Fruto monge: Benefícios e Riscos

Visão geral

Destaques

1. O extrato de macaco tem zero calorias e carboidratos.
2. Não aumenta os níveis de glicose no sangue e geralmente é considerado seguro para pessoas com diabetes.
3. Os edulcorantes de frutas monge podem ser substituídos por açúcar e usados ​​em uma variedade de receitas.

A maioria de nós provavelmente não poderia escolher uma fruta de monge no corredor do produto, e a verdade seja dita, não é provável que você atenda sua atenção em meio a lustrosas limões, maçãs coloridas e laranjas vibrantes. Mas a fruta do monge está recebendo uma grande atenção nos dias de hoje de gadgets conscientes da saúde, devotos sem açúcar e aqueles na comunidade do diabetes.

Monk fruit, ou lo han guo, é um pequeno melão verde nativo do sul da China e recebeu o nome dos monges que o cultivaram há séculos. Os benefícios para a saúde da fruta foram bem conhecidos na Medicina Tradicional Chinesa (TCM) há décadas, mas seu pequeno e pequeno segredo é, finalmente, tornando-se no bem-estar.

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O zumbido

O que é tão bom quanto o monge?

O edulcorante de monge é feito de extrato derivado de frutos secos. O extrato é 150-250 vezes mais doce do que o açúcar de mesa, tem zero calorias e carboidratos e não aumenta os níveis de glicose no sangue.

A maioria dos edulcorantes não nutritivos podem causar efeitos colaterais como gás, inchaço ou reações alérgicas. E alguns edulcorantes artificiais como Equal e Splenda são controversos. No caso dos edulcorantes de frutos do monge, não há efeitos colaterais conhecidos.

A Food and Drug Administration considerou o monge "geralmente reconhecido como seguro (GRAS)" para todos, incluindo mulheres grávidas e crianças. Mesmo assim, porque o monge é relativamente novo para o mercado de massa, não há estudos científicos sobre os efeitos do uso a longo prazo.

Benefícios para a saúde

Benefícios para a saúde do monge

1. Seguro para diabetes

A fruta do monge recebe sua doçura de compostos naturais chamados de mogrosídeos. Em geral, é seguro para aqueles com diabetes porque não aumenta o açúcar no sangue. Mesmo assim, alimentos e bebidas adoçadas com frutas de monge (bem como algumas misturas de edulcorantes de monge) podem incluir açúcares adicionados e outros ingredientes que aumentam a contagem de carboidratos e calorias ou afetam a sensibilidade à insulina. Não assuma que todos os produtos de frutas monk estão isentos de carboidratos e sem açúcar.

2. Promove a perda de peso

O Monk Fruit não tem calorias, carboidratos ou gordura, por isso pode ser uma ótima opção para quem olha sua cintura. Você pode economizar calorias e carboidratos substanciais, simplesmente substituindo o edulcorante de frutas monge por açúcar na mesa ao longo do dia. Mais uma vez, certifique-se de consumir produtos de frutas monge que não incluem açúcares adicionados. E salve os deleites feitos com frutas monge para ocasiões especiais porque muitos ainda incluem ingredientes que rebaixam a dieta, como chocolate ou manteiga.

3. Propriedades anti-inflamatórias

De acordo com um estudo de 2011, o fruto monge tem sido utilizado na TCM há séculos para fazer bebidas quentes que aliviam a dor de garganta e reduzem a fleuma. Os mogrosídeos da fruta são antiinflamatórios e podem ajudar a prevenir o câncer e manter os níveis de açúcar no sangue estaveis.

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Comprador, cuidado com

As desvantagens do fruto monge

Além dos seus muitos benefícios, o fruto monge tem algumas desvantagens.

Não vá correndo para o seu comerciante local Joe com a esperança de carregar frutas frescas. É quase impossível encontrar, a menos que você visite uma região onde cresceu. Mesmo assim, raramente é comido fresco, uma vez que fermenta e cresce rançoso rapidamente depois de ser colhido. A fruta de monge seca pode ser usada para preparar remédios de chá e ervas, mas também é difícil de encontrar. Alguns mercados asiáticos carregam frutas de monge secas importadas.

