Jardinagem com crianças

"Mas mamãe, eu não gosto de vegetais. Eles são delicia! "

Ouvi isso antes? Os pais envolvidos na batalha pela boa nutrição mantêm muitos truques em seu arsenal, da desonestidade (furtivamente nos veggies) ao suborno (você quer sobremesa, não?) E pior. Mas se você realmente deseja que uma criança fique ansiosa por comer alimentos saudáveis, nada vale para um jardim.

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Comece hábitos saudáveis ​​

Estudos recentes envolvendo crianças com a sorte de experimentar jardins de comida em sua escola confirmam que aqueles que cultivam seus próprios estão mais dispostos a comer - e até mesmo solicitar - frutas e vegetais frescos em casa. Esta vontade é um primeiro passo crítico no desenvolvimento de padrões alimentares saudáveis ​​e na prevenção da obesidade infantil, que triplicou nos últimos trinta anos.

Amy Belkora, professora de jardim para kindergardeners através de alunos de 3ª série na Escola Waldorf de San Francisco, testemunha esse fenômeno com freqüência: os pais estão tão agradecidos e espantados quando seus filhos relatam comer (e gostar) alimentos como couve cozida com óleo de coco e passas de nosso jardim escolar. "Eu só sei que os pais escrevem isso e depois a preparam em casa. "

Interagindo com o exterior

Os benefícios para a saúde da jardinagem com crianças, tanto na escola como em casa, vão muito além dos alimentos nutritivos. "Os jardins dão aos nossos filhos - que se tornaram cada vez mais urbanos em seu ambiente e, conseqüentemente, em suas ações e atitudes - uma chance de estar ao ar livre", disse Belkora, e oferece uma oportunidade para um trabalho significativo. "

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Belkora acredita que as tarefas do jardim infantil devem ser laboriosas, de uma maneira boa. "Eu sempre estou pensando em coisas que as crianças podem transportar, peneirar, escavar ou empurrar. "A jardinagem é um grande exercício em geral, e muitas atividades, como empurrar um carrinho de mão ou raspar folhas, trabalhar com o equilíbrio de uma criança e mandá-los" cruzando a linha média "- os movimentos necessários para o desenvolvimento de um cérebro infantil. Ocasionalmente, Belkora deve elaborar tarefas aleatórias para manter todos os seus alunos em movimento na trama da pequena cidade, um canto emprestado do quintal de uma casa de repouso próxima. "Eu tenho que rir às vezes", disse Belkora, "porque vou fazer que os alunos mudem uma grande pilha de pedras no jardim um dia, para que o grupo do próximo dia os guarde de volta. "

Surpreendentemente, todo esse trabalho ocupado muitas vezes traz consigo um efeito de aterramento, uma calma de boas vindas, em jovens jardineiros. Estudos na Universidade de Illinois até afirmam que gastar tempo na natureza, especialmente espaços verdes, realmente alivia as crianças de seus sintomas de ADD e TDAH.As crianças são mais capazes de se concentrar e prestar atenção depois de passar algum tempo no mundo natural com todos os seus sentidos: visão, som, cheiro, gosto e toque. Por este motivo, jovens jardineiros nunca devem usar luvas. "Eu acredito firmemente nas mãos sujas", disse Belkora. "Ele constrói anticorpos e endurece a pele. "

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Promove a conscientização ambiental

Além de benefícios físicos, muitas atividades de jardim, como girar uma pilha de compostagem, alimentar restos de comida para vermes e colecionar sementes, promover a consciência ambiental de uma criança sobre a longa jornada de Alimentos de "semente para mesa". "Uma criança que jardina é nada menos do que um jovem mordomo da terra. As possibilidades são que eles se sentirão capacitados como um adulto para fazer escolhas saudáveis ​​para si e para o meio ambiente. Como uma herbalista, enfermeira e autor Dorie Byers nos avisa no seu livro Herbal Remedy Gardens: um jardim exige nutrição e paciência. "Você não pode deixar de se tornar uma pessoa melhor quando está cuidando de plantas. "

Por onde começar?

Então, onde é um pai para começar se você é um iniciante jardineiro você mesmo? Belkora sugere criar uma treliça de ervilhas instantâneas e ervilhas açucaradas ou feijões polares em climas mais quentes. Ambos são encantadores para as crianças, porque crescem rapidamente para a altura certa para as crianças acessar, e eles produzem um alimento reconhecível que as crianças podem desfrutar de fresco. As batatas, que ela sugere que crescem em uma trincheira para o melhor rendimento, são outra safra deliciosa e consistente para iniciantes. Jardineiros mais comprometidos podem tentar cultivar grãos para experimentar seu ciclo de vida extraordinariamente longo, e a recompensa quando seu filho pode trilhar, vencer, moer e, finalmente, assar sua colheita em um deleite delicioso.

No final, o que você planta no seu jardim importa menos do que a história que você traz consigo. "Mirtilos ou erva, alcachofras ou cenouras, estou sempre procurando um gancho", disse Belkora. "Você só precisa desse fato interessante ou história pessoal para estimular a excitação de uma criança e ajudá-los a construir um relacionamento com essa planta em particular.