É A vitamina D nociva sem vitamina K?
Índice:
- Quais são as vitaminas D e K?
- Vitaminas D e K trabalham como uma equipe
- A vitamina D é prejudicial sem vitamina K?
- Como você recebe bastante vitamina K?
- A linha inferior
Obter quantidades adequadas de vitamina D e vitamina K é essencial para a sua saúde.
Mas algumas fontes afirmaram que suplementar com vitamina D é prejudicial se você tiver pouca vitamina K.
Então, o que é a verdade? Este artigo analisa a ciência por trás dessas alegações.
Advertisement PublicidadeQuais são as vitaminas D e K?
A vitamina D e a vitamina K são essenciais, nutrientes solúveis em gordura.
São geralmente mais abundantes em alimentos ricos em gordura, e sua absorção na corrente sanguínea é melhorada quando são consumidos com gordura.
Muitas vezes chamado de "vitamina do sol", a vitamina D é abundante em peixes gordurosos e óleo de peixe, mas também é produzida pela sua pele quando exposta à luz solar.
Uma das principais funções da vitamina D é promover a absorção de cálcio e manter níveis adequados de cálcio no sangue. Uma deficiência de vitamina D pode causar perda óssea.
A vitamina K é encontrada em vegetais frondosos, legumes e legumes fermentados, bem como em alguns alimentos gordurosos, de origem animal, como gema de ovo, fígado e queijo.
É necessário coagulação do sangue e promove o acúmulo de cálcio nos ossos e dentes.
Resumo: As vitaminas D e K são nutrientes solúveis em gordura que desempenham um papel essencial no metabolismo do cálcio do seu corpo.Anúncio
Vitaminas D e K trabalham como uma equipe
Quando se trata do metabolismo do cálcio, as vitaminas D e K trabalham juntas. Ambos desempenham papéis importantes.
O papel da vitamina D
Uma das principais funções da vitamina D é manter níveis adequados de cálcio no sangue.
Existem duas maneiras pelas quais a vitamina D pode alcançar isso:
- Melhorando a absorção de cálcio: A vitamina D melhora a absorção de cálcio dos alimentos que você come (1).
- Tomando cálcio do osso: Quando você não consumir cálcio suficiente, a vitamina D mantém seus níveis sanguíneos, extraindo o principal suprimento de cálcio do corpo - seus ossos (2).
Durante períodos de ingestão insuficiente de cálcio, seu corpo não tem outra opção além de usar as reservas de cálcio em seus ossos, mesmo que isso possa causar perda óssea e osteoporose ao longo do tempo.
O papel da vitamina K
Como mencionado acima, a vitamina D garante que seus níveis sanguíneos de cálcio sejam suficientemente altos para atender às demandas do seu corpo.
No entanto, a vitamina D não controla totalmente onde o cálcio em seu corpo acaba. É aí que a vitamina K entra.
A vitamina K regula o cálcio no seu corpo de pelo menos duas formas:
- Promove a calcificação do osso: A vitamina K activa a osteocalcina, uma proteína que promove o acúmulo de cálcio nos seus ossos e dentes (4).
- Reduz a calcificação de tecidos moles: A vitamina K activa a proteína GLA da matriz, que evita que o cálcio se acumule em tecidos moles, como os rins e os vasos sanguíneos (5, 6).
Neste ponto, poucos estudos humanos controlados investigaram os efeitos dos suplementos de vitamina K na calcificação dos vasos sanguíneos, mas estão em curso mais estudos (7, 8, 9).
A calcificação dos vasos sanguíneos está implicada no desenvolvimento de doenças crônicas, como doença cardíaca e renal (10, 11, 12).
Resumo: Uma das principais funções da vitamina D é garantir níveis adequados de cálcio no sangue. A vitamina K promove a acumulação de cálcio em seus ossos, enquanto reduz sua acumulação em tecidos moles, como os vasos sanguíneos.Advertisement Publicidade
A vitamina D é prejudicial sem vitamina K?
Algumas pessoas estão preocupadas com o fato de que uma alta ingestão de vitamina D pode promover a calcificação dos vasos sanguíneos e doenças cardíacas entre aqueles com baixa vitamina K.
Várias linhas de evidência apoiam parcialmente esta idéia:
- A toxicidade de vitamina D provoca hipercalcemia: Um sintoma de níveis extremamente elevados de vitamina D (toxicidade) é a hipercalcemia, condição caracterizada por níveis excessivamente elevados de cálcio no sangue (13).
- A hipercalcemia leva à calcificação dos vasos sanguíneos (BVC): Na hipercalcemia, os níveis de cálcio e fósforo tornam-se tão elevados que o fosfato de cálcio começa a se acumular no revestimento dos vasos sanguíneos.
- BVC está associada a doença cardíaca: De acordo com especialistas, a calcificação dos vasos sanguíneos é uma das principais causas subjacentes à doença cardíaca (14, 15).