O Monk Fruit é um desafio para crescer, colher e secar. Também é caro importar e processar. Isso torna o adoçante de frutos da monge mais caro do que outros edulcorantes não nutritivos. É também por isso que há menos opções de edulcorante de monge nas suas prateleiras de supermercados locais.

Além disso, algumas pessoas são desligadas pelo antegota de frutas monge. Ainda assim, o gosto é relativo. Muitos acham o sabor agradável e menos amargo do que outros edulcorantes, especialmente artificiais, como sacarina e aspartame.

Alergias

Alergias a monge frutas

As alergias a monge são raras, mas existe o risco de reação alérgica com qualquer coisa que você consuma. Monk Fruit é um membro da família Curcurbitaceae (também conhecida como família de cabaça), que inclui abóbora, abóbora, pepinos e melões. Seu risco de alergia a monge é maior se você é alérgico a outras cabaças. Sinais de reação alérgica podem incluir:

• urticária ou erupção cutânea
• dificuldade de respirar
• pulso rápido ou fraco
• tonturas
• língua inchada
• dor estomacal ou vômito
• sibilância

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Formas de usar frutas de monge

Você pode usar edulcorantes de frutas de monge para adoçar quase qualquer coisa, incluindo:

café

• chá quente, chá gelado ou limonada
• molhos de salada
• molhos <999 > smoothies
• frostings
• iogurte
• aveia ou outros cereais quentes
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• Receitas

Receitas de monge

Os edulcorantes de monge são resistentes ao calor e seguros para uso em produtos assados. Algumas marcas, como Monk Fruit In The Raw Bakers Bag, também contêm dextrose para cortar a doçura. Estas misturas podem ser substituídas por açúcar, copo para copo em receitas. Você pode precisar experimentar para ver se você precisa de mais ou menos para satisfazer suas papilas gustativas. Aqui estão algumas receitas para você começar.

Pão de laranja de cenoura

Se você é um fã de bolo de cenoura, você adorará este pão rápido saudável e delicioso, composto por farinha de amêndoa, edulcorante de monge, cenouras desfiadas, especiarias e suco de laranja fresco. Receba a receita.

Brownies de chocolate de monge

Isto é tão próximo a saudável como um brownie decadente é provável que obtenha. A base de chocolate é adoçada com frutas monge e a geada é preenchida com ingredientes surpreendentes como abacate, datas e iogurte.Receba a receita.

Amêndoas caramelizadas sem açúcar

Como a combinação de doces e salgados? Faça essas amêndoas salgadas com salgadinho revestidas com uma mistura de edulcorante de frango, canela e baunilha. Receba a receita.

Frosting com creme de queijo

Esta receita atualizada oferece um novo toque em um clássico. É ótimo para cupcakes, bolos e pães rápidos, ou mesmo como um delicioso mergulho de frutas. Combine o edulcorante de fruto de monge, creme de queijo, manteiga e baunilha para um deleite doce. Receba a receita.

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Bottom line

Bottom line

Mais pesquisas são necessárias para explorar os impactos da fruta monge sobre a saúde. Ainda assim, parece ser uma boa escolha para aqueles com diabetes e qualquer pessoa que queira limitar o açúcar na dieta. Há muitas alegações sobre a capacidade da fruta para curar câncer e outras doenças, mas pesquisas ainda não estão disponíveis para apoiá-las. Pesquisas recentes revelam que muitos edulcorantes não nutritivos afetam as bactérias intestinais e o revestimento dos intestinos.

Conclusão: ainda não está claro, neste momento, como o processamento do extrato de fruta de monge em um edulcorante não nutritivo pode afetar sua saúde. Se você está interessado em substituir frutas monge por açúcar em algumas das suas receitas favoritas ou no seu café pela manhã, experimente! Apenas certifique-se de discutir suas preocupações com a saúde sobre os substitutos do açúcar com o seu médico primeiro.