Por que o queijo cottage é super saudável e nutritivo

O queijo cottage é um queijo com baixas calorias com um sabor suave.

Sua popularidade cresceu nas últimas décadas, e muitas vezes é recomendado como parte de uma dieta saudável.

O queijo cottage não oferece apenas muita proteína - também é embalado com nutrientes essenciais.

Por estas razões, é amplamente utilizado por atletas e em planos de perda de peso.

O que é o queijo cottage?

O queijo cottage é macio, branco e cremoso. É considerado um queijo fresco, por isso não sofre um processo de envelhecimento ou amadurecimento para desenvolver o sabor.

Como resultado, tem um sabor muito suave em relação aos queijos envelhecidos.

O queijo cottage é feito a partir de coalhada de leite de vaca pasteurizado e pode ser feito com vários níveis de gordura do leite, tais como gorduras não gordas, reduzidas ou regulares.

Também é oferecido em diferentes tamanhos de coalho, geralmente pequenos, médios ou grandes.

Além disso, está disponível em variedades reduzidas de sódio ou de sódio com nata, chicoteado, sem lactose.

Você pode desfrutar deste queijo versátil por si só ou como ingrediente em receitas.

Bottom Line: O queijo cottage é um queijo macio e branco com sabor suave. É um queijo fresco oferecido com diferentes níveis de gordura do leite e tamanhos de coalhada.

O queijo cottage é embalado com nutrientes

O perfil nutricional do queijo caseiro varia dependendo do nível de gordura do leite e da quantidade de sódio adicionada.

Um copo (226 gramas) de queijo cottage com baixo teor de gordura (1% de gordura do leite) fornece (1):

Calorias: 163.
Proteína: 28 gramas.
Carbs: 6. 1 gramas.
Gordura: 2. 3 gramas.
Fósforo: 30% da ingestão diária de referência (RDI).
Sódio: 30% do RDI.
Selênio: 29% da RDI.
Vitamina B12: 24% da RDI.
Riboflavina: 22% da RDI.
Cálcio: 14% da RDI.
Folato: 7% do RDI.

Também tem quantidades decentes de vitaminas B1, B3 e B6, bem como vitamina A, ferro, magnésio, potássio, zinco e cobre.

Tome nota de quanto proteína contém uma porção de um copo. A proteína representa mais de 70% das calorias em queijo cottage.

Bottom Line: O queijo cottage é uma excelente fonte de proteínas com relativamente poucas calorias. Também é embalado com muitos nutrientes como vitaminas B, cálcio, fósforo e selênio.

Como o queijo cottage é feito

Fazer o queijo cottage é um processo simples. Você pode até mesmo fazê-lo em casa.

O processo começa com leite coalhado. Isso é feito adicionando uma substância ácida como o suco de limão ou vinagre para o leite morno.

Quando a acidez do leite aumenta, a coalhada da proteína caseína se separa do soro, a parte líquida do leite.

Uma vez que a coalhada se solidificou, ela é cortada em pedaços e cozida até liberar mais umidade. É então lavado para remover a acidez e drenado para remover a umidade.

O resultado é uma coalhada mais doce que pode ser facilmente desintegrada. Finalmente, os ingredientes podem ser adicionados para aromatizar o produto acabado, incluindo creme, sal, ervas e especiarias.

Bottom Line: O queijo cottage é feito adicionando um ácido ao leite, o que faz com que o leite cubra. Então, a coalhada é drenada e desintegrada para produzir o produto final.

O queijo cottage pode ajudá-lo a perder peso

As dietas para perda de peso geralmente incluem queijo cottage.

Isto é em parte devido ao seu alto teor de proteínas e baixo teor calórico.

Um estudo seguiu as pessoas que mantiveram uma dieta que incluía alimentos ricos em proteínas como o queijo cottage por um ano.

Mostrou que a dieta ajudou a diminuir o peso corporal em uma média de 6. 2 kg (2. 8 kg) em mulheres e 3. 1 lbs (1. 4 kg) em homens (2).

Além disso, as altas ingestões de proteína, como a caseína em queijo cottage, mostraram ajudar a aumentar os sentimentos de plenitude (3, 4, 5).

Na verdade, o queijo cottage parece estimular sentimentos de plenitude de maneira semelhante à dos ovos.

Esses sentimentos de plenitude podem levar à redução da ingestão de calorias e perda de peso (4, 6).

Além disso, o queijo cottage oferece grandes quantidades de cálcio.

Estudos ligaram cálcio e outros componentes de lácteos a peso reduzido e manutenção de peso mais fácil, especialmente quando combinados com o exercício (7, 8, 9, 10).

Além disso, o cálcio na dieta tem sido associado a processos metabólicos que reduzem a acumulação de gordura e aceleram a perda de gordura (9).

Bottom Line: O queijo cottage é rico em proteínas e cálcio, ambos associados a perda de peso.

