Está comendo enquanto ficando errado para você?

As tendências de comer enquanto estão de pé, sentadas e deitada, tiveram seus momentos em destaque.

Por exemplo, comer enquanto estava deitado era particularmente elegante na Roma antiga e na Grécia. Desde então, sentar-se para comer tornou-se a postura mais encorajada.

Mais recentemente, algumas pessoas começaram a ficar de pé ao comer, seja como forma de economizar tempo ou contrariar um trabalho de escritório sedentário. No entanto, outros insistem que ficar de pé enquanto come pode ser prejudicial à digestão e levar a excessos.

Este artigo investiga os efeitos de comer enquanto se levanta e se é prejudicial.

Efeito de sua postura na digestão

A postura que você adota ao comer pode influenciar sua capacidade de digerir os alimentos.

Isso ocorre porque o alimento se esvazia do estômago mais lentamente quando uma pessoa está sentada ou deitada, em comparação com quando estão de pé. Os motivos exatos por que não são totalmente conhecidos, mas a gravidade parece desempenhar um papel (1, 2).

Um estudo comparou as velocidades de digestão das mulheres que se sentaram ou se deitaram imediatamente após uma refeição. As mulheres que estabeleceram demoraram cerca de 22 minutos adicionais para digerir seus alimentos, em comparação com aqueles que estavam sentados (1).

Outro estudo comparou as velocidades de digestão em indivíduos que se deitaram, sentaram-se, ficaram de pé ou se moviam após uma refeição sentada.

Aqueles que se deitaram depois de comer levaram 54-102% a mais para digerir seus alimentos, em comparação com os outros três grupos. Por outro lado, aqueles que se levantaram e se movimentaram digeriram sua comida o mais rápido possível.

Os pesquisadores também compararam diretamente os efeitos de estar e sentar após uma refeição. Aqueles que ficaram digeridos seus alimentos um pouco mais rápido. No entanto, a diferença de cinco minutos foi muito pequena para ser considerada significativa (2).

Não foram encontrados estudos que comparem as velocidades de digestão de pessoas que se sentaram ou ficaram enquanto estavam comendo.

No entanto, as refeições sentadas nos estudos acima foram muitas vezes consumidas muito rapidamente, de modo que tempos de digestão de alimentos semelhantes poderiam ser esperados para ficar de pé.

Resumo: Sua postura pode afetar a rapidez com que você digere os alimentos. A digestão é mais lenta quando você está deitado e mais rápido quando você está de pé e se movendo. No entanto, parece haver pouca diferença entre sentar e ficar imediatamente após uma refeição.

Em pé pode levar você a comer demais

Algumas pessoas acreditam que ficar de pé enquanto está comendo pode ajudá-lo a perder mais peso do que sentado enquanto come. No entanto, o oposto pode ser verdade.

Mesmo que ficar de pé pode queimar cerca de 50 calorias por hora do que sentar, isso não é necessariamente suficiente para fazer a diferença ao longo do tempo.

Isso ocorre porque a maioria das pessoas consome refeições com relativa rapidez. Então, no melhor dos casos, consumir uma refeição em pé pode ajudá-lo a queimar cerca de 12-25 calorias extras.

Em contraste, sentar-se para uma refeição é mais provável reduzir a velocidade em que você come, potencialmente reduzindo o número de calorias que você consome em uma medida ainda maior.

Vários estudos mostram que comer mais lentamente pode reduzir o apetite e aumentar os sentimentos de plenitude, o que pode reduzir o número total de calorias consumidas durante uma refeição. Isso pode resultar em até 88 calorias menos consumidas por refeição (3, 4, 5).

Sentar-se para uma refeição também pode ajudar seu cérebro a registrar que você consumiu uma "refeição real", reduzindo a probabilidade de comer demais durante a refeição seguinte (6).

Resumo: Comer enquanto estiver parado pode aumentar a velocidade em que você come, o que pode causar-lhe excessos e consumir mais calorias. As poucas calorias extras que você queimará enquanto estiverem provavelmente não serão suficientes para compensar.

Pode deixar você sentindo com fome

Seu corpo tem várias maneiras diferentes de determinar se você está com fome ou cheio.

Um deles está percebendo quanto alimento está presente no estômago. O grau em que seu estômago se estende depois de uma refeição pode deixar seu cérebro saber se você já comeu o suficiente (7).

Quanto mais seu estômago se estende e quanto mais tempo permanecer cheio, menos fome você provavelmente sentirá. É por isso que os alimentos que são digeridos rapidamente, como os carboidratos processados, tendem a deixá-lo mais ansioso do que aqueles que demoram mais para digerir, como fibra e proteína (8, 9).

Embora não haja muita diferença na velocidade de digestão entre comer enquanto está sentado ou em pé, a diferença torna-se significativa quando você influencia o movimento.

Movendo-se imediatamente após comer faz com que seu estômago se esvazie e seu intestino digerisse alimentos até 30% mais rápido (2).

