway

Os vinagres de frutas para viagem

foram utilizados há milhares de anos para tratar uma variedade de condições. O vinagre de cidra de maçã é ótimo em saladas e pode ajudá-lo a perder peso. Seus efeitos antidiabéticos estão bem estabelecidos. Mas provavelmente não ajudará diretamente com a gota.

Se você está preocupado com os efeitos colaterais potenciais dos medicamentos para o gotejamento, fale com seu médico sobre suas preocupações. Seu médico pode querer que você experimente uma dieta alcalina rica em frutas e vegetais.