Truvia: Bom ou ruim?

Muitas pessoas estão tentando reduzir a quantidade de açúcar que estão comendo.

Não surpreendentemente, uma tonelada de substitutos de açúcar diferentes entraram no mercado.

Truvia é um deles.

É comercializado agressivamente como um adoçante natural à base de stevia que é bom para controle de açúcar no sangue.

Mas Truvia é realmente saudável, e é tão natural como eles dizem? Vamos descobrir.

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O que é Truvia?

Truvia é um edulcorante desenvolvido conjuntamente pela Cargill e Coca-Cola.

Se você não soubesse, a Cargill é uma empresa maciça que produz ingredientes e aditivos para algumas das maiores empresas alimentares do mundo.

A Truvia foi lançada em 2008 e agora é o segundo edulcorante mais vendido nos EUA (logo após Splenda).

É fabricado a partir de uma mistura de três ingredientes, que são:

• Eritritol: um álcool de açúcar.
• Rebaudiosídeo A: um composto doce isolado da planta de stevia, listado como Rebiana no rótulo (1).
• Flavors naturais: não está claro exatamente o que isso significa.

Truvia é muitas vezes confundido com stevia, um edulcorante natural feito a partir da folha de stevia.

Isso não é surpreendente, dado que a Truvia é anunciada como um adoçante "baseado em stevia" e tem um nome que parece similar. No entanto, Truvia e stevia não são a mesma coisa.

Bottom Line: Truvia é o segundo substituto de açúcar mais popular nos EUA. Contém eritritol, rebaudiosídeo A e "sabores naturais".

Não há Stevia no edulcorante de Truvia, apenas pequenas quantidades de Rebaudiosídeo A

Truvia é um edulcorante à base de stevia.

No entanto, isso é incrivelmente enganador.

Truvia mal contém componentes da planta de stevia e, certamente, nenhum dos benefícios para a saúde.

As folhas de Stevia contêm dois compostos doces, esteviosídeo e rebaudiosídeo A.

Dos dois, o esteviosídeo (mas não o rebaudiosídeo A) tem sido associado a benefícios para a saúde, como menores níveis de açúcar no sangue e pressão sanguínea reduzida (2, 3).

No entanto, não há esteviosídeos em Truvia, apenas pequenas quantidades de rebaudiosídeo purificado A, que não foi associada a nenhum benefício para a saúde.

Por esta razão, o marketing Truvia como adoçante "baseado em stevia" é altamente questionável.

Bottom Line: Rebaudiosídeo A é o composto de stevia usado em Truvia. Não contém steviosídeo, o composto em stevia que oferece benefícios para a saúde.

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O eritritol é o ingrediente principal

O ingrediente primário em Truvia é realmente eritritol.

O eritritol é um álcool de açúcar que pode ser encontrado em alguns alimentos naturais como frutas. Também pode ser extraído e refinado para usar como adoçante em alimentos.

De acordo com o site da Cargill, eles fabricam eritritol processando o milho em um amido de qualidade alimentar, que é fermentado com fermento para criar um caldo.

Isto é então purificado ainda para criar cristais de eritritol.

O eritritol é um álcool de açúcar porque a molécula é como um híbrido de um hidrato de carbono e um álcool (não é nada como o etanol, porém, esse é o tipo de álcool que o deixa bêbado).

A estrutura química dos álcoois de açúcar dá-lhes a capacidade de estimular os receptores do gosto doce em sua língua.

Os álcoois de açúcar são comuns na dieta ocidental e incluem xilitol, sorbitol e maltitol, para citar alguns.

Mas o eritritol parece ser bastante diferente dos outros. Tem uma estrutura química única que nossos corpos não podem quebrar e digerir.

basicamente não se altera através do seu sistema e com a sua urina, portanto, quase não possui calorias e nenhum dos efeitos metabólicos nocivos do excesso de açúcar (4).

Múltiplos estudos de longo prazo sobre metabolismo e toxicidade não encontraram efeitos negativos do consumo de eritritol, pelo menos não em animais testados (5, 6).

Bottom Line: O eritritol é o ingrediente principal em Truvia. Não causa efeitos metabólicos nocivos como o açúcar e é considerado seguro.

"Flavors naturais" em Truvia

Os últimos ingredientes em Truvia são "sabores naturais". Eles são um pouco de um mistério.

O que os sabores adicionados são exatamente, e como eles são criados, não é especificado no rótulo nem no site.

Mas eles não estão legalmente obrigados a divulgar o que são e a combinação desses "sabores" com o rebaudiosídeo A foi patenteada pela Cargill em 2009.

No entanto, é justo supor que os sabores naturais são provavelmente não é natural. O termo é muito pouco regulado pela FDA.

Uma empresa é livre para rotular qualquer sabor como natural, desde que seja quimicamente equivalente a um sabor natural.

