Leite de amêndoa versus Leite de Vaca. vs. leite de soja versus leite de arroz
Índice:
- Leite e alternativas de leite
- 150 calorias
- Por copo, o leite de amêndoa não adoçado tem:
- cerca de 80 a 100 calorias
- O leite de arroz contém mais carboidratos por copo, fornecendo cerca de:
- O leite de coco contém mais gordura do que as outras alternativas de leite, e quase tudo está saturado. Cada copo de bebida de leite de coco não açucarado contém:
Leite e alternativas de leite
Não muito tempo atrás, a única coisa que você poderia esperar para afogar seu cereal foi leite de vaca inteiro. Agora, o leite de vaca vem em todos os tipos de variedades: leite integral, 2 por cento, 1 por cento, leite desnatado (sem gordura) e até leite sem lactose. Para pessoas com preocupações alimentares ou alérgicas, também há alternativas ao leite de vaca. A amêndoa, a soja, o arroz e o "leite" de coco são alternativas populares de leite à base de plantas. Eles estão se tornando ainda mais disponíveis em lojas nos Estados Unidos. O leite de cabra é menos comum nas lojas nos Estados Unidos, mas é outra boa escolha para algumas pessoas.
Cada tipo de leite tem suas vantagens e desvantagens, dependendo da dieta de uma pessoa, saúde, necessidades nutricionais ou preferências de gosto pessoal.
Por exemplo, as pessoas nos principais anos de desenvolvimento - crianças com mais de dois anos, adolescentes e mulheres grávidas - precisam de proteínas, vitamina D e cálcio. Estes são abundantes no leite de vaca. Por outro lado, as pessoas que precisam observar suas calorias ou ingestão de gordura saturada, como por motivos de peso ou problemas de saúde cardíaca, devem olhar para outras opções. O leite de vaca inteiro contém mais calorias e gorduras saturadas do que qualquer outro leite, além do leite de cabra.
Veja as diferenças nesses populares tipos de lâminas para determinar qual melhor se adapta às suas necessidades. Com todas as variedades, escolha as versões não suavizadas. As alternativas de leite e leite podem dobrar sua quantidade de açúcar se forem adoçadas com açúcares adicionados.
Alternativas de leite e leite: comparação de nutrição por 8 onças líquidas
| Calorias | Carboidratos (total) | Açúcar | Gordura (total) | Proteína | |
| Leite de vaca (inteiro) <999 > 150 | 12 g | 12 g | 8 g | 8 g | Leite de vaca (1%) |
| 110 | 12 g | 12 g | 2 g | 8 g | Leite de vaca (desnatado) |
| 80 | 12 g | 12 g | 0 g | 8 g | Leite de amêndoa (não açucarado) |
| 40 < 999> 1 g | 0 g | 3 g | 2 g | Leite de soja (não açucarado) | 80 |
| 4 g | 1 g | 4 g | 7 g | Leite de arroz (não apimentado) | 120 |
| 22 g | 10 g | 2 g | 0 g | Bebida de leite de coco (não açucarada) | 50 |
| 2 g | 0 g | 5 g | 0 g | |
Leite de vaca |
Leite de vaca O leite integral é leite de vaca sem a gordura removida. Um copo contém cerca de:
150 calorias
12 gramas de carboidratos na forma de lactose
- 8 gramas de proteína
- Nenhum dos componentes naturais do leite é removido. Isso significa que o leite integral é rico em proteínas naturais, gorduras e cálcio. O leite vendido nos Estados Unidos geralmente é fortificado com vitamina A e vitamina D, também.
- O problema com gorduras saturadas A gordura saturada pode ser insalubre para pessoas com problemas cardíacos ou colesterol alto ou pessoas que estão tentando perder peso.As gorduras saturadas estão ligadas ao aumento do risco de problemas cardíacos.
- O leite de outras vacas tem a mesma quantidade de carboidratos e proteínas, com parte ou toda a gordura removida. Enquanto o leite integral tem 150 calorias em um copo, 1 por cento de leite tem 110 calorias e o leite desnatado tem apenas 80 calorias. O leite sem gordura possui todos os benefícios nutricionais do leite integral - proteínas, cálcio, vitaminas e minerais - sem gorduras saturadas e calorias. No entanto, a absorção de algumas vitaminas pode ser reduzida devido à falta de gordura.
O leite sem lactose é processado para quebrar a lactose, um açúcar natural encontrado nos produtos lácteos. O leite sem lactose também é uma boa fonte de proteína, cálcio, vitaminas e minerais. Os teores de gordura total e saturada de leite sem lactose variam, como se trata de variedades de 2 por cento, 1 por cento e sem gordura.
Prós de leite de vaca O leite integral pode fornecer proteínas essenciais, calorias extras de gorduras, bem como vitaminas e minerais para lactentes e adultos mais velhos.
Versões sem lactose estão disponíveis para pessoas com intolerância à lactose.
O leite de vaca, incluindo as opções pasteurizadas alimentadas com pastagem e de baixo calor, está amplamente disponível em mercearias e lojas de conveniência.- Contras do leite de vaca
- As versões que não são livres de gordura são maiores em gorduras saturadas e calorias.
- A proteína no leite de vaca é um alérgeno comum para bebês, crianças e adultos.
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- Leite de amêndoa
- Leite de amêndoa
O leite com amêndoa é mais baixo em calorias do que outras lâminas, desde que não seja suavizado. Também é livre de gorduras saturadas, e é naturalmente sem lactose.
