5 Maneiras de evitar o óleo hidrogenado
Índice:
- O que é óleo hidrogenado?
- 1. Conheça os culpados comuns
- Como o óleo hidrogenado contém gorduras trans, é melhor evitar qualquer produto alimentar que contenha óleo hidrogenado. Ainda assim, um produto rotulado como livre de gorduras trans não significa que seja. De acordo com a U. S. Food and Drug Administration (FDA), uma empresa pode rotular um alimento livre de gorduras trans se o conteúdo atual for 0. 5 gramas por porção ou menos. Isso não é o mesmo que 0 gramas.
- A margarina eo encurtamento são fáceis de cozinhar, mas eles contêm óleos hidrogenados. Opte por óleos vegetais saudáveis para o coração, como cártamo, canola e azeite. Considere assar e grelhar seus alimentos em vez de fritá-los para economizar gordura e calorias.
- Os óleos hidrogenados acompanham a preservação dos alimentos, de modo que a gordura hidrogenada geralmente acaba com alimentos embalados. Diminua sua dependência de alimentos embalados. Comece eliminando um grupo de alimentos por vez. Por exemplo, cozinhe seu próprio arroz ou batatas do zero, em vez de confiar em versões temperadas e em caixa.
- Snacks pode ser uma parte importante de uma dieta equilibrada.O pode sustentá-lo até a próxima refeição, evitar que você esteja com muita fome e evitar gotas de açúcar no sangue. O problema é que muitos lanches convenientes são feitos com óleo hidrogenado.
O que é óleo hidrogenado?
As empresas de alimentos começaram a usar óleo hidrogenado para ajudar a aumentar a vida útil e economizar custos. A hidrogenação é um processo em que uma gordura líquida insaturada é transformada em gordura sólida, adicionando hidrogênio. Durante este processamento, é feito um tipo de gordura denominada gordura trans. Embora pequenas quantidades de gorduras trans sejam encontradas naturalmente em alguns alimentos, a maioria das gorduras trans na dieta provêm dessas gorduras hidrogenadas processadas.
Os óleos hidrogenados podem afetar a saúde do coração porque aumentam o colesterol "ruim" (LDL) e o colesterol "bom" (HDL). Ainda assim, os fabricantes de alimentos continuam a usá-los - especialmente os óleos parcialmente hidrogenados (POH) - para:
- economizar dinheiro
- prolongar a vida útil
- adicionar textura
- aumentar a estabilidade
O óleo hidrogenado nem sempre é fácil para detectar, mas existem maneiras de detectá-lo e evitá-lo.
Alimentos com óleos hidrogenados
1. Conheça os culpados comuns
Os óleos hidrogenados são mais comumente encontrados em alimentos que também possuem gordura saturada, tais como:
- margarina
- redução de vegetais
- lanches embalados
- assados (especialmente versões pré-fabricadas) <999 > massa pronta para uso
- alimentos fritos
- cremes de café (tanto para lácteos e não lácteos)
- anúncio
2. Leia rótulos de alimentos com cuidado
Como o óleo hidrogenado contém gorduras trans, é melhor evitar qualquer produto alimentar que contenha óleo hidrogenado. Ainda assim, um produto rotulado como livre de gorduras trans não significa que seja. De acordo com a U. S. Food and Drug Administration (FDA), uma empresa pode rotular um alimento livre de gorduras trans se o conteúdo atual for 0. 5 gramas por porção ou menos. Isso não é o mesmo que 0 gramas.
Algumas etiquetas de alimentos afirmam que não há gorduras trans, mas o POH ainda pode ser listado como um dos ingredientes. Portanto, é importante ler o rótulo dos alimentos e a lista de ingredientes.
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Use óleos vegetais3. Use óleos vegetais para cozinhar
A margarina eo encurtamento são fáceis de cozinhar, mas eles contêm óleos hidrogenados. Opte por óleos vegetais saudáveis para o coração, como cártamo, canola e azeite. Considere assar e grelhar seus alimentos em vez de fritá-los para economizar gordura e calorias.
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Limite de alimentos embalados4. Limite de alimentos embalados
Os óleos hidrogenados acompanham a preservação dos alimentos, de modo que a gordura hidrogenada geralmente acaba com alimentos embalados. Diminua sua dependência de alimentos embalados. Comece eliminando um grupo de alimentos por vez. Por exemplo, cozinhe seu próprio arroz ou batatas do zero, em vez de confiar em versões temperadas e em caixa.
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Coma lanches saudáveis 5. Makeover your snacks
Snacks pode ser uma parte importante de uma dieta equilibrada.O pode sustentá-lo até a próxima refeição, evitar que você esteja com muita fome e evitar gotas de açúcar no sangue. O problema é que muitos lanches convenientes são feitos com óleo hidrogenado.
Opte por lanches mais saciantes que são naturalmente isentos de gorduras trans, incluindo:
porcas misturadas
- bastões de cenoura
- fatias de maçã
- banana
- iogurte natural
- (Lembre-se de verificar os rótulos de qualquer produto embalado que você possa comer com esses lanches, como o hummus, a manteiga de amendoim e o iogurte.)
