Consumidores preocupados com os pesticidas, alimentos transgênicos, levantamentos

Uma nova pesquisa mostra que as pessoas estão com fome de mais informações sobre o que eles colocam em seus corpos.

A pesquisa de cerca de 2 000 consumidores, realizada pela Healthline de dezembro de 2014 até fevereiro de 2015, mostrou que a maioria das pessoas está preocupada com questões como o impacto da ingestão de organismos geneticamente modificados (OGMs).

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Cerca de 85% disseram que o governo precisa realizar mais testes sobre o impacto dos produtos alimentares transgênicos e a contaminação por pesticidas nos alimentos. Oitenta e dois por cento acreditam que o governo deve exigir que os alimentos sejam rotulados se estiverem isentos de OGM.

A especialista em nutrição Elizabeth Somer, M. A., R. D., disse que, embora a pesquisa seja uma ótima notícia, os americanos não estão realmente colocando seu dinheiro onde estão suas bocas.

"É maravilhoso que as pessoas estejam preocupadas com essas coisas, mas as pessoas estão comendo horrível neste país", disse Somer à Healthline.

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O autor de "Eat Your Way to Sexy", Somer diz que a ingestão de vegetais que os americanos ficam ainda vem principalmente de batatas fritas e outras batatas, ou tomates em molho de pizza. A alface Iceberg, que quase não tem valor nutricional, é outra favorita, disse Somer.

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" Todo mundo hoje em dia é um especialista em nutrição autoproclamado, e a grande maioria obtém suas informações na Internet e a maioria é imprecisa. Há muitos lugares errados para obter informações, muitas vezes porque está distorcida ", disse Somer. "A mensagem correta nem sempre é sexy. "

Ela disse que a verdade é que nós realmente não sabemos o que os OGM ou os pesticidas estão fazendo para nós, ou se a compra de orgânicos realmente faz uma grande diferença.

Mas todos querem saber tudo o que podem sobre a ciência por trás da ceia.

"Os tipos de alimentos que colocamos em nossos corpos todos os dias constituem uma parte vital da nossa saúde e bem-estar", disse David Kopp, vice-presidente executivo e gerente geral da Healthline. "Healthline". Os resultados da pesquisa de Com demonstram que os consumidores da U. S. estão realmente prestando atenção às diferentes opções de alimentos disponíveis para si ou para suas famílias. As tendências da dieta, como a dieta sem glúten ou a dieta paleo mais recente, despertaram um pouco de atenção, mas será algum tempo antes que os pesquisadores realmente compreendam os efeitos a curto e a longo prazo sobre a saúde dessas dietas, alimentos geneticamente modificados e alimentos orgânicos. "

Muitas famílias lidam com alergias alimentares, dietas especiais

Enquanto isso, existem muitas maneiras de podermos comer bem - nós simplesmente não estamos, disse Somer. "Os americanos não estão fazendo isso e não importa se há dinheiro em seus bolsos ou não. "

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Mas aqueles que responderam à pesquisa da Healthline contam uma história diferente.Um terço disse que compraram ou comprarão alimentos orgânicos para crianças, com 62 por cento dizendo que o fazem por razões de saúde. Oitenta e sete por cento disseram que visitam dois ou mais mercados de alimentos a cada mês, incluindo cadeias de mercearia (88 por cento) clubes grossistas (28 por cento), mercados de fazendeiros locais ou açougueiras (19 por cento) e supermercados (18 por cento).

Mais de um terço dos agregados familiares (35 por cento) disseram comprar para acomodar uma alergia alimentar. Do mesmo modo, pouco mais de um terço disseram que estão em uma dieta especial que elimina certos grupos de alimentos; mais da metade disseram que seguem sua dieta por razões médicas.

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Com um terço dos consumidores, 38 por cento estão em uma dieta livre de glúten, 36 por cento estão na dieta paleo e 35 por cento estão em uma dieta que elimina produtos lácteos.

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Dito isto, mais de metade das pessoas pesquisadas (51 por cento) dizem que as doenças relacionadas com os alimentos foram superadas pelos meios de comunicação. A metade das pessoas em dietas sem glúten admitiu que não foram formalmente diagnosticadas com doença celíaca ou sensibilidade ao glúten.

"Quando eles fazem estudos de pessoas que dizem que são intolerantes ao glúten, a grande maioria deles não é", disse Somer. "É uma moda que tem credibilidade, então muitas pessoas estão apenas pulando no bandwagon. "

Para comer saudável, coma em Technicolor

Na pesquisa da Healthline, 44% dos consumidores declararam ter comprado orgânicos para pelo menos metade dos mantimentos que eles trouxeram para casa, embora mais de 70% dissessem que isso significa uma conta maior em a via de saída.

Publicidade real. Coma frutas e vegetais frescos, 100% de grãos integrais, DHAs de Omega 3. Elizabeth Somer, M. A., R. D.

Se você quer comer melhor, não precisa aderir a uma dieta popular nas mídias sociais ou nos anúncios on-line. Por exemplo, uma maneira de comer para um mais saudável você é preenchendo a metade do seu prato com frutas e vegetais coloridos, disse Somer, e eles não precisam necessariamente ser orgânicos.

"Coma real. Coma frutas e vegetais frescos, 100 por cento de grãos integrais, Omega 3 DHAs ", disse Somer. "Setenta e cinco por cento do tempo, coma alimentos não processados. Os outros 25 por cento ainda podem ter essas Tartes Pop ou cheesecake. "

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As frutas e vegetais coloridos, diz Somer, contêm fitonutrientes. Esses nutrientes são embalados com antioxidantes que impedem a doença. Omega 3 DHAs encontrados em salmão e outros peixes são bons tanto para o coração quanto para o cérebro, acrescentou.

"Nutrição não é tão complicado", disse ela à Healthline. "Não se amarre em nós sobre a última dieta de moda, ou mesmo uma questão política. Quanto mais saudável você comer, seu corpo irá reembolsá-lo mil vezes, possivelmente até mesmo com um cérebro inteligente. "