5 Receitas vegetarianas de pedreiro

Os almoços do pedreiro estão tendo um momento importante. Uma vez reservados para os cafés hipster e a decoração do casamento no país, os frascos de pedreiro são uma opção prática e acessível para empacotar tudo, desde saladas, sopas de macarrão DIY, até purés de aveia durante a noite. Além de fazer com que a comida se pareça com obras de arte, elas são mais sustentáveis ​​do que as embalagens plásticas e os sacos de papel e, naturalmente, sem os químicos questionáveis ​​encontrados no plástico Tupperware.

Estas cinco receitas são trifecta para o almoço: são fáceis de montar, densas de nutrientes e embaladas com proteínas à base de plantas, e deixarão você energizado e pronto para tomar a tarde à frente.

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Todas essas receitas servem uma como escrita, mas pode ser facilmente duplicada, triplicada ou quadruplicada. Apreciar!

Salada de macarrão Satay soba

Esta salada de macarrão cremosa e ligeiramente picante é uma mudança deliciosa de opções baseadas em alface. Um único & frac12; A porção de copo de edamame contém 6 g de fibra e 10 g de proteína, mantendo-se saciado até a tarde.

Ingredientes:

• 1 colher de sopa. Manteiga de amendoim
• 1 colher de chá. molho de alho e pimenta (como Sambal Oelek)
• 2 colheres de chá. Vinagre de arroz
• 1 colher de chá. molho de soja
• 1 colher de chá. água quente
• 1 xícara de macarrão soba, cozido
• & frac14; xícara de pimentões vermelhos em fatias finas
• & frac12; xícara de casca com ñama
• 1 erva, ripada
• & frac14; Copo de folhas de espinafre, ralado
• 1 cebolinha, cortado

Misture a manteiga de amendoim, o molho de pimenta, o vinagre, o molho de soja e a água quente no fundo em um frasco de pedreiro, até ficar homogêneo. Coloque os macarrão, pimentões, edamame, cenouras e folhas de espinafre. Cubra com cebolas e tampa. Coloque na geladeira por até 4 dias.

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Salada picada grega

Para tornar ainda mais fácil esta salada de inspiração grega, abasteça as azeitonas, alcachofras, feta e pimentas assadas no bar de azeitonas na delicadeza. Se você está planejando apenas fazer 1-2 jar almoços de cada vez, esta é uma ótima maneira de obter exatamente o que você precisa, em uma fração do custo.

Ingredientes:

• 1 colher de sopa. Azeite virgem extra
• 2 colheres de chá. Suco de limão fresco
• & frac12; colher de chá. Orégano seco
• & frac14; xícara de azeitonas Kalamata em fatias
• 3-4 alcachofras enlatadas, em fatias
• 1 pimentão vermelho assado, cortado
• & frac12; xícara de grão de bico
• 3 colheres de sopa. Cebola vermelha picada
• 3 colheres de sopa. feijão em pedaços
• 1 tomate, cortado
• 1-2 xícaras de legumes de alface

Misture o azeite, o suco de limão, o orégano e uma pitada de sal e pimenta no fundo de um frasco de pedreiro. Capa nas azeitonas, alcachofras, pimentões vermelhos assados, grão de bico, cebola, feta, tomate e, em seguida, folhas de alface até o topo. Cubra e coloque na geladeira por até 3 dias.

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Vegan sushi roll em um frasco

Sushi para almoço acabou de ser mais fácil. Esta tigela deconstruída possui todos os favoritos saudáveis: arroz integral temperado, nori torrado, edamame, tofu e abacate cremoso.Para economizar no tempo de preparação, compre tofu pré-cozido no produto refrigerado ou seção de delicatessen do seu supermercado.

Ingredientes:

• & frac14; Copo de arroz integral
• 1 colher de sopa. Vinagre de arroz temperado
• 1 colher de chá. molho de soja
• 1 folha de nora torrada, cortada em tiras
• & frac12; abacate grande, cortado em cubos
• 1 colher de chá. Suco de lima
• 1 grande cenoura, cortada
• & frac14; copo de edamame descascado
• 2 oz. tofu teriyaki assado, cubo
• & frac14; xícara de pepino descascado e semeado, fatiado fino
• wasabi, gengibre em conserva e / ou sementes de gergelim, para cobrir

Coloque o arroz integral e / Copo de água em uma panela pequena e leve a ferver. Reduza o fogo para baixo, cubra e deixe cozinhar até que o arroz esteja macio e a água seja evaporada. Enquanto estiver quente, mexa em vinagre de arroz e molho de soja. Deixe esfriar até a temperatura ambiente.

