1. 6 Milhões de mortes por doença cardíaca a cada ano causadas por comer muito sal
Índice:
- A pessoa média come duas vezes mais sal do que deveria
- O que você pode fazer para cortar a ingestão de sal?
Acha que está fazendo o seu corpo bom por não esquentar sal extra em suas refeições? Você provavelmente é, mas isso não impedirá que o sódio fique furtivamente em sua dieta.
De acordo com uma revisão publicada no New England Journal of Medicine, consumir muito sal é responsável por mais de 1. 6 milhões de mortes cardiovasculares por ano anualmente. Quando as pessoas comem mais de 2 000 mg (ou 2 g) de sódio por dia, os efeitos podem ser devastadores. Um máximo de 2 000 mg por dia é a recomendação estabelecida pela Organização Mundial da Saúde (OMS).
anúncio Anúncio"A alta ingestão de sódio é conhecida por aumentar a pressão arterial, um importante fator de risco para doenças cardiovasculares, incluindo doenças cardíacas e acidentes vasculares cerebrais", disse o Dr. Dariush Mozaffarian, decano da Friedman School of Nutrition Science e Política na Universidade Tufts, em um comunicado à imprensa. Ele conduziu a pesquisa durante seu mandato na Harvard School of Public Health.
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A pessoa média come duas vezes mais sal do que deveria
Sua equipe analisou os dados de 205 pesquisas que medem a ingestão de sódio de países que representam cerca de três quartos da população adulta mundial. Eles usaram isso e outros dados para calcular a ingestão de sódio por país, sexo e idade.
AnúncioOs resultados indicam que a pessoa média come 3.95g de sódio por dia, quase o dobro do limite superior de 2g recomendado pela OMS. As pessoas de todas as regiões do mundo consumiram mais do que o recomendado, variando daqueles na África subsaariana a 2,18 g por dia até 5,5 g por dia na Ásia Central.
Na U. S., o consumo diário médio de sódio foi de 3. 6g. De acordo com os dados, cerca de 58 000 mortes cardiovasculares por ano na América podem ser ligadas a uma ingestão diária de sódio de mais de 2g. A ingestão de sal e os correspondentes encargos de saúde foram ainda maiores em muitos países em desenvolvimento. Os impactos mais significativos da alta ingestão de sal foram observados em adultos mais velhos, grupos minoritários e pessoas que já tinham pressão alta.
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" Esses 1. 65 milhões de mortes representam quase uma em cada 10 mortes por causas cardiovasculares em todo o mundo. Nenhuma região mundial e poucos países foram poupados ", disse Mozaffarian, pedindo novas políticas para baixar o teor de sódio em dietas ao redor do mundo.
O que você pode fazer para cortar a ingestão de sal?
Sharon Palmer, RDN, nutricionista de Los Angeles e autor de "Plant-Powered for Life", disse que todos precisam estar cientes de sua ingestão de sódio.
"Por algum motivo, o sódio nunca ressoou com o público na forma como outras questões nutricionais têm, como açúcar, carboidratos, gorduras e até a nova moda de evitar glúten sem necessidade médica", disse ela.
Palmer disse que o principal problema não é o sal da mesa. Cerca de 75 por cento do excesso de sódio que consumimos provém de alimentos processados e pré-preparados. <
Publicidade Publicidade"E uma vez que confiamos cada vez mais nesses alimentos em vez de cozinhar a nós mesmos, a ingestão de sódio é alta", disse ela, acrescentando que as refeições do restaurante podem ter mais do que suficiente de sódio para dar conta de um dia inteiro recomendado ingestão.
Por exemplo, sopas enlatadas, misturas de arroz e pizzas congeladas podem conter 1 000 mg de sal por porção ou mais, disse Palmer.
"As pessoas precisam perceber que podem causar impacto na saúde, ajudando a prevenir a hipertensão arterial - o que pode protegê-lo de uma série de condições, tais como acidentes vasculares cerebrais, doenças cardíacas e até doenças renais - através da dieta, " ela disse. "Reduzir o sódio é um fator chave nisso. "
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Ela recomenda a dieta DASH para baixar a pressão arterial porque envolve alimentos saudáveis, como lácteos com baixo teor de gordura, proteínas magra, frutas e vegetais, e leguminosas.
Anúncio Publicidade"A ingestão de sódio é muito alta na maior parte do mundo, causando centenas de milhares de mortes em excesso, e as pessoas em todos os lugares devem exigir políticas fortes de seus governos para reduzir o teor de sódio no fornecimento de alimentos", disse Mozaffarian.
