Dieta baseada em planta: os benefícios para a saúde

De livre de gordura a sem açúcar para sem glúten, pode ser difícil discernir o que exatamente é considerado saudável nos dias de hoje.

Evitamos carboidratos? Aceitamos apenas gorduras boas? Devemos evitar todas as modas e tendências da saúde em geral? Felizmente, existe um padrão de dieta que médicos, nutricionistas e cientistas geralmente concordam por sua capacidade de ajudar a prevenir doenças e até prolongar sua vida.

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Esta dieta, naturalmente cheia de fibras, nutrientes e antioxidantes, é uma dieta à base de plantas.

O que é uma dieta à base de plantas?

Uma dieta à base de plantas é simplesmente uma que se baseia mais em fontes de plantas como frutas, vegetais e grãos integrais, e não em fontes de animais, como carne e produtos lácteos.

Dentro de uma dieta baseada em plantas, existem graus variados, de uma abordagem vegana (que exclui todos os produtos de animais, incluindo ovos e produtos lácteos) para vegetarianos (o que geralmente exclui carne, aves e produtos de peixe, mas inclui ovos e lácteos) a opções mais flexíveis, como uma dieta pescetariana (que exclui apenas carne e aves de capoeira).

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No entanto, ao se referir a uma dieta baseada em plantas, em vez de se concentrar em restrições, significa principalmente uma dieta rica em frutas, vegetais, grãos integrais, nozes e legumes, com carne mínima, Leite, ovos e alimentos refinados. O autor Michael Pollan resumiu este tipo de dieta em seu livro "In Defence of Food: Manifesto de um comedor" em sete palavras simples: "Coma comida. Não muito. Principalmente plantas. "

Por que é popular?

Esta não é uma nova tendência. Esta maneira de comer existe há séculos e é parte da razão pela qual sabemos que tem benefícios de saúde tão dramáticos.

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Estudos descobriram que certas populações que vivem no Mediterrâneo têm riscos significativamente menores de câncer em comparação com aqueles que vivem nos Estados Unidos e no norte da Europa, e os pesquisadores atribuíram isso aos seus hábitos alimentares. A dieta mediterrânea, que é rica em frutas e vegetais e com pouca carne vermelha, parece ter um efeito particularmente protetor.

Além disso, regularmente incluindo o azeite e grãos inteiros em suas dietas ajuda a mantê-los em boa saúde. Continue lendo para descobrir os benefícios cientificamente apoiados de uma dieta baseada em plantas, e então prepare-se para viver sua melhor vida ainda.

1. Prevenção de doenças crônicas

Acontece, uma maçã por dia realmente mantém o médico afastado. Uma dieta rica em frutas e vegetais pode ajudar a prevenir doenças crônicas. Numerosos estudos ligaram dietas à base de plantas para proteção contra câncer e diabetes.

Por quê? Uma dieta à base de plantas é naturalmente baixa em gorduras saturadas, alta em fibras e menor açúcar adicionado que as que incluem alimentos para animais e alimentos processados.Isso significa que eles podem ajudá-lo a perder peso, melhorar o açúcar no sangue e baixar a pressão arterial.

E a boa notícia é que você pode começar pequeno e ainda ver algumas grandes mudanças. Um estudo de 2016 publicado no PLOS Medicine descobriu que até pequenos ajustes na sua dieta podem ajudá-lo a diminuir o risco de diabetes. Basta cortar suas porções diárias de produtos de origem animal de seis para quatro foi associada a menor incidência de diabetes.

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Estudos também mostraram que mesmo se você tiver diabetes, aderir a uma dieta baseada em plantas pode ajudar a reverter a doença e melhorar o açúcar no sangue. Esse é o poder da planta!

2. Melhore seu humor

Além de reduzir seu risco de câncer e diabetes, comer uma dieta cheia de produtos pode realmente aumentar seus níveis de felicidade, de acordo com estudos.

Então, embora todos nós conheçamos osangos nas bagas e brócolis é bom para a sua saúde física, a longo prazo, também é bom para seu bem-estar mental. Um recente estudo de 2016 do American Journal of Public Health descobriu que aumentar seu consumo de frutas e vegetais durante um período de dois anos era "igual em tamanho ao ganho psicológico de passar do desemprego para o emprego. "

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Um possível motivo? Uma dieta à base de plantas fornece antioxidantes necessários que combatem a inflamação e fitoquímicos que ajudam a regular produtos químicos no cérebro que controlam o humor. Fale sobre a cereja no topo.

3. Proteja seu coração

Ajude seu coração a ajudar frutas, vegetais e grãos integrais. Comer uma dieta baseada em plantas pode diminuir a pressão arterial. Estudos também descobriram que o vegetarianismo pode reduzir seu risco de doença cardíaca em até um terço.

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Na verdade, uma dieta cheia de verduras pode realmente "desligar" certos genes que o tornam mais suscetível a doenças cardíacas, verificaram estudos. Soa inacreditável, mas tal é o poder das plantas. Conhecida como epigenética, ou a ciência de como o seu estilo de vida interage com seus genes, esses estudos descobriram que certas variações genéticas que aumentam seu risco de doença cardíaca podem ser combatidas com mudanças de estilo de vida, como uma dieta baseada em plantas.

4. Manter o excesso de peso

Diga adeus à contagem de calorias e dietas gimmicky. Uma dieta à base de plantas não requer ferramentas ou truques especiais, apenas produtos frescos, grãos e legumes. Além dos benefícios de saúde e humor acima, você provavelmente irá soltar alguns quilos.

Um estudo publicado no Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics avaliou 15 diferentes dietas baseadas em plantas e descobriu que, em média, os participantes caíram cerca de 7. 48 libras (e isso inclui aqueles que não aderiram às dietas). O alto teor de fibras em uma dieta baseada em plantas pode levar a sentimentos de saciedade, o que ajuda na perda de peso.

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5. Longevidade e energia

Kale, sim! Aqueles que seguem uma dieta baseada em plantas podem realmente viver vidas mais longas. Estudos mostram que as dietas vegetarianas estão associadas a um menor risco de morte, e uma dieta de estilo mediterrâneo mostrou estar associada a um maior comprimento de telômero, o que se traduz em melhor saúde e longevidade.

Isso pode ser porque uma alta ingestão dietética de polifenóis, que são encontrados em produtos frescos, está associada à longevidade.

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A linha inferior

O que colocamos em nossas bocas todos os dias não só alimenta nossos corpos, mas também nos nutre, até nossas células. O alimento é o que nos coloca no caminho da saúde ou da doença.

Como diz o ditado, somos o que comemos. E os estudos mostram que o que comemos, em particular os vegetais frondosos e os produtos carregados com antioxidantes, podem ajudar a prevenir a doença, elevar nossos níveis de energia e até aumentar nosso humor. Então, saia seu liquidificador e cheers para isso com uma bebida verde ou dois!