Confissões de um Zealot de Baixo Carb Bias

Estamos todos tendenciosos de uma forma ou de outra.

Tendemos a ver as coisas que queremos ver e ignorar o resto.

No ambiente moderno, isso é necessário, pois somos constantemente bombardeados com todos os tipos de informações inúteis.

Aprendemos a ignorar coisas irrelevantes para nós, porque, de outra forma, não poderíamos fazer nada.

Na ciência, isso se torna um grande problema … e em nenhum lugar é tão aparente quanto no campo da nutrição.

As pessoas escolhem "lados" - depois seguem blogs e juntam-se a grupos de outras pessoas que escolheram o mesmo "lado". Esses blogs e grupos gostam de compartilhar e discutir artigos e informações que reforcem as crenças do grupo.

Quando a evidência que vai contra as crenças do grupo aparece, as pessoas ignoram ou tentam explicar por que é falho ou inválido.

Isso também é conhecido como pensamento de grupo:

"O pensamento grupal é um fenômeno psicológico que ocorre dentro de um grupo de pessoas, no qual o desejo de harmonia ou conformidade no grupo resulta em um resultado de decisão incorreto ou desviante.

Membros do grupo tente minimizar os conflitos e alcançar uma decisão de consenso sem avaliação crítica de ideias ou pontos de vista alternativos e isolando-se de influências externas ".

Meus artigos geralmente são vinculados a fóruns veganos. Às vezes eu sigo esses links para ver o que eles estão dizendo e esse fenômeno de pensamento grupal é óbvio nesses lugares.

Mas também tenho percebido muito esse comportamento em grupos de baixo teor de carboidratos / paleo e recuso-me fazer parte disso.

Eu não escrevo meus artigos para servir uma agenda e eu estremeço ao pensar em pertencer a um grupo tão tendencioso como o mais militante dos veganos.

A razão pela qual eu escrevo muito sobre dietas com baixo teor de carboidratos

Sinceramente acredito que as dietas com baixo teor de carboidratos sejam uma solução potencial para alguns dos maiores problemas de saúde do mundo.

Estes incluem todos os problemas relacionados à síndrome metabólica … obesidade, diabetes, doença de Alzheimer e até doença cardíaca, além de muitos outros.

Estes são os maiores problemas de saúde no mundo. Para tratar a maioria desses distúrbios, as autoridades e a maioria dos profissionais de saúde ainda recomendam uma dieta com poucas calorias e pouca gordura.

A evidência é clara que esta é uma má escolha. Essas dietas foram provadas ser completamente ineficazes em ensaios clínicos randomizados em grande escala que duraram anos.

Mas há outra maneira … com toneladas de evidências por trás disso, que as autoridades ainda estão ignorando.

Mais de 20 ensaios aleatórios controlados mostram que a dieta com baixo teor de carboidratos leva a resultados muito melhores do que a dieta com baixo teor de gordura … não apenas para perda de peso, mas uma tonelada de biomarcadores importantes e fatores de risco também.

Na minha opinião, há nenhuma desculpa para que as organizações de saúde continuem a ignorar esses estudos e coloquem uma dieta fraca e fraca que mantém as pessoas dependentes de junk foods e drogas.

Eu acho que a mensagem sobre dietas com baixo teor de carboidratos como um tratamento para esses distúrbios é extremamente importante e continuarei a fazer a minha parte em conscientizar as pessoas.

As dietas baixas de Carb não são para todos

É um grande erro assumir que existe uma dieta adequada para todos.

O que qualquer pessoa deve comer depende de muitas coisas … idade, gênero, saúde atual, níveis de atividade, objetivos, ambiente, status financeiro, preferências pessoais, etc.

Eu não acho que a maioria dos atletas deve estar comendo uma dieta baixa em carboidratos, especialmente não atletas que exigem glicogênio nos músculos para fazerem trabalho anaeróbico.

Eu também conheço muitas pessoas que deram um tiro honesto baixo-carb … mas eles não estavam bem e desistiram disso.

Então há pessoas que não querem para comer baixo-carb, pessoas que não se sentem fazendo isso e as pessoas que não precisam < 999.