Cheese Cheese and Muscle Gain

O queijo cottage é popular entre atletas e pessoas que se exercitam.

Por causa de seu alto teor de proteína, é um ótimo alimento para incorporar a sua dieta se você estiver procurando construir massa muscular.

Uma dieta que inclui alimentos ricos em proteína pode ajudá-lo a aumentar a massa muscular quando combinado com treinamento de resistência (7).

Além disso, as proteínas específicas em queijo cottage são particularmente eficazes para ajudá-lo a construir músculos.

A caseína representa 80% do seu teor de proteína e é considerada uma proteína absorvida lentamente. É tão eficaz quanto a proteína de soro de leite na construção de músculos e melhor na inibição da quebra muscular devido à sua absorção mais lenta (11, 12).

A caseína também promove a absorção prolongada do aminoácido leucina, que foi associada ao aumento da capacidade de construção muscular (13, 14, 15).

Muitos bodybuilders gostam de comer queijo cottage antes de dormir. Isso leva a uma liberação sustentada de aminoácidos no sangue e nos músculos durante a noite, o que pode reduzir a quebra muscular.

Bottom Line: O queijo cottage é embalado com proteína caseína. A caseína é uma proteína absorvida lentamente que promove o ganho de músculo e ajuda a prevenir a quebra muscular.

Outros benefícios do queijo cottage

O queijo caseiro também foi associado a outros benefícios para a saúde.

Pode ajudar a prevenir a resistência à insulina

A resistência à insulina pode levar ao desenvolvimento de diabetes tipo 2 e doença cardíaca.Acredita-se que o cálcio nos produtos lácteos reduz a resistência à insulina (8, 16).

Um estudo sugere que comer produtos lácteos pode reduzir o risco de desenvolver resistência à insulina em 21% (17).

O queijo cottage pode ajudar com a força dos ossos

Além do cálcio, o queijo cottage é uma boa fonte de fósforo e proteína. Estes nutrientes foram consistentemente ligados a uma melhor saúde óssea (18, 19, 20). "

É alto no selênio

Um copo de um copo (226 gramas) de queijo cottage pode oferecer-lhe quase 30% do RDI de selênio. Este mineral tem mostrado aumentar a proteção antioxidante no sangue (1, 21, 22).

Bottom Line: O queijo cottage pode ajudar a reduzir o risco de desenvolver resistência à insulina e doença cardíaca. também ajudam a melhorar a saúde óssea e fornecem proteção antioxidante.

Como incorporar o queijo cottage em sua dieta

O sabor suave e a textura suave do queijo caseiro facilitam a inclusão em suas refeições e receitas.

Aqui estão algumas maneiras criativas para comer queijo cottage:

Panquecas ou waffles: Misture-o na massa como substituto do leite.
Saladas: Adicione-o às suas saladas favoritas para proteína extra.
Fruta: < 999> Misture com frutas como bagas, bananas fatiadas, fatias de pêssego, cunhas de mandarim e pedaços de melão. Granola:
Cubra com granol a e garoa com mel. Substituto de creme de ácido:
Funciona bem como um substituto nas receitas. Molhos de mergulho:
Misture-o em molhos de imersão como substituto do leite. Smoothies:
Misture com um pouco de leite e frutas para um smoothie de frutas. Brinde:
Faz uma propagação cremosa e rica em proteínas. Produtos de panificação:
Coloque-os em muffins, bolos, pães ou jantares. Mayo substituto:
Espalhe-o em sandes ou use-o em receitas. Ovos mexidos:
Ele dará aos seus ovos uma textura cremosa extra. Lasanha:
Use-o como um substituto do queijo ricotta. Bottom Line:

O queijo cottage é um ingrediente versátil que você pode incorporar em muitas diferentes refeições e receitas. Pode causar problemas para pessoas que são intolerantes a laticínios

O queijo cottage é um produto lácteo, o que pode causar problemas para algumas pessoas.

Intolerância à lactose

O teor de lactose do queijo diminui à medida que o queijo envelhece.

Como o queijo cottage é um queijo fresco e não amadurecido, contém mais lactose do que queijos envelhecidos, como parmesão, cheddar ou suíço.

Além disso, o queijo cottage pode conter ainda mais lactose se o leite adicional for adicionado à coalhada.

Por estas razões, o queijo cottage não é uma boa escolha se você é intolerante à lactose.

Quando as pessoas com intolerância à lactose comem queijo cottage, elas podem experimentar problemas digestivos, como inchaço, gás, diarréia e dor de estômago.

Alergia leiteira

Além da lactose, o queijo caseiro contém caseína e soro de leite, que algumas pessoas são alérgicas.

Se você sofreu uma reação alérgica com qualquer produto lácteo, então você pode não ser capaz de tolerar o queijo cottage.

Bottom Line:

O queijo cottage pode causar problemas digestivos se você é intolerante à lactose. Também pode causar reações alérgicas nas alergias a proteínas lácteas ou leiteiras. Take Home Message