- A deficiência de vitamina K está associada à BVC: Estudos observacionais ligaram níveis baixos de vitamina K a um risco aumentado de calcificação dos vasos sanguíneos (16).
- Os suplementos de vitamina K de alta dose impediram a BVC em animais: Um estudo controlado em ratos com alto risco de calcificação mostrou que um suplemento com vitamina D de alta dose impediu BVC (17).
- Os suplementos de vitamina K podem reduzir BVC em seres humanos: Um estudo controlado em pessoas mais velhas mostrou que suplementar com 500 mcg de vitamina K1 todos os dias durante três anos diminuiu a BVC em 6% (18).
- Alta ingestão de vitamina K pode reduzir o risco de doença cardíaca: As pessoas que obtêm quantidades elevadas de vitamina K2 de sua dieta estão em risco reduzido de calcificação de vasos sanguíneos e doenças cardíacas (19, 20, 21).
Simplificando, a toxicidade da vitamina D pode causar calcificação dos vasos sanguíneos, enquanto a vitamina K pode ajudar a evitar que isso ocorra.
Embora essas cordas de evidências possam parecer bastante favoráveis, ainda existem algumas peças de quebra-cabeça que faltam.
Embora doses extremamente elevadas de vitamina D possam levar a níveis de cálcio perigosamente elevados e à calcificação dos vasos sanguíneos, ainda não está claro se doses mais baixas de vitamina D são nocivas a longo prazo (13, 22, 23).
Em 2007, um nutricionista propôs que altas doses de vitamina D podem esgotar a vitamina K, potencialmente causando deficiência de vitamina K. Mais pesquisas são necessárias antes que a validade desta teoria possa ser totalmente confirmada (24).
Nenhuma evidência forte prova que quantidades moderadas de vitamina D são prejudiciais sem uma ingestão adequada de vitamina K. No entanto, a pesquisa está em andamento e a imagem pode tornar-se mais clara no futuro próximo.
Resumo: Os cientistas não sabem se a alta ingestão de vitamina D é prejudicial quando a ingestão de vitamina K é inadequada. A evidência sugere que pode ser uma preocupação, mas uma conclusão definitiva não pode ser alcançada neste momento.Anúncio
Como você recebe bastante vitamina K?
A vitamina K vem em muitas formas diferentes, tradicionalmente divididas em dois grupos:
- Vitamina K1 (filoquinona): A forma mais comum de vitamina K. É encontrada em plantas, principalmente folhas verdes como couve e espinafre.
- Vitamina K2 (menaquinona): Esta forma é muito mais rara em alimentos e encontra-se principalmente em alimentos de origem animal e alimentos fermentados como natto.
A vitamina K2 é na verdade uma grande família de compostos, incluindo menaquinona-4 (MK-4) e menaquinona-7 (MK-7).
- MK-4: Encontrado em alimentos de origem animal como fígado, gordura, gema de ovo e queijo.
- MK-7: Formado por fermentação bacteriana e encontrado em alimentos fermentados, como natto, miso e chucrute. Também é produzido por sua bactéria intestinal (25, 26).
As recomendações alimentares atuais não distinguem entre vitamina K1 e K2. Para pessoas com 19 anos ou mais, a ingestão adequada é de 90 mcg para mulheres e 120 mcg para homens (27).
Os dois gráficos abaixo mostram as fontes mais ricas de vitaminas K1 e K2, bem como as quantidades que esses alimentos fornecem em uma dose de 100 gramas (26, 28, 29, 30).
Adicionar alguns desses alimentos à sua dieta diária ajudaria você a atingir seus requisitos de vitamina K. Os suplementos também estão amplamente disponíveis.
Uma vez que a vitamina K é solúvel em gordura, consumi-la com gordura pode melhorar a absorção.
Por exemplo, você poderia adicionar um pouco de óleo aos seus verdes folhosos ou tomar seus suplementos com uma refeição que contenha gordura.
Felizmente, muitos alimentos ricos em vitamina K2 também são ricos em gordura. Estes incluem queijo, gemas de ovo e carne.
Não tome doses muito elevadas de suplementos de vitamina K antes de falar com o seu médico, pois podem interagir com certos medicamentos (31).
Resumo: A vitamina K1 é abundante em vegetais verdes e frondosos, como couve e espinafre. A vitamina K2 é encontrada em alimentos de origem animal, como fígado, ovos e queijo, e alimentos fermentados como natto.Publicidade Publicidade
A linha inferior
Os cientistas ainda estão investigando as funções das vitaminas D e K.
Eles não entendem completamente como elas interagem, mas novas peças estão gradualmente sendo adicionadas ao quebra-cabeça.
É claro que a vitamina K beneficia seu coração e ossos, mas não está claro se os suplementos de vitamina D com altas doses são prejudiciais quando você tem pouca vitamina K.
No entanto, certifique-se de obter quantidades adequadas de vitamina D e K da sua dieta. Ambos são importantes.
