Obesidade: Dietas ocidentais a culpar?
Índice:
- Preocupações sobre a tendência
- Quatro Fatores Fatéricos
- Dietas de Mudança
- Lustig disse que a obesidade é apenas uma da longa lista de doenças que fazem parte da "síndrome metabólica" - que inclui diabetes, hipertensão, anormalidades lipídicas, doenças cardiovasculares, doença hepática gordurosa não alcoólica, doença ovariana policística, câncer e demência.
Por que as crianças na região rural de repente se tornam obesas?
Os cientistas estão culpando a falta de exercício e boa comida americana antiga.
Publicidade PublicidadeOs pesquisadores, de fato, estão prevendo que o entusiasmo da China por uma dieta de estilo ocidental de junk food e refrigerantes está preparando o cenário para grandes aumentos de diabetes e doença cardíaca lá.
Esta notícia foi revelada nos resultados de um estudo de 29 anos publicado no European Journal of Preventive Cardiology.
O estudo, "Tendências do sobrepeso e da obesidade entre crianças e adolescentes rurais de 1985 a 2014 em Shandong, na China", seguiu cerca de 28 000 crianças e adolescentes.
AnúncioÉ uma tendência que está sendo vista em outras partes do mundo, também.
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Anúncio PublicidadePreocupações sobre a tendência
Os médicos chineses, liderados pelo Dr. Ying-Xiu Zhang, descobriram que menos de 1% de crianças e adolescentes em seu país eram obesos em 1985, em comparação com 17 por cento dos meninos e 9 por cento das meninas em 2014.
Os autores especularam que mais meninos podem ter excesso de peso do que as meninas devido à preferência social por filhos.
"A China é um grande país agrícola e nossas descobertas têm grandes implicações para toda a nação", disse Zhang em um comunicado de imprensa. "Os aumentos do excesso de peso e da obesidade coincidem com o aumento dos rendimentos nas famílias rurais e esperamos que essa tendência continue nas próximas décadas na província de Shandong e em outras regiões da China. "
O professor Joep Perk é o porta-voz da prevenção cardiovascular para a Sociedade Europeia de Cardiologia. Em um comunicado de imprensa, ele chamou os resultados de "extremamente preocupante. "
É a pior explosão de obesidade infantil e adolescente que eu já vi. Joep Perk, European Society of Cardiology"É a pior explosão de obesidade infantil e adolescente que já vi", disse Perk. "O estudo é grande e bem executado, e não pode ser ignorado. A China está preparada para uma escalada de doenças cardiovasculares e diabetes, e a popularidade do estilo de vida ocidental custará vidas. "
Publicidade PublicidadeUm especialista em obesidade infantil nos Estados Unidos ecoa as preocupações de Zhang e Perk.
Dr. Robert Lustig, um endocrinologista pediátrico da Universidade da Califórnia, San Francisco (UCSF), é diretor do programa de avaliação de peso UCSF para adolescentes e crianças.
"A epidemia de obesidade na China se correlaciona com o advento de alimentos processados e refrigerantes", disse Lustig em uma entrevista da Healthline. "É o açúcar. O açúcar adicionado em alimentos adiciona ganho de peso de 7 a 8 por cento no índice de massa corporal. Mas o açúcar é apenas 10% do ganho de peso total.As duas principais fontes são batatas fritas e batatas fritas. "
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Quatro Fatores Fatéricos
Lustig passou duas décadas a tratar a obesidade infantil e estudando os efeitos do açúcar no sistema nervoso central e metabolismo.
Publicidade PublicidadeEle é o autor do best-seller do New York Times, "Fat Chance: superando as chances contra o açúcar, alimentos processados, obesidade e doenças" (Plume 2013). Ele também é o fundador do Instituto de Nutrição Responsável.
China, Índia e Paquistão têm uma taxa de diabetes de 12 por cento, mas não são gordurosos, disse ele. Os americanos são mais com excesso de peso, mas têm uma taxa de diabetes de apenas 9%.
"Quando você está em uma escala você mede quatro fatores diferentes", disse Lustig. "Bone: mais é melhor. Músculo: mais é melhor. Gordura subcutânea ou grosseira: mais é melhor. Mas a gordura abdominal ou visceral é responsável pela morbidade. Mais é pior. "
AnúncioO problema não é apenas na China e nos Estados Unidos, disse Lustig. A obesidade está crescendo globalmente em todos os países.
O açúcar, que metaboliza de forma diferente e apenas no fígado, está causando doença hepática gordurosa não alcoólica na China e na Índia, disse Lustig.
Publicidade Publicidade"O açúcar é uma toxina hepática crônica e dependente da dose. Uma vez que há gordura no fígado, você está doente ", ele observou.
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Dietas de Mudança
O estudo chinês descobriu que a prevalência de sobrepeso e obesidade em meninos aumentou de 0. 74 por cento e 0. 03 por cento em 1985 para 16. 35 por cento e 17. 20 por cento em 2014. > A obesidade nas raparigas aumentou de 1. 45 por cento e 0. 12 por cento em 1985 para 13. 91 por cento e 9. 11 por cento em 2014.
"A China experimentou mudanças socioeconômicas e nutricionais rápidas nos últimos 30 anos", Zhang disse. "Na China hoje, as pessoas comem mais e são menos fisicamente ativas do que no passado. A dieta tradicional chinesa mudou para uma que é alta em gordura e calorias e baixa em fibra. "
As preferências societárias e a alocação de recursos podem estar conduzindo a epidemia.
Zhang e sua equipe especularam que os meninos podem se tornar mais gordo que as meninas porque as famílias na China rural preferem filhos e gastar mais recursos familiares neles.
A Vigilância Nacional do Comportamento do Risco Juvenil de 2005 informou que 4 por cento dos meninos e quase 3 por cento das raparigas consumiram freqüentemente refrigerantes, enquanto 12 por cento dos meninos e 4 por cento das meninas passaram mais de duas horas por dia jogando jogos de computador.
Perk disse que os jogos de computador não são o problema.
"O problema é que as crianças sentem-se lá com uma garrafa de 2 litros de bebida efervescente. Para queimar essas calorias, eles precisariam caminhar 46 quilômetros, mas não ", disse ele.
O estudo também descobriu que o excesso de peso e a obesidade estão aumentando mais rapidamente em crianças de 7 a 12 anos do que em adolescentes de 13 a 18 anos. Os cientistas concluíram que determinada descoberta poderia ser motivada pela maior preocupação dos adolescentes com a aparência pessoal, o que poderia motivá-los a faça mais exercícios.
"As áreas rurais da China foram amplamente ignoradas em estratégias para reduzir a obesