Cranberries 101: Fatos nutricionais e benefícios para a saúde

Como fruto da família de urtiga, os cranberries estão relacionados com mirtilos, mirtilos e lingonberries.

A espécie mais comumente cultivada é o cranberry norte-americano (Vaccinium macrocarpon), mas outros tipos de cranberries são encontrados na natureza.

Devido ao seu sabor muito afiado e azedo, os cranberries raramente são comidos crus.

Na verdade, eles são mais freqüentemente consumidos na forma de suco, que é normalmente adoçado e misturado com outros sucos de frutas.

Outros produtos à base de cranberry incluem molhos, cranberries secos e pós e extratos usados em suplementos.

Cranberries são ricos em várias vitaminas saudáveis e compostos de plantas, alguns dos quais demonstraram ser eficazes contra infecções do trato urinário.

Dados nutricionais

Os cranberries frescos são quase 90% de água, enquanto o peso seco é composto principalmente de carboidratos e fibras.

A tabela abaixo apresenta informações sobre todos os nutrientes em cranberries (1).

Dados nutricionais: Cranberries, Raw - 100 gramas

Quantidade
Calorias	46
Água	87%
Proteínas	0. 4 g
Carbs	12. 2 g
Açúcar	4 g
Fibra	4. 6 g
Gordura	0. 1 g
Saturated	0. 01 g
Monoinsaturado	0. 02 g
Polyunsaturated	0. 06 g
Omega-3	0. 02 g
Omega-6	0. 03 g
Trans gordura	~

Carboes e fibra

Cranberries são principalmente compostos de carboidratos e fibras (90% de frutos secos) (2).

Estes são principalmente açúcares simples, como sacarose, glicose e frutose (3).

O resto é composto de fibras insolúveis, como pectina, celulose e hemicelulose, que passam pelo intestino quase intactas.

Cranberries também contêm fibras solúveis. Por este motivo, o consumo excessivo de cranberries pode causar sintomas digestivos, como diarréia.

Cranberries crus sabor muito amargo e azedo. Eles são mais frequentemente consumidos como suco de cranberry, que contém praticamente nenhuma fibra, e geralmente é diluído com outros sucos de frutas e adoçado com açúcar adicionado (4).

Bottom Line: Os carboidratos e as fibras são os principais componentes nutricionais dos cranberries.

Vitaminas e Minerais

Cranberries são uma fonte rica de várias vitaminas e minerais, especialmente vitamina C.

Vitamina C: Também conhecido como ácido ascórbico, a vitamina C é um dos antioxidantes predominantes em cranberries. É essencial para a manutenção da pele, músculos e ossos.
Manganês: Encontrado na maioria dos alimentos, o manganês é essencial para o crescimento, o metabolismo e o sistema antioxidante do corpo.
Vitamina E: Uma classe de antioxidantes essenciais solúveis em gordura.
Vitamina K1: Também conhecida como filoquinona, a vitamina K1 é essencial para a coagulação do sangue.
Cobre:  Um oligoelemento, muitas vezes baixo na dieta ocidental. A ingestão inadequada de cobre pode ter efeitos adversos na saúde do coração (5).

Bottom Line: Cranberries são uma fonte rica de várias vitaminas e minerais, incluindo vitamina C, E e K1, manganês e cobre.

Outros compostos vegetais

Cranberries são muito elevados em compostos de plantas bioativas e antioxidantes, particularmente polifenóis de flavonol (3, 6, 8).

Muitos destes compostos vegetais são concentrados na pele, e são muito reduzidos em suco de cranberry (4).

Quercetina: O polifenol antioxidante mais abundante em cranberries. Na verdade, os cranberries estão entre as principais fontes de frutas da quercetina (7, 9, 10).
Myricetin: Um importante polifenol antioxidante em cranberries, a miricetina pode ter uma série de efeitos benéficos para a saúde (10, 11).
Peonidina: Um tipo de antioxidante antocianina, que, juntamente com a cianidina, é responsável pela rica cor vermelha dos cranberries e alguns dos seus efeitos para a saúde. Cranberries estão entre as fontes dietéticas mais ricas de peonidina (7, 9).
Ácido ursólico: Concentrado na casca, o ácido ursólico é um triterpeno encontrado em quantidades elevadas em cranberries. É um ingrediente em muitas ervas medicinais tradicionais e tem fortes efeitos anti-inflamatórios (12, 13).
A-proantocianidinas tipo: Uma classe de polifenóis antioxidantes, também chamados de taninos condensados, que se acredita serem eficazes contra infecções do trato urinário (9, 14, 15).

Bottom Line: Cranberries são uma fonte rica de vários compostos de plantas bioativas. Alguns desses, como as proantocianidinas do tipo A, podem ser úteis como prevenção contra infecções do trato urinário.

Prevenção de Infecções do Trato Urinário

As infecções do trato urinário estão entre as infecções bacterianas mais comuns, especialmente entre as mulheres (16).

São muitas vezes causadas pela bactéria intestinal Escherichia coli, que se prende à superfície interna da bexiga e do trato urinário.

Cranberries contém fitonutrientes únicos conhecidos como proantocianidinas de tipo A (taninos condensados).

As proantocianidinas de tipo A impedem E. coli de anexar ao revestimento da bexiga e do trato urinário, tornando as arando uma medida preventiva potencial contra infecções do trato urinário (14, 17, 18, 19, 20).

Na verdade, os cranberries estão entre as fontes de frutos mais ricas em proantocianidinas, especialmente o tipo A (15, 21).

Uma série de ensaios em humanos indicam que beber suco de cranberry, ou tomar suplementos de cranberry, pode reduzir o risco de infecções do trato urinário em ambas as crianças (22, 23, 24) e adultos (25, 26, 27, 28).

Isto é suportado por análises sistemáticas e meta-análises, especialmente em mulheres com infecções recorrentes do trato urinário (29, 30, 31).

Em contraste, alguns estudos não encontraram efeitos benéficos significativos (32, 33, 34).

Nem todos os produtos de cranberry são eficazes contra infecções do trato urinário. De fato, as proantocianidinas podem ser perdidas durante o processamento, tornando-as indetectáveis em muitos produtos (35).

Por outro lado, tomar suplementos de cranberry, que contém quantidades suficientes de proantocianidinas de tipo A, pode ser uma estratégia preventiva útil.

Se você suspeita de ter uma infecção do trato urinário, fale com o seu médico. A opção de primeira linha deve ser o tratamento antibiótico.

Tenha em mente que os cranberries não são eficazes para o tratamento de infecções, eles apenas reduzem o risco de recebê-los em primeiro lugar.

Bottom Line: Os suplementos de cranberry podem reduzir o risco de infecções do trato urinário.

Outros Benefícios para a Saúde dos Cranberries

Consumir cranberries pode ter uma série de efeitos benéficos para a saúde.

Prevenção de câncer de estômago e úlceras

O câncer de estômago é uma causa comum de morte relacionada ao câncer em todo o mundo (36).

A infecção pela bactéria Helicobacter pylori é considerada uma das principais causas de câncer de estômago, inflamação do estômago e úlceras (37, 38, 39, 40).

Cranberries contém compostos vegetais únicos conhecidos como proanthocyanidins tipo A, que podem reduzir o risco de câncer de estômago, evitando H. pylori de anexar ao revestimento do estômago (41, 42, 43, 44).

Um julgamento em 189 homens e mulheres sugere que beber meio litro de suco de cranberry diariamente pode reduzir significativamente H. infecções por pylori (45).

Apoiar isso, outro teste em 295 crianças descobriu que o consumo diário de suco de cranberry por 3 semanas suprimiu o crescimento de H. pylori em cerca de 17% das pessoas infectadas (41).

Bottom Line: Cranberries ou suco de cranberry podem reduzir o risco de câncer de estômago, se consumido regularmente.

Saúde Cardiovascular

A doença cardiovascular (doença cardíaca) é a principal causa de morte em todo o mundo.

Cranberries contém vários antioxidantes que podem ser benéficos para a saúde do coração. Estes incluem antocianinas, proantocianidinas e quercetina (46, 47, 48, 49).

Em ensaios humanos, suco de cranberry ou extratos, foram encontrados para ter vários efeitos benéficos sobre fatores de risco para doença cardiovascular:

Aumentando os níveis de HDL, o "bom" colesterol (50).
Reduzindo o LDL, o colesterol "ruim", nos diabéticos (51).
Proteção do colesterol LDL pela oxidação (52, 53, 54).
Diminuição da rigidez nos vasos sanguíneos (rigidez arterial) entre pessoas com doença cardíaca (55).
Redução da pressão sanguínea (52).
Diminuição dos níveis sanguíneos de homocisteína, reduzindo o risco de inflamação nos vasos sanguíneos (54).

No entanto, nem todos os estudos encontraram resultados semelhantes.

No entanto, existem fortes indícios de que o consumo regular de cranberries pode ter efeitos benéficos na saúde do coração.

Linha inferior: O suco de cranberry e o extrato de cranberry demonstraram ter efeitos benéficos em vários fatores de risco para doenças cardíacas, incluindo níveis de colesterol e pressão sanguínea.

Efeitos adversos e preocupações individuais

Em quantidades moderadas, os produtos de cranberry e cranberry geralmente são considerados seguros para a maioria das pessoas.

No entanto, o consumo excessivo pode causar dor de estômago e diarréia, e também podem aumentar o risco de cálculos renais em indivíduos predispostos.

Pedras nos rins

Também chamado de nefrolitos, cálculos renais quando os minerais na urina atingem altas concentrações. Muitas vezes é uma condição dolorosa.

O risco de cálculos renais pode ser minimizado com modificações na dieta.

A maioria das pedras nos rins são feitas de oxalato de cálcio e uma quantidade excessiva de oxalato na urina é um dos principais fatores de risco (56).

Cranberries, especialmente extratos concentrados de cranberry, podem conter altos níveis de oxalato. Por esta razão, eles são considerados como um fator de risco de cálculos renais quando consumidos em grandes quantidades (57, 58, 59).

Eles também contêm níveis elevados de vitamina C, que é convertido em oxalato em algumas pessoas (60).

No entanto, os ensaios em humanos forneceram resultados conflitantes e a questão requer um estudo mais aprofundado (57, 59).

A susceptibilidade ao desenvolvimento de cálculos renais varia entre os indivíduos. Na maioria das pessoas, o consumo de cranberries provavelmente não afeta significativamente a formação de cálculos renais.

No entanto, se você está propenso a obter cálculos renais, pode ser sensível limitar o consumo de arandos e outros alimentos de alto oxalato.