4 Superfoods que não são Paleo

Eu gosto da idéia por trás da dieta paleo.

Parece sensato tentar imitar a dieta que nossos antepassados ​​comiam enquanto estávamos evoluindo.

No entanto … mesmo que eu goste da ideia, não gosto da forma como a dieta é prescrita em muitos casos.

Parece ter ultrapassado apenas a ciência e começou a se tornar mais sobre a ideologia.

Existem muitos alimentos modernos que são saudáveis, mas desencorajados ativamente na dieta paleo. Eu acho que isso é um erro.

A nutrição deve ser sobre ciência e fazer o que funciona melhor para o indivíduo, NÃO ideologia ou "nutriligião" como alguém a chamou.

Os seres humanos evoluíram comendo uma variedade de alimentos e nossos genes mudaram (não muito, mas alguns) desde o período paleolítico.

Eu acho que a idéia de um "modelo" paleo é mais razoável.

Ou seja, coma os alimentos que os seres humanos evoluíram comendo, depois adicione os alimentos modernos que você gosta, tolera e a ciência mostrou ser saudável.

Aqui estão 4 alimentos que tecnicamente não são paleo, mas ainda são super saudáveis.

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1. Produtos lácteos de gordura total de vacas grass-fed

Um dos pilares de uma dieta paleo rigorosa é a eliminação de todos os produtos lácteos.

Acho que isso é um erro … porque muitas pessoas toleram bem os produtos lácteos.

Os produtos lácteos com teor de gordura

são particularmente saudáveis, desde que provêm de vacas alimentadas com pastagem. Isso inclui alimentos como manteiga, queijo e iogurte completo.

Os produtos lácteos completos de gordura contêm ácidos gordurosos bioativos como o butirato, que é potentemente antiinflamatório (2, 3, 4).

O melhor de tudo, os produtos lácteos cheios de gordura são carregados com vitamina K2, um nutriente poderoso, mas muitas vezes ignorado, que regula o metabolismo do cálcio no organismo.

Mais importante ainda, a vitamina K2 ajuda a manter o cálcio dentro dos nossos ossos e fora das nossas artérias (5, 6).

Estudos têm demonstrado que a vitamina K2 é altamente protetora contra as fraturas (reduzindo o risco em 60-81%) e doenças cardiovasculares (7, 8).

O estudo de Roterdó mostrou que as pessoas que apresentaram o maior consumo de K2 apresentaram 57% de risco menor de doença cardíaca e 26% menor risco de morte por todas as causas, ao longo de um período de 7 a 10 anos (9).

Em países onde as vacas são em grande parte alimentadas com pastagem, o consumo de produtos lácteos completos está relacionado a grandes reduções no risco de doença cardíaca (10, 11, 12).

Um estudo da Austrália mostrou que aqueles que comiam o lácteo mais cheio de gordura tinham um

69% menor risco de morrer de doença cardíaca do que aqueles que comiam o mínimo (13).

As pessoas preocupadas estão preocupadas com o fato de que a produção de gorduras em gordura é rica em gorduras e calorias, que pode causar ganho de peso.

No entanto … a evidência não concorda. Na verdade, comer gordura láctea está associada a um risco reduzido de obesidade em numerosos estudos (14).

Dito isto, são algumas pessoas que não podem tolerar produtos lácteos. Se você tiver algum tipo de reação negativa ao comer produtos lácteos, então, de qualquer forma, evite-os. Mas para as pessoas que toleram e apreciam, então é absolutamente

nenhuma razão cientificamente válida para evitar produtos lácteos de qualidade de vacas alimentadas com gramíneas.

Bottom Line:

Os produtos lácteos não processados ​​e gordurosos de vacas alimentadas com pastagem são incrivelmente saudáveis. Eles são ricos em vitaminas importantes, como a vitamina K2, bem como ácidos gordurosos benéficos, como o butirato. Anúncio

2. Chocolate escuro

O chocolate escuro é um daqueles raros alimentos indulgentes que são

incrivelmente saudáveis ​​e nutritivos.

Derivado de grãos de cacau, é uma das melhores fontes de antioxidantes do mundo.

Um estudo mostrou que o cacau era ainda maior nos antioxidantes do que os mirtilos e as bagas de Açaí (15).

O chocolate escuro é muito alto em fibras e minerais como magnésio, ferro, cobre, manganês e vários outros (16).

Um problema com o chocolate em geral é que ele geralmente contém um pouco de açúcar.

No entanto, se você escolher chocolate escuro com conteúdo de cacau de 70-85% (ou superior), o valor do açúcar será mínimo e os benefícios

far superam os negativos.

Na verdade, houve numerosos estudos sobre os benefícios para a saúde do chocolate escuro e do cacau, especialmente para a função do coração e do cérebro (17, 18).

Chocolate escuro e cacau podem diminuir a pressão arterial, aumentar o colesterol HDL e proteger as partículas de LDL contra danos oxidativos (19, 20, 21, 22).

Existem também estudos que mostram que o chocolate escuro pode reduzir a resistência à insulina, um importante fator de risco para síndrome metabólica, diabetes tipo 2 e doença cardíaca (23, 24).

Em alguns estudos, as pessoas que comem mais cacau e chocolate escuro têm um risco 50-57% menor de doença cardíaca, que é um número insanamente elevado (25, 26).

Claro, esses tipos de estudos são de natureza observacional e não podem comprovar que o chocolate

causou a redução de risco. Mas dado os efeitos confirmados em fatores de risco importantes como pressão arterial, resistência à insulina e oxidação de LDL, acho plausível que o chocolate escuro e o cacau, de fato, possam reduzir o risco de doença cardíaca (27).