Coloque a metade das tiras de nori no fundo de um frasco de pedreiro. Calce com metade do arroz integral e pressione para baixo. Atire abacate cortado em cubos com suco de lima, para evitar o brilho. Adicione a metade das cenouras trituradas, edamame, tofu e pepino teriyaki e pressione até embalar. Adicione o abacate e repita com arroz, cenouras, edamame, tofu e pepino. Camada com o resto das folhas nori, wasabi, gengibre e sementes de gergelim, se estiver usando. Cubra e coloque na geladeira por até 3-4 dias.

Vegan burrito bowl basculantes

Aproveite todos os sabores de um burrito com vegetais, sem o excesso de tortilha calórico. A quinoa rica em proteínas e os feijões pretos temperados desempenharam um papel importante neste almoço fácil de montar. Uma porção de abacate oferece uma variedade de vitaminas e minerais, bem como fibras.

Ingredientes:

• 1 colher de chá. dente de alho
• & frac14; abacate grande, picado
• 1 colher de sopa. suco de limão fresco, mais mais a gosto
• 1 colher de sopa. água
• 2 colheres de sopa. azeite, dividido
• 1/8 colher de chá. sal marinho fino, ou provar
• 2 colheres de sopa. Cebola branca cortada em cubos
• 1 dente de alho pequeno, moído
• e frac12; colher de chá. Pimenta em pó
• & frac12; colher de chá. Orégano seco
• 1/8 colher de chá. Pimenta de Caiena
• 1/8 de tomate fresco picado
• 1/3 xícara de feijão preto cozido
• 1/2 xícara de batata doce
• 1 colher de sopa. salsa
• & frac14; Copo quinoa cozido
• 1 colher de sopa. pepitas
• & frac12; xícara de alface romaine picada

Coloque o dente de alho, abacate, suco de limão, água, sal e 1 colher de sopa. do azeite em um pequeno liquidificador e purê até ficar cremoso e suave. Coloque no fundo de um jar pedreiro.

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Aqueça uma frigideira pequena e antiaderente a fogo médio e adicione a cebola, alho, pimenta em pó, orégano, caiena, tomate e feijão preto até que a cebola seja macia, cerca de 5-8 minutos. Coloque para esfriar e limpe a panela.

Aqueça o restante de colher de sopa de óleo na mesma frigideira em fogo médio. Adicione os cubos de batata, depois cozinhe até queimar em todos os lados, cerca de 4-5 minutos. Quando as batatas são douradas, reduza o fogo a médio-baixo, depois cubra com uma tampa e cozinhe até ficar macio, cerca de 10 minutos. Coloque de lado para arrefecer até a temperatura ambiente.

Coloque os ingredientes de enchimento no frasco de pedreiro nesta ordem em cima do molho de abacate: mistura de feijão preto, batata-doce, 1 colher de sopa.salsa e frac14; quinoa de copo, 1 colher de sopa. pepitas e & frac12; xícara de alface romaine picada. Aperte a tampa e coloque na geladeira por até 3-4 dias.

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Vegan miso cup o'noodles

Se você ama o ramen instantâneo, então você deve tentar estes simples macarrão em um frasco. Isso é completamente customizável para qualquer vegetais ou macarrão congelados que você gostaria. Uma vez que a água quente não será suficiente para cozinhar completamente os itens, certifique-se de ferver e drenar os macarrão com antecedência. Para evitar que se tornem mushy, enxágüe com água fria antes de colocar no frasco.

Ingredientes:

• 2 colheres de chá. Miso branco
• 1 colher de chá. molho de soja
• & frac12; xícara de vegetais congelados misturados (ervilhas, cenouras, milho, feijão verde)
• 1/3 xícara de tofu de teriyaki cozido, cortado
• 1 xícara de macarrão cozido
• & frac12; Copo de folhas de espinafre fatiado
• 2 colheres de sopa. cilantro picado

Misture a pasta de miso e o molho de soja e coloque no fundo de um frasco de pedreiro. Camada nos vegetais congelados, tofu, ramen, espinafre e coentro. Você não quer que os ingredientes estejam completamente embalados, pois você deseja adicionar espaço para a água.

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Antes de servir, adicione água quente e misture para dissolver a pasta no fundo. Deixe descansar por 3 minutos antes de comer.