Por copo, o leite de amêndoa não adoçado tem:
cerca de 30 a 60 calorias
1 grama de carboidratos (as variedades açucaradas têm mais)
3 gramas de gordura
- 1 grama de proteína
- Mesmo embora as amêndoas sejam uma boa fonte de proteína, o leite de amêndoa não é. O leite de amêndoa também não é uma boa fonte de cálcio. No entanto, muitas marcas de leite de amêndoa são suplementadas com cálcio e vitamina D.
- Prós de amêndoa com leite
- É baixo em calorias e não contém gordura saturada.
É uma boa fonte de vitamina A e pode ser fortificada para ser uma boa fonte de cálcio e vitamina D.
É vegana e naturalmente sem lactose.- Contras de leite com amêndoa
- Não é uma boa fonte de proteína.
- Pode conter carragenina, o que pode causar problemas digestivos em algumas pessoas.
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- Leite de soja
- Leite de soja
Um copo de leite de soja não açucarado tem:
cerca de 80 a 100 calorias
4 gramas de carboidratos (variedades adoçadas têm mais)
4 gramas de gordura
- 7 gramas de proteína
- Porque Ele vem de plantas, o leite de soja é naturalmente livre de colesterol e baixo em gorduras saturadas.Também não contém lactose.
- A soja eo leite de soja são uma boa fonte de proteína, cálcio (quando fortificado) e potássio. O leite de soja probiótico ou fermentado também está disponível. É uma escolha ainda melhor, especialmente para pessoas com hipertensão arterial.
- No entanto, muita soja pode ser um problema para pessoas com doença da tireóide ou outras condições. E um estudo de Harvard de 2008 mostrou que uma ingestão mais alta de alimentos à base de soja causou problemas de fertilidade e menor contagem de esperma. A soja também é um alérgeno comum. Pessoas que são alérgicas à soja não devem beber leite de soja.
Prós de leite de soja
É uma boa fonte de proteína, vitamina A, vitamina B-12, potássio e isoflavonas, além de poder ser reforçada com cálcio e vitamina D.
Contém tanta proteína quanto leite de vaca, ainda é menor em calorias que o leite inteiro e aproximadamente igual às calorias em 1 por cento ou 2 por cento de leite.
contém muito pouca gordura saturada.- Contras de leite de soja
- A soja é um alérgeno comum para adultos e crianças.
- Muita soja pode ser um problema para pessoas com condições de tireóide.
- Leia mais: a soja é boa para você? »
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- Leite de arroz
Leite de arroz
O leite de arroz é feito de arroz moído e água. Tal como acontece com outros leites alternativos, ele contém frequentemente aditivos para melhorar a consistência e a estabilidade da prateleira.É menos provável que todos os produtos lácteos causem alergias. Isso torna uma boa opção para pessoas com intolerância à lactose ou alergias ao leite, a soja ou às nozes.
O leite de arroz contém mais carboidratos por copo, fornecendo cerca de:
120 calorias
22 gramas de carboidratos
2 gramas de gordura
- pouca proteína (menos de 1 grama)
- Enquanto o arroz O leite pode ser fortificado com cálcio e vitamina D, também não é uma fonte natural, como leite de soja e amêndoa. O arroz também mostrou ter níveis mais elevados de arsênio inorgânico. A Food and Drug Administration recomenda não confiar exclusivamente em arroz e produtos de arroz, especialmente para bebês, crianças e mulheres grávidas. A Academia Americana de Pediatria assume uma posição semelhante, sugerindo para se concentrar na variedade de alimentos e para evitar depender apenas de arroz ou produtos de arroz.
- Prós do leite de arroz
- É o menos alergénico das alternativas de leite.
Pode ser fortificada uma boa fonte de cálcio, vitamina A e vitamina D.
O leite de arroz é, naturalmente, mais doce do que outras alternativas de leite.- Contras de arroz com leite
- É rico em carboidratos, por isso é a escolha menos desejável para pessoas com diabetes.
- Não é uma boa fonte de proteína.
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- Leite de coco
- Leite de coco
O leite de coco é mais exatamente referido como "bebida de leite de coco" porque é um produto mais diluído do que o tipo de leite de coco usado na culinária, que geralmente é vendido em latas. Tal como acontece com outras alternativas de leite à base de plantas, o leite de coco geralmente contém espessantes adicionados e outros ingredientes.
O leite de coco contém mais gordura do que as outras alternativas de leite, e quase tudo está saturado. Cada copo de bebida de leite de coco não açucarado contém:
cerca de 50 calorias
2 gramas de carboidratos
5 gramas de gordura
- 0 gramas de proteína
- A bebida de leite de coco não contém naturalmente cálcio, vitamina A, ou vitamina D. No entanto, ele pode ser fortificado com esses nutrientes.
- Os produtos de coco tornaram-se mais populares nos últimos anos, em parte porque contêm triglicerídeos de cadeia média, um tipo de gordura. Algumas pesquisas sugerem que esse tipo de gordura saturada pode realmente ajudar com a perda de peso. No entanto, as gorduras saturadas em geral estão associadas ao aumento do risco de problemas cardíacos, pelo que são necessárias mais pesquisas.
- Prós de leite de coco
raramente causa alergias.
Pode ser fortificado ser uma boa fonte de cálcio, vitamina A e vitamina D.
A gordura pode realmente promover a perda de peso.- Contras de leite de coco
- É rico em gorduras saturadas.
- Não é uma boa fonte de proteína.
