8 Alimentos saudáveis que são prejudiciais se você comer demais

Existem muitos alimentos super saudáveis por aí.

No entanto, é importante ter em mente que mais nem sempre é melhor.

Alguns alimentos podem ser bons para você com moderação, mas seriamente prejudiciais em grandes quantidades.

Aqui estão 8 alimentos incrivelmente saudáveis que podem prejudicá-lo se você comer muito deles.

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1. Omega-3 e Óleos de peixe

Os ácidos graxos ômega-3 são essenciais para a nossa saúde.

Eles lutam a inflamação no corpo, desempenham um papel importante no desenvolvimento do cérebro e reduzem o risco de doença cardíaca, para citar alguns (1, 2, 3).

Como a maioria das dietas são baixas em ômega-3, os suplementos vêm ganhando popularidade (4).

Os suplementos mais comuns incluem cápsulas de omega-3 produzidas a partir de peixes, fígado de peixe e algas.

No entanto, muito omega-3 pode ser prejudicial. A dose usual varia de 1-6 gramas por dia, mas tomar até 13-14 gramas por dia pode ter efeitos de dilução do sangue em indivíduos saudáveis (5, 6).

Isso pode ser um risco, especialmente para pessoas que são propensas a sangrar ou estão tomando medicamentos para diluir o sangue (7).

Além disso, tomar quantidades elevadas de óleo de fígado de peixe pode resultar em ingestão excessiva de vitamina A, o que pode causar toxicidade de vitamina A. Isto é particularmente preocupante para crianças e mulheres grávidas (8, 9).

Bottom Line: Os ácidos gordos omega-3 são essenciais para uma boa saúde. No entanto, o excesso de ômega-3 pode ter efeitos de dilução do sangue. O óleo de peixe também é muito alto em vitamina A, o que pode ser perigoso em grandes quantidades.

2. Atum (ambos frescos e enlatados)

O atum é um peixe gordo que normalmente é considerado muito saudável. É uma boa fonte de ácidos graxos ômega-3 e é muito rica em proteínas.

No entanto, o atum também pode conter altos níveis de poluente ambiental chamado metilmercúrio (10).

Em níveis mais elevados, o metilmercúrio é uma toxina neurológica que pode causar muitos efeitos adversos para a saúde. Isso inclui atrasos no desenvolvimento de crianças, problemas de visão, falta de coordenação e problemas de audição e fala (11, 12).

Os grandes peixes de atum contêm mais mercúrio, uma vez que se acumulam nos tecidos ao longo do tempo. Esses grandes atuns são muito prováveis de serem servidos como bifes de peixe premium ou usados em sushi.

Os atuns mais pequenos contêm quantidades mais baixas de mercúrio e são mais prováveis de serem enlatados.

Existem dois tipos principais de atum enlatado, e o seu conteúdo em mercúrio difere (13, 14):

Atum branco: Cor clara e geralmente provém de açaítes. O atum branco contém 4-5 vezes a quantidade de mercúrio encontrada em atuns leves.
Atum claro: O atum claro contém muito menos mercúrio do que o atum branco. É de cor mais escura e geralmente não vem de peixes de albacora.

O limite de segurança superior do metilmercúrio para humanos é de 0,1 micrograma por quilograma de peso corporal.

Isto significa que uma criança de 25 kg (55 lb) só poderia comer uma dose de 75 g (2. 6 oz) de atum branco enlatado a cada 19 dias. Mais do que isso excederia o limite superior recomendado (13).

As mulheres grávidas e as crianças são aconselhadas a limitar a ingestão de frutos do mar com mercúrio não superior a duas vezes por semana (15).

Existem vários outros tipos de peixes que também são ricos em ácidos graxos ômega-3, mas é menos provável que estejam contaminados com mercúrio. Estes incluem salmão, cavala, sardinha e truta.

Bottom Line: O atum contém muitos nutrientes importantes. No entanto, também pode ser contaminado com metilmercúrio devido à poluição dos oceanos.

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3. Canela

A canela é uma especiaria deliciosa e amplamente utilizada que pode ter algumas propriedades medicinais.

É rico em antioxidantes e tem demonstrado combater a inflamação e baixar os níveis de açúcar no sangue. Comer canela também foi associado a um risco reduzido de doença cardíaca, diabetes, câncer e doenças neurodegenerativas (16, 17, 18, 19, 20).

No entanto, a canela contém grandes quantidades de um composto chamado cumarina, que pode ser prejudicial em grandes doses.

Existem dois tipos principais de canela, com diferentes quantidades de cumarina (21, 22, 23, 24):

Cassia: Também conhecida como canela regular, Cassia canela contém uma quantidade relativamente alta de cumarina.
Ceilão: Conhecido como a verdadeira canela, o Ceilão é o menos comum dos dois. É muito menor na coumarina.

A ingestão diária tolerável de cumarina é de 0,1 mg por kg de peso corporal. Consumir muito mais do que isso pode causar toxicidade hepática e câncer (25).

Com base na ingestão diária tolerável, não é recomendado consumir mais de 0. 5-2 gramas de canela de Cassia a cada dia. No entanto, você pode comer até 5 gramas (1 colher de chá) de canela de Ceilão por dia.

Comer mais do que isso é bom ocasionalmente, como se uma determinada receita o solicite. Mas grandes quantidades não devem ser comidas com muita freqüência.

Bottom Line: A canela é rica em antioxidantes e está ligada a vários benefícios para a saúde. No entanto, também contém cumarina, que pode ser prejudicial em grandes doses. Dos dois tipos de canela, a canela de Ceilão contém menos cumarina.

4. Noz-moscada

Noz-moscada é uma especiaria com um sabor muito exclusivo. Muitas vezes, é usado em alimentos de Natal como a ponche de grama, bolos e pudins.

