Moringa: fatos e receitas
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Kale, bagas de goji, algas, nozes. Acho que você conhece todos os chamados superfoods? Há uma criança nova na cidade: moringa.
Moringa oleifera é uma árvore nativa de partes da Índia, Paquistão, Bangladesh e Afeganistão, e também é cultivada na América Central e em partes da África. Às vezes é chamado de baqueiro por causa da forma de suas longas cápsulas de sementes. As árvores Moringa crescem rapidamente e não precisam de muita água, o que facilita o cultivo.
propaganda PublicidadePraticamente todas as partes são comestíveis - folhas, raízes, vagens de semente imaturo, flores e sementes. O óleo esmagado das sementes, chamado ben óleo, pode ser usado na culinária e para a pele e os cabelos. Uma vez que o óleo foi extraído, os cascos de semente podem ser usados para um processo de purificação de água chamado floculação. Algumas partes comestíveis da árvore podem ser colhidas no primeiro ano de plantação de um corte. Moringa é uma importante fonte de nutrição e comércio nos países onde pode ser cultivada. A Academia Nacional de Ciências chama a moringa de uma "cornucopia viva" e "possivelmente a planta não desenvolvida mais valiosa do planeta. "
Os benefícios para a saúde da moringa
Várias revisões de estudos - incluindo uma do Texas e outra do Paquistão - empilharam ainda mais elogios, citando suas propriedades antiulcer, antioxidantes, anti-hipertensivas e analgésicas. Os pesquisadores dizem que os componentes das folhas - nomeadamente, os polifenóis, flavonóides, glucosinolatos e alcalóides - têm efeitos protetores sobre o coração, fígado, pulmão, rins e nos homens, os testículos.
Nutricionalmente falando, uma xícara de folhas de moringa tem quase 2 gramas de proteína, e também é uma boa fonte de vitaminas A e C.
PublicidadeEnquanto a moringa não é comum nos EUA supermercados, muitas vezes você pode encontrar folhas de moringa e vagens em mercearias especializadas como Filipino, Indian e outros mercados asiáticos. Se não, eles podem ser bons lugares para ordená-los.
Agora tudo que você precisa é algumas boas receitas.
Advertisement PublicidadeMoringa pods
As vagens de árvore longas e magras em forma de palito são melhor comidas quando são verdes e jovens. Embora sua textura seja semelhante à dos feijões verdes, eles gostam mais de espargos. Você poderia cozinhá-los inteiro, mas seu comprimento os torna difíceis de lidar com potes menores. Se necessário, reduzi-los para o tamanho do feijão verde ou cortá-los ainda mais em pedaços como o quiabo cortado.
Curry de camarão com cápsulas de moringa
Esta receita de curry de camarão e moringa tentadora também permite que você aproveite os muitos benefícios para a saúde da açafrão, que pode reduzir a inflamação e baixar o açúcar no sangue. Sirva isso sobre o arroz integral para aproveitar a fibra extra que o grão fornece.
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Moringa, peixe e sopa de vegetais
Não tão pesado como o curry, esta sopa eclética não é apenas moringa, mas squash, abóbora, quiabo, berinjela, peixe e muito mais! Perfeito para uma noite exótica.
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Publicidade PublicidadeMoringa deixa
As folhas são a parte mais consumida da moringa. Eles crescem rapidamente, para que possam ser colhidos regularmente. Você pode usá-los em qualquer prato que solicite espinafre, inclusive em saladas ou em sandes.
Folhas de Moringa em leite de coco
Isso funciona bem como um curso de iniciação. Para transformá-lo em um evento principal, adicione uma dúzia de camarão descascado e dirigido e deixe cozinhar até que estejam totalmente cozidos (eles serão rosa por toda parte) antes de adicionar as folhas de moringa.
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AnúncioOmelete de Moringa
Esta receita um tanto informal é um lembrete de que você pode desfrutar de moringa deixa quase qualquer maneira que você quiser! Adicione-os a uma quiche, frittata, ou modifique esta receita para mergulho de espinafre e alcachofra. Para substituir os espinafres, leve 3 xícaras de folhas de moringa, depois aperte completamente a umidade.
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