Dito isto, os benefícios do chocolate escuro não terminam com o coração. Há também estudos que mostram que podem causar grandes melhorias na função cerebral (pelo menos em idosos) e dar a proteção natural da pele contra queimaduras solares (28, 29).

O chocolate escuro não estava disponível no período paleolítico, mas ainda é um dos alimentos mais saudáveis ​​que você pode comer.

Certifique-se de escolher a qualidade, chocolate escuro orgânico com um alto teor de cacau … e não coma muito disso, pense nisso mais como um suplemento.

Um ou dois quadrados por dia ou algumas vezes por semana devem ser suficientes.

Bottom Line:

O chocolate escuro é um alimento "moderno", mas numerosos estudos mostram que possui poderosos benefícios para a saúde, especialmente para a saúde do coração. Publicidade Publicidade

3. Batatas brancas

O livro de dieta paleo original tomou uma posição difícil contra as batatas.

Eu não acho que isso faz muito sentido … porque as batatas são um vegetal de raiz que

estava disponível no período paleolítico. Algumas outras versões do paleo, como a

Dieta perfeita para a saúde, incentivam ativamente alimentos como batatas, que eles chamam amidos "seguros". As batatas são realmente incrivelmente nutritivas. Uma única batata contém muita vitamina C, potássio, magnésio, manganês, ferro e vários outros nutrientes (30).

Realmente … as batatas contêm quase todos os nutrientes que precisamos em alguma quantidade, incluindo uma quantidade decente de proteína com todos os aminoácidos essenciais.

Houve até relatos de pessoas que viviam em nada além de batatas por longos períodos de tempo, sem quaisquer efeitos negativos aparentes na saúde.

Outra característica importante das batatas é que elas podem ser apenas o alimento mais gratificante existente. Na verdade, eles classificam mais alto em uma escala chamada índice de saciedade do que qualquer outro alimento testado (31).

O que isto significa é que ao comer batatas, você sentirá naturalmente cheio e acabará comendo menos de outros alimentos.

Se você quer fazer suas batatas ainda mais saudáveis, você pode permitir que esfriem depois de cozinhá-las. Isto aumenta consideravelmente o teor de amido resistente, que é um tipo de amido indigesto que funciona como fibra solúvel (32, 33).

O único problema com as batatas é o alto teor de carboidratos, então as pessoas que estão em uma dieta muito baixa em carboidratos podem querer evitá-las.

Mas para as pessoas que são ativas e metabólicamente saudáveis, as batatas são bastante próximas de ser a comida perfeita da natureza.

Não faz absolutamente nenhum sentido por que eles não devem ser permitidos em uma dieta paleo. Eles são tão "reais" como um alimento pode obter.

Bottom Line:

As batatas brancas foram desencorajadas na versão original da dieta paleo. No entanto, eles são incrivelmente saudáveis, altamente nutritivos e entre os alimentos mais gratificantes existentes. Anúncio

4. Café

Apesar de ter sido demonizado no passado, os estudos agora mostraram que o café é realmente muito saudável.

É carregado com antioxidantes … as pessoas que comem uma dieta ocidental realmente obtêm mais antioxidantes do café do que frutas e vegetais, combinados (34, 35, 36).

Estudos relacionaram consistentemente o consumo de café com um menor risco de muitas doenças, especialmente diabetes tipo 2, doença de Parkinson, Alzheimer e hepática (37, 38, 39, 40).

Não só isso, mas numerosos estudos sugerem que as pessoas que bebem café vivem mais do que as pessoas que não (41, 42).

O café é ativamente desencorajado no livro original de dieta paleo, embora outros como

O Primal Blueprint (minha versão favorita) permitem o café. Embora algumas pessoas sejam excessivamente sensíveis à cafeína, a maioria das pessoas pode tolerar o café bem.

Enquanto você não beber demais e não beber no final do dia (o que pode ter efeitos negativos sobre o sono), então não há absolutamente nenhuma razão para evitar o café se você aproveitar.

O café provavelmente não foi consumido no período paleolítico (tampouco o chá era), mas ainda é muito saudável e incrivelmente agradável.

Apenas certifique-se de escolher café de qualidade e não coloque açúcar nele.

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Mensagem para casa

A verdade é que nem sabemos exatamente o que nossos antepassados ​​paleolíticos comiam e também não há um tipo de dieta paleo.

O que as pessoas comiam variou muito entre as regiões, dependendo da comida que estava disponível no momento. Alguns comeram uma dieta rica em carboidratos ricos em plantas, outros, uma dieta baixa em carboidratos rica em alimentos para animais.

A única coisa que sabemos com certeza é que os seres humanos paleolíticos

não comeram nada fabricado em uma fábrica. Isso inclui açúcar refinado, grãos refinados, gorduras trans, óleos vegetais e qualquer tipo de alimento processado que é impossível fazer naturalmente. Os seres humanos evoluíram com comida real … simples e simples. É sobre isso que devemos focar.

É uma boa idéia considerar os alimentos que os seres humanos evoluíram comendo, porque é provável que esses alimentos sejam seguros e saudáveis ​​para nossos corpos.

Mas há uma abundância de alimentos "modernos" que são saudáveis ​​também. Só porque é novo, não significa que seja ruim.

Se você gosta de um alimento, obtenha bons resultados comendo e a ciência mostrou que ele é saudável, então, evitando-o apenas porque não é "paleo" de acordo com uma definição restrita do que isso significa, é ridículo.