Devemos estar atentos a isso e não fazer outras pessoas para fazer escolhas diferentes das nossas.

Prevenção versus cura Há muita controvérsia em relação às dietas com baixo teor de carboidratos e muitas vezes parece que as pessoas nem sequer estão debatendo o mesmo.

As pessoas parecem misturar a prevenção e a cura … que não precisam ser o mesmo.

Quando o metabolismo de alguém quebra e eles se tornam resistentes à insulina, obesos, diabéticos, etc. … as coisas mudam.

As regras bioquímicas mudam e uma pessoa que sofre desses problemas pode precisar de uma dieta muito diferente de alguém que não as possui.

Mesmo que a remoção de carboidratos pode reverter alguns desses problemas, isso não significa que a remoção de carboidratos é necessária para evitar que ocorram em primeiro lugar.

Eu não acho que as pessoas que são metabolicamente saudáveis ​​precisam comer uma dieta baixa em carboidratos. Eu acho que é completamente desnecessário para essas pessoas.

Para evitar que esta disfunção metabólica ocorra em primeiro lugar, acho que é suficiente viver um estilo de vida saudável, exercitar e evitar a maioria dos alimentos processados, grãos refinados, gorduras trans e óleos vegetais.

Há tantas populações neste mundo que

prosperaram

desde que comessem alimentos reais … independentemente de quantos carboidratos comeram.

Se você é saudável e simplesmente quer ficar saudável, então

apenas coma alimentos reais.

Neste caso, o conteúdo relativo de carboidratos da sua dieta é simplesmente irrelevante. Essa atitude de mente fechada deve mudar Recentemente, tive uma troca com alguns poucos responsáveis ​​pelo assunto de calorias.

Algumas pessoas estavam tentando fazer o caso de que as calorias eram irrelevantes quando se tratava de perda de peso. Irrelevante. Eu objetei e fiquei inflamado por um grupo de pessoas, incluindo um médico que é um blogger de baixo teor de carboidratos.

As calorias são simplesmente uma medida da energia contida em nossos alimentos. É claro que a energia é importante.

O conteúdo energético dos alimentos que comemos, vs.o conteúdo de energia que gastamos … isso é o que determina se ganhamos ou perdemos gordura (gordura = energia armazenada).

É chamada de primeira lei da termodinâmica e

nem sequer é discutível.

A razão pela qual as dietas com baixo teor de carboidratos funcionam tão bem para a perda de peso é que eles reduzem o apetite e causam uma restrição automática em calorias (tornando a contagem de calorias desnecessária, em muitos casos).

Não há magia metabólica em jogo que substitua a primeira lei da termodinâmica. Isso não é possível e tentar manter essa posição simplesmente assusta pessoas inteligentes e educadas.

Outro intercâmbio recente que tive foi sobre frutas. Se você perguntar a algumas pessoas com baixo teor de carboidratos, as frutas são veneno da natureza. Eles têm um monte de frutose, elevam o nível de açúcar no sangue e todos devem evitá-los.

Isso simplesmente não é verdade. As frutas também são carregadas com fibra, água e leva um tempo para ingeri-las. É quase impossível comer demais a frutose comendo frutas (o suco de frutas é uma história diferente).

A única razão pela qual posso ver para evitar frutas é se uma pessoa é diabética ou tentando ativamente manter uma dieta cetogênica muito baixa em carboidratos.

Mas isso é apenas algumas porcentagens da população … as pessoas devem tentar manter os outros 90 em torno de alguma coisa antes de fazer declarações gerais sobre alimentos reais, como frutas.

Se nos comportarmos desse jeito … então, não somos melhores do que os vegans

No final do dia, devemos manter uma mente aberta para outras pessoas e as escolhas que elas fazem.

A comunidade de baixo teor de carboidratos como um todo deve ser mais aberta e aberta a discussão. Não devemos nos deixar cegar por nossa tendência ou então não somos melhores do que os veganos.

Não há nenhuma maneira correta de comer e, quanto mais cedo aceitarmos isso e deixemos de brigar para frente e para trás sobre as diferentes abordagens, mais cedo faremos algum progresso real para o bem de todos.