Dietas sem tiramina: Alimentos para comer

O que é a tiramina?

Destaques

1. A tiramina está naturalmente presente em alguns alimentos.
2. A maioria das pessoas consome a tiramina sem sofrer quaisquer efeitos negativos.
3. Os alimentos ricos em tiramina podem interagir ou alterar a forma como os medicamentos funcionam no seu corpo.

Se você experimentar enxaquecas ou tomar inibidores de monoamina oxidase (IMAOs), você pode ter ouvido falar de uma dieta sem tiramina. A tiramina é um composto produzido pela degradação de um aminoácido chamado tirosina. É naturalmente presente em alguns alimentos, plantas e animais.

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Função

O que a tyramina faz?

Suas glândulas adrenais geralmente respondem à tiramina enviando catecolaminas - produtos químicos de luta ou fuga que atuam tanto como hormônios como neurotransmissores - na corrente sanguínea. Esses produtos químicos mensageiros incluem:

• dopamina
• norepinefrina
• epinefrina

Isso proporciona um aumento de energia e, por sua vez, eleva a pressão arterial e a freqüência cardíaca.

A maioria das pessoas consome alimentos contendo tiramina sem experimentar efeitos colaterais negativos. No entanto, a liberação deste hormônio pode causar picos de pressão sanguínea com risco de vida, especialmente quando consumido em excesso.

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Dieta

Quando devo considerar uma dieta sem tiramina?

Os alimentos ricos em tiramina podem interagir ou alterar a forma como os medicamentos funcionam no seu corpo. Por exemplo, certos MAOIs, incluindo certos antidepressivos e medicamentos para a doença de Parkinson, podem causar acúmulo de tiramina.

A ingestão excessiva de tiramina pode levar a uma crise hipertensiva que pode ser fatal, de acordo com a Clínica Mayo. Uma crise hipertensiva pode ocorrer quando a pressão arterial é tão alta que você tem maior chance de AVC ou morte.

Se você tem pouca capacidade de quebrar aminas, como a tiramina ou histamina, você pode experimentar reações de tipo alérgico a pequenas quantidades de aminas. Seu médico pode dizer que você é "intolerante às aminas". "

Para a maioria das pessoas que são intolerantes às aminas, os efeitos da tiramina são mais óbvios quando você possui quantidades excessivas. Em níveis altos o suficiente, você pode experimentar sintomas, tais como:

• palpitações cardíacas
• náuseas
• vômitos
• dores de cabeça

Se você acha que pode ser sensível à tiramina ou se está tomando MAOIs, relatar quaisquer sintomas ao seu médico.

Como um tratamento para enxaquecas, alguns médicos recomendam a tentativa de uma dieta livre de tiramina ou sem tiramina, como as fornecidas pelos Centros de Aprendizagem em Saúde do Northwestern Memorial Hospital. A eficácia da dieta para o tratamento de enxaquecas não é provada medicamente.

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Alimentos

Que alimentos são altos e baixos em tiramina?

Se você é sensível à tiramina ou está tomando MAOIs, você pode querer limitar a ingestão de alimentos e bebidas ricas em tiramina para reduzir suas chances de acumulação de tiramina.

Alimentos de alta tiramina

Certos alimentos têm quantidades elevadas de tiramina, especialmente alimentos que são:

• fermentados
• curados
• com idade
• estragados

Alimentos específicos com alto teor de tiramina incluem:

• queijos fortes ou envelhecidos, como queijo cheddar, queijo azul ou gorgonzola
• carnes ou peixe curados ou defumados, como salsicha ou salami
• cervejas em torneiras ou com farto
• algumas frutas com excesso
• soja produtos como sopa de miso, coalhada de feijão ou tofu
• certos feijões, como fava ou feijão
• alguns molhos ou molhos como molho de soja, molho de teriyaki ou molhos à base de caldo
• produtos em conserva como chucrute <999 > Pães do açucar
• Alimentos de moderada-tiramina

Alguns queijos são menos ricos em tiramina, incluindo:

American

• Parmesão
• Farmer
• Havarti
• Brie
• Outros alimentos com moderação Os níveis de tiramina incluem:

abacates

• anchovas
• framboesas
• vinhos
• Você pode tomar cerveja ou outras bebidas alcoólicas; Certifique-se de perguntar ao seu médico.

Alimentos de baixa ou não-tiramina

Carnes frescas, congeladas e enlatadas, incluindo aves e peixes, são aceitáveis ​​para dietas de baixa tiramina.

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Dicas

Dicas para limitar a ingestão de tiramina

Se você deseja limitar a ingestão de tiramina, siga estas diretrizes:

Tenha cuidado extra ao selecionar, armazenar e preparar seus alimentos.

• Coma produtos frescos no prazo de dois dias após a compra.
• Leia atentamente todos os rótulos de alimentos e bebidas.
• Evite alimentos arruinados, envelhecidos, fermentados ou em conserva.
• Não descongelar os alimentos à temperatura ambiente. Descongelar na geladeira ou no microondas em vez disso.
• Coma alimentos enlatados ou congelados, incluindo produtos, carnes, aves e peixes, logo após a abertura.
• Compre carnes frescas, aves e peixes e coma-os no mesmo dia, ou congelá-los imediatamente.
• Tenha em mente que cozinhar não irá baixar o conteúdo de tiramina.
• Tenha cuidado ao comer fora porque não sabe como os alimentos foram armazenados.
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Takeaway

O takeaway

O agregado de Tyramine no corpo foi associado a enxaquecas e picos de pressão sanguínea em pessoas que tomam antidepressivos de MAOI. Se você experimentar enxaquecas, pense que você pode ser intolerante às aminas ou tomar IMAO, você pode querer considerar uma dieta livre de tiramina ou sem tiramina. Converse com o seu médico primeiro e pergunte-lhes se esta dieta irá funcionar bem com o seu tratamento médico em curso.