Bottom Line: O que "sabores naturais" significa não é divulgado. No entanto, é muito provável que uma variedade de produtos químicos que não sejam realmente "naturais".

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Truvia quase não tem calorias e nenhum efeito sobre o açúcar no sangue

Truvia não é nada como o açúcar, porque é feito quase inteiramente de eritritol.

Em comparação com o açúcar de mesa, que possui 4 calorias por grama, o eritritol tem apenas 0. 24 calorias por grama.

É quase impossível consumir o suficiente para afetar seu peso corporal.

E porque o eritritol não é metabolizado pelas células do corpo, ele não tem nenhum efeito sobre o açúcar no sangue ou insulina, colesterol, triglicerídeos ou outros biomarcadores (7, 8).

Para aqueles com excesso de peso, diabéticos ou problemas relacionados à síndrome metabólica, Truvia (ou erythritol simples) é uma boa alternativa ao açúcar.

Bottom Line: Truvia é praticamente sem calorias. O eritritol não é metabolizado pelo organismo e não tem efeito sobre o açúcar no sangue ou outros marcadores de saúde.

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Truvia foi levado ao tribunal para as reivindicações "naturais"

Infelizmente, os produtos químicos exatos utilizados no processo de fabricação patenteado de Truvia são desconhecidos para o público.

Mas, com base nos ingredientes refinados em Truvia, é bem claro que não é muito "natural"."

Em 2012 e 2013, dois processos de ação coletiva foram arquivados contra a Cargill pelo seu marketing enganoso e uso da palavra" natural ".

Os processos alegaram que o Rebaudiosídeo A e eritritol utilizados são" altamente processados ​​" e que o eritritol que eles produzem é derivado de milho transgênico.

Cargill decidiu se instalar fora do tribunal.

No entanto, eles ainda estão enganando deliberadamente os consumidores e usando a palavra "natural" em todo o seu material de marketing.

Bottom Line: A Cargill, a empresa que faz Truvia, foi levada a juízo pelo uso enganador da palavra "natural". Eles resolveram fora do tribunal, mas ainda estão usando essa palavra em seu material de marketing.

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Existem efeitos secundários?

Alguns dos ingredientes foram estudados, mas os efeitos do edulcorante de Truvia em si nunca foram estudados.

Em um ensaio humano de 4 semanas usando uma dose elevada de rebaudiosídeo A, não foram encontrados efeitos colaterais adversos.

Este estudo foi patrocinado b y Cargill, a empresa que fabrica Truvia (9).

Um recente estudo controverso descobriu que a ingestão de eritritol era tóxica para a mosca comum da fruta. Os autores ainda recomendaram isso como um pesticida ambientalmente seguro (10).

Esses achados suscitaram preocupações, mas isso realmente não tem relevância para humanos ou outros mamíferos, que toleram eritritol.

No entanto, a principal preocupação com os álcoois de açúcar, como o eritritol, é que eles podem causar problemas digestivos.

Parece que o eritritol é melhor tolerado do que os outros álcoois de açúcar, porque a maior parte é absorvida e depois desapareceu. Não atinge o intestino grosso em quantidades significativas (11).

Um estudo mostrou que os sintomas digestivos só ocorreram ao ingerir 50 gramas de eritritol em uma única dose, que é uma quantidade muito grande (12).

Outro descobriu que levou pelo menos 4 vezes a quantidade de eritritol para causar diarréia em comparação com o sorbitol, um álcool de açúcar comumente consumido (13).

A tolerância varia entre os indivíduos, então tome tudo isso com um grão de sal. Se você teve problemas com álcoois de açúcar no passado, então tenha mais cuidado com Truvia.

Dito isto, o uso regular de Truvia não deve causar problemas digestivos para a maioria das pessoas, pelo menos não, se consumado em quantidades razoáveis.

Bottom Line: Os ingredientes-chave em Truvia são seguros de consumir, com poucos ou nenhuns efeitos colaterais digestivos. No entanto, a tolerância pode variar entre os indivíduos.

Truvia é ótima, mas definitivamente não é "natural"

Embora as reivindicações de marketing sejam falsas e o mistério dos "sabores naturais" seja um pouco perturbador, Truvia parece estar basicamente bem.

Não contém quase calorias, não afeta os níveis de açúcar no sangue ou de insulina e deve ter pouco ou nenhum efeito colateral para a maioria das pessoas.

Certamente é melhor do que o açúcar, e parece ser melhor tolerado do que muitos outros edulcorantes.

Então, se você gosta do sabor de Truvia, você o tolera e deseja incluir em sua vida, então não vejo nenhuma boa razão para evitar isso.

Embora não seja um adoçante natural e o marketing por trás disso é questionável, parece ser mais saudável do que muitos outros edulcorantes.