A pesquisa ligou o esvaziamento do estômago mais rápido a sentimentos aumentados de fome após uma refeição. Assim, aqueles que se levantam e caminham enquanto comem podem sentir-se mais famintos após uma refeição do que aqueles que simplesmente ficam quieto ou sente-se (10).

Resumo: Comer enquanto estiver parado pode não fazer com que você se sinta mais apavorado. No entanto, comer enquanto está de pé e se movendo pode levar você a sentir-se mais apavorado depois de uma refeição do que teria sentido de outra forma.

Pode ajudar a reduzir o refluxo e azia

O refluxo gástrico ocorre quando o conteúdo do estômago volta para o esôfago. Isso pode levar a uma sensação de queimação no meio do baú, comumente reconhecido como azia.

Aqueles com refluxo geralmente são aconselhados a ficarem de pé e evitar descansar ou cair ao comer, bem como durante várias horas após uma refeição (11, 12).

Isso porque a inclinação ou a inclinação aumenta a pressão no estômago, tornando mais provável que os alimentos sejam empurrados de volta para o esôfago.

Refluxo também é mais provável que aconteça quando há muita comida no estômago. Isso coloca pressão sobre a válvula que separa o esôfago do estômago, aumentando a probabilidade de o conteúdo do estômago viajar de volta (13).

Curiosamente, comer enquanto está sentado ou parado pode reduzir a pressão no estômago, reduzindo a probabilidade de refluxo.

Além disso, comer enquanto está de pé e se movendo, como durante uma refeição a pé, pode ajudar os alimentos a sair do estômago mais rapidamente, reduzindo ainda mais a probabilidade de refluxo e azia (2).

Resumo: Indivíduos com refluxo ou azia podem se beneficiar de ficar de pé enquanto comem. Além disso, ficar de pé e andar durante uma refeição pode acelerar a digestão, reduzindo ainda mais a probabilidade de refluxo e azia.

Pode causar inchaço

Em alguns casos, comer enquanto está de pé pode impedir a digestão adequada.

Isso é em parte porque comer enquanto estiver parado pode fazer com que algumas pessoas comam mais rapidamente. Isso poderia aumentar a quantidade de ar engolido durante uma refeição, potencialmente piorando o gás e inchaço (14).

Além disso, quanto mais ereto a posição do seu corpo, mais rapidamente sua digestão (2).

Uma digestão mais rápida pode ser problemática porque permite que menos nutrientes entrem em contato com a parede intestinal, tornando mais difícil o seu corpo absorvê-los (1, 15).

Quando os carboidratos são mal digeridos, eles tendem a fermentar no intestino, causando gás e inchaço.

Qualquer pessoa pode experimentar gás e inchaço de carboidratos não digeridos. No entanto, dois grupos de pessoas são particularmente propensos a experimentar tais desconfortos - aqueles que são intolerantes à lactose ou sensíveis aos FODMAPs. Os FODMAPs são um grupo de alimentos que podem causar gás (16).

As pessoas que comem suas refeições rapidamente ou caminham durante ou imediatamente após comer podem digerir suas refeições até 30% mais rápido. Isso pode aumentar a probabilidade de uma má digestão de carboidratos, gás e inchaço.

Resumo: Comer enquanto está em pé pode aumentar o gás e inchaço afetando a velocidade de alimentação e a absorção de nutrientes.

Comer enquanto está sentado pode promover a atenção plena

A atenção plena deve ser uma parte importante de cada refeição.

A pesquisa mostra que praticar a atenção plena durante as refeições pode ajudá-lo a experimentar mais prazer ao comer e reduzir a probabilidade de comer em excesso (17).

Comer consciente exige que você concentre todos os seus sentidos na experiência de comer. Isso vai de mãos dadas com o consumo mais lento e o tempo para desfrutar da sua refeição.

Levantar não significa necessariamente que você não pode exercer atenção plena ao comer. No entanto, comer rapidamente enquanto está de pé no balcão entre as reuniões pode tornar a atenção consciente mais desafiadora.

Se você achar que isso tende a ser o tipo de alimentação que você faz enquanto está em pé, pode ser melhor sentar e desfrutar sua refeição lentamente, longe do seu telefone, computador, TV e outras distrações.

Resumo: Levantar-se ao comer pode dificultar a prática de comer com atenção. Em vez disso, tente sentar-se, distanciando-se das distrações e focando todos os seus sentidos na refeição.

A linha inferior

Comer enquanto estiver parado pode fazer você mais propenso a comer demais, tornando-se mais ansioso mais rápido ou se sentindo inchado e gaseoso.

No entanto, há poucas evidências para apoiar a noção de que comer enquanto está de pé é prejudicial. Na verdade, comer enquanto está de pé pode ser benéfico para reduzir o refluxo e azia.

Isso não quer dizer que comer enquanto está de pé é necessariamente mais benéfico do que comer em uma posição sentada adequada.

Enquanto você pode diminuir a velocidade e comer com atenção, se você come sentado ou parado parece ter muito pouco.