Mel branco: Benefícios e riscos para a saúde

Todas as formas de mel contém naturalmente nutrientes e enzimas, que possuem diversos benefícios para a saúde e usos médicos. Na verdade, o mel tem sido usado como um remédio popular para muitas condições ao longo da história.

Existem vários tipos diferentes de mel. O sabor e a cor do mel e o conteúdo exato dos nutrientes dependem de onde as abelhas o coletam. Também depende de quais tipos de flores veio.

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O que é o mel branco?

As melias brancas geralmente têm um sabor mais suave em comparação com méis mais escuros. As flores que produzem mel branco incluem:

• sage
• alfafa
• fireweed
• trevo branco

O mel branco não parece ser branco. Em vez disso, é um âmbar muito claro ou uma cor quase branca "água-branca".

Há também uma forma rara de mel branco chamado mel kiawe, que vem das árvores kiawe no Havaí. O mel é coletado como um líquido e cristalina naturalmente para um branco suave e cremoso com uma textura que é fácil de espalhar como manteiga. O mel de kiawe branco é vendido como um mel cru.

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Quando qualquer variedade de mel cristais, torna-se turva e mais clara, ou quase de cor branca. Também forma cristais sólidos e semelhantes a açúcar. "Adicionar calor pode transformar o mel em líquido novamente. Alguns produtores propositalmente fazem com que o mel cristalize e depois misture os cristais para lhe dar a textura cremosa que o mel é conhecido.

O que é o mel cru?

O mel cru pode ser definido de duas maneiras. O verdadeiro mel cru vem diretamente da colméia. É embalado e consumido sem adicionar calor. O mel cru comercial ainda é processado ligeiramente, mas menos do que o mel não rotulado como cru.

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Os fabricantes processam a maior parte do mel que você encontra nas mercearias. O aquecimento do mel ajuda a melhorar a cor e a textura, e remove qualquer cristalização indesejada. Mas muitos dos antioxidantes e bactérias benéficas também são removidos ou destruídos no processo.

Se você está interessado em tentar mel branco cru, compre-o de um produtor local confiável.

Aqui estão alguns dos benefícios para a saúde que o mel branco cru tem para oferecer.

1. Potência antioxidante

O mel cru contém antioxidantes chamados flavonóides e compostos fenólicos. O mel branco também contém esses antioxidantes. Os antioxidantes ajudam a proteger seu corpo de danos celulares devido a radicais livres.

Os radicais livres contribuem para o processo de envelhecimento. Eles também podem aumentar o risco de doenças crônicas, como câncer e doenças cardíacas. Estudos mostram que os polifenóis no mel, particularmente o mel natural bruto, podem desempenhar um papel na prevenção de doenças cardíacas.

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Se você está procurando uma alternativa ao açúcar, o mel fornece uma maneira mais saudável de satisfazer seus dentes doces ao obter antioxidantes extras na sua dieta.Miel branco tem um sabor suave, tornando-os ideais para assar ou comer lanches.

2. Bucha de tosse

O mel pode ser usado como um supressor da tosse. Também foi usado como remédio para dor de garganta. Na próxima vez que você tiver uma tosse ou um resfriado, tente adicionar mel ao chá quente com limão.

Um estudo na Revista de Medicina Complementar e Alternativa descobriu que, para tratar a tosse, o mel é tão efetivo quanto o dextrometorfano, um ingrediente de remédio comum contra a tosse. Você também pode comer 1 ou 2 colheres de chá de mel cru com uma colher.

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3. Phytonutrientes protetores

Os fitonutrientes são compostos encontrados em plantas que ajudam a proteger a planta contra danos. Eles mantêm as plantas a salvo de insetos e doenças e protegem a planta da radiação UV severa.

Estes compostos têm benefícios antioxidantes e anti-inflamatórios. Eles também podem ter um efeito positivo na sua saúde. O mel é feito de plantas, e tem fitonutrientes. Esses nutrientes valiosos são exclusivos do mel cru e são destruídos quando o mel é muito processado.

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4. Cuidados com a pele e cicatrização de feridas

O mel foi utilizado ao longo da história como forma de curar feridas na pele. Hoje, você também pode encontrá-lo como um ingrediente em produtos de beleza.

Pesquisas mostram que o mel cru pode matar bactérias e fungos nocivos. Ele contém naturalmente peróxido de hidrogênio, um anti-séptico.

5. Facilitando problemas digestivos

Historicamente, o mel tem sido usado para tratar problemas digestivos, como diarréia e úlceras. As úlceras pépticas ocorrem no estômago ou sistema digestivo. Tomar 1 a 2 colheres de chá de mel cru no estômago vazio é dito para acalmar a dor e ajudar com o processo de cicatrização.

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Há algumas pesquisas para mostrar que pode ser útil, mas são necessários mais estudos.

Não é recomendado que você use mel cru para tratar úlceras.

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Próximas etapas

O mel cru contém bactérias e nutrientes benéficos. Mas também pode conter bactérias nocivas que provocam o botulismo, uma doença rara mas séria. Isto é especialmente perigoso para bebês, então você nunca deve alimentar mel cru para um bebê com menos de 1 ano de idade.

As pessoas com um sistema imunológico enfraquecido também estão em maior risco de ficar doente com mel cru. Em adultos, o botulismo causa sintomas semelhantes a intoxicação alimentar, incluindo náuseas, vômitos e febre. Consulte o seu médico se tiver algum destes sintomas depois de comer mel cru.

Destaques

1. O mel cru vem quase diretamente da colméia e não é processado.
2. O mel branco cru contém antioxidantes saudáveis.
3. O mel cru pode ser usado como um supressor da tosse.