Noz-moscada contém um composto chamado myristicina, que é uma substância psicoativa.

Em doses mais baixas, a noz-moscada fornece sabor às refeições sem afetar a saúde. Mas em grandes doses, a noz-moscada pode causar intoxicação por miristica.

Os efeitos da intoxicação por myristicin incluem convulsões, arritmias cardíacas, náuseas, tonturas, dor e alucinações (26, 27).

Não é recomendável comer mais de 10 gramas de noz-moscada em uma única sessão. Maiores doses do que isso demonstraram causar sintomas de toxicidade (28).

Bottom Line: Noz-moscada é usada para aromatizar muitos alimentos.Em doses baixas, não afeta a saúde. No entanto, a noz-moscada contém myristicina, que pode causar envenenamento em grandes doses.

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5. Café

O café é uma bebida maravilhosa que é carregada com antioxidantes e outros compostos ativos.

Foi associado a numerosos benefícios para a saúde, incluindo um risco reduzido de doenças hepáticas, diabetes tipo 2 e doenças neurodegenerativas (29, 30, 31).

O ingrediente ativo no café normal é a cafeína, com cada copo contendo uma média de 80-120 mg. Uma ingestão diária de 400 mg geralmente é considerada segura.

No entanto, consumir mais de 500-600 mg por dia pode ser excessivo. Isso pode sobrecarregar o sistema nervoso, causando insônia, nervosismo, irritabilidade, cólicas no estômago, palpitações cardíacas e tremores musculares (32).

A quantidade de cafeína necessária para experimentar esses efeitos colaterais difere amplamente entre os indivíduos.

Alguns podem beber tanto café como eles querem, enquanto outros experimentam sintomas com pequenas quantidades de cafeína.

Bottom Line: O café foi associado a muitos benefícios para a saúde. No entanto, muita cafeína pode causar efeitos adversos em algumas pessoas.

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6. Fígado

Os órgãos são as partes mais nutritivas dos animais e o fígado é o órgão mais nutritivo de todos.

É muito rico em muitos nutrientes essenciais, como ferro, B12, vitamina A e cobre.

No entanto, uma porção de 100 gramas de fígado de vaca contém mais de seis vezes a ingestão dietética recomendada (RDI) de vitamina A e 7 vezes a RDI de cobre (33).

A vitamina A é uma vitamina solúvel em gordura, o que significa que é armazenado em nossos corpos. Portanto, um excesso pode causar sintomas de toxicidade de vitamina A.

Estes sintomas podem incluir problemas de visão, dor óssea e aumento do risco de fraturas, náuseas e vômitos (34).

Comer muito cobre pode causar toxicidade de cobre. Isso pode levar ao estresse oxidativo e alterações neurodegenerativas, e pode aumentar o risco de doença de Alzheimer (35, 36, 37).

Embora o fígado seja incrivelmente saudável e nutritivo, deve não ser consumido diariamente. Comer uma vez por semana é suficiente.

Bottom Line: O fígado contém muitos nutrientes essenciais. No entanto, é muito rico em vitamina A e cobre, o que pode causar problemas em quantidades excessivas.

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7. Cruciferous Vegetables

Cruciferous vegetais são uma família de verduras que incluem brócolis, couve de Bruxelas, couve, repolho e cordeiros.

Estes veggies foram associados com muitos benefícios para a saúde, como um risco reduzido de câncer e doença cardíaca (38, 39, 40).

Os vegetais cruciferos compõem uma grande parte da ingestão diária de vegetais das pessoas. Eles também se tornaram muito populares como ingredientes em vários smoothies verdes e sucos de vegetais frescos.

No entanto, os compostos nestes vegetais chamados tiocianatos podem interferir com a capacidade do corpo de absorver iodo. Isso pode contribuir para uma condição chamada hipotireoidismo (41, 42).

O hipotireoidismo é caracterizado por uma glândula tireoidea inferior.Os sintomas incluem uma glândula tiróide aumentada, ganho de peso, constipação, pele seca e níveis reduzidos de energia (43, 44).

Embora vegetais cruciferos como brócolis sejam muito saudáveis, adicionar quantidades elevadas a batidos ou sucos verdes pode contribuir para uma ingestão maciça destes compostos.

Pessoas que são sensíveis a problemas de tireóide devem evitar consumir esses vegetais em quantidades muito elevadas.

Bottom Line: Os vegetais cruciferos são saudáveis e nutritivos. No entanto, eles contêm tiocianatos, que podem bloquear a absorção de iodo. Pessoas com problemas de tireóide não devem comer quantidades muito grandes desses vegetais.

8. Nozes do Brasil

As nozes do Brasil estão entre as melhores fontes dietéticas de selênio.

O selênio é um elemento traço essencial, mas pode ser tóxico em grandes quantidades (45, 46).

A ingestão diária recomendada de selênio é de 50-70 microgramas / dia para adultos. Além disso, o nível de tolerância superior para ingestão segura é de aproximadamente 300 microgramas / dia para adultos (47, 48).

Uma grande porca do Brasil pode conter até 95 microgramas de selênio. Este é mais do que o valor diário recomendado para adultos e mais de três vezes o valor exigido pelas crianças.

Comer apenas 4-5 castanhas do Brasil podem deixar um adulto no limite superior da ingestão segura de selênio, por isso não é recomendado que coma mais do que isso.

Os sintomas da toxicidade do selênio incluem perda de cabelo e unhas, problemas digestivos e dificuldades de memória (49).

Bottom Line: As nozes do Brasil contêm selênio, que é um oligoelemento essencial. No entanto, o selênio é tóxico em quantidades elevadas. Portanto, apenas algumas nozes do Brasil devem ser consumidas a cada dia.

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