Dieta mediterrânea: melhores para pessoas ricas
Índice:
- Mesmo dieta, resultados diferentes
- A equipe de pesquisa planeja expandir suas descobertas obtendo informações mais precisas sobre exatamente onde as pessoas estão recebendo seus alimentos, bem como as formas em que a sua posição socioeconômica afeta seu acesso a Alimentos de alta qualidade.
A dieta mediterrânea, com ênfase em azeite, peixe e alimentos não refinados, tem sido vista como uma maneira saudável de reduzir o risco de doença cardíaca e levar uma vida mais saudável.
Os pesquisadores mostraram que esses benefícios para a saúde são realmente reais, mas apenas para aqueles que podem pagar.
AnúncioPublicidadeUma equipe de pesquisa do Instituto Italiano de Neurologismo Mediterrâneo Neuromed (Instituto de Pesquisa, Hospitalização e Cuidados de Saúde) estudou mais de 18 000 adeptos da dieta mediterrânea. Suas descobertas foram recentemente publicadas no International Journal of Epidemiology.
Eles descobriram que, quando as pessoas seguiram este padrão alimentar, os fatores de risco cardiovasculares foram reduzidos somente nas pessoas com níveis educacionais mais elevados e / ou maiores rendimentos.
Naqueles que receberam menos educação ou ganharam menos dinheiro, os pesquisadores não observaram nenhum benefício.
AnúncioOs pesquisadores dizem que suas descobertas devem provocar uma discussão sobre como as pessoas aprendem e obtêm seus alimentos.
Mesmo dieta, resultados diferentes
Os participantes foram convidados a aderir a uma dieta mediterrânea ideal.
Publicidade PublicidadeEles foram medidos por uma pontuação indicando a ingestão de frutas e nozes, vegetais, legumes, cereais, peixes, gorduras, carne, produtos lácteos e consumo de álcool.
Os participantes que seguiram uma ótima dieta mediterrânea vieram de vários caminhos da vida. Então, por que seus resultados diferiram tanto?
Bonaccio disse que aqueles com resultados de saúde mais favoráveis eram mais propensos a reportar uma dieta rica em antioxidantes ou polifenóis, bem como alimentos integrais ou orgânicos e uma variedade de frutas e vegetais."Tais disparidades persistem dentro de uma aderência à dieta mediterrânea comparável e, possivelmente, explicam os diferentes resultados de saúde observados nos grupos socioeconômicos", disse ela.
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Em outras palavras, nem todas as dietas mediterrâneas são criadas iguais. A dieta determina o que os alimentos são comidos, mas não a qualidade desses alimentos.Quando perguntado quais alimentos específicos de maior qualidade podem ser inacessíveis para aqueles em um suporte socioeconômico mais baixo, Bonaccio usou o azeite como exemplo.
"Aqui na Itália, temos uma ampla gama de produtos com diferentes custos e diferentes propriedades nutricionais", afirmou."É improvável que uma garrafa de azeite extra virgem que custa dois ou três euros tem as mesmas propriedades nutricionais de uma garrafa que custa cerca de 10 euros. Nossa hipótese é que as diferenças no preço podem produzir diferenças em componentes saudáveis e resultados de saúde futuros. É claro que aqueles com rendimentos mais altos têm maior probabilidade de comprar a garrafa de 10 euros do que os indivíduos com baixos rendimentos, e esta é uma explicação razoável do fato de que tais disparidades no acesso a alimentos proporcionariam benefícios cardíacos diferentes ao longo do tempo.
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As próximas etapasA equipe de pesquisa planeja expandir suas descobertas obtendo informações mais precisas sobre exatamente onde as pessoas estão recebendo seus alimentos, bem como as formas em que a sua posição socioeconômica afeta seu acesso a Alimentos de alta qualidade.
Além disso, disse Bonaccio, há duas áreas para agir.
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"O primeiro deve visar melhorar o conhecimento nutricional de pessoas menos educadas, por exemplo, fornecendo informações mais corretas sobre dieta e sua relação com a saúde, começando no início da vida (escola primária)", escreveu ela. "Por exemplo, todos são conscientes de que comer frutas e vegetais é bom para a saúde, mas poucos podem saber que a variedade desses alimentos pode ser tão importante quanto a quantidade. "O segundo passo poderia ser conseguir que os governos invistam em boa saúde.
"As pessoas devem ser colocadas na condição de adotar uma dieta saudável", disse Bonaccio. "À luz disto, pode-se imaginar que as despesas de alimentos certificados pela dieta mediterrânea de alta qualidade sejam pelo menos parcialmente dedutíveis de impostos estaduais ou regionais, ou o imposto sobre o valor agregado (IVA) relacionado seja reduzido seletivamente.
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Por exemplo, Bonaccio sugeriu que os impostos sobre azeite de origem desconhecida deveriam ser superiores aos impostos sobre o azeite virgem extra de origem certificada.Giovanni de Gaetano, diretor do Departamento de Epidemiologia e Prevenção, disse que os resultados devem enquadrar a dieta mediterrânea em uma nova luz - que leve em consideração o status socioeconômico.
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"Não podemos continuar a dizer que a dieta mediterrânea é boa para a saúde se não pudermos garantir acesso igual a ele", disse ele em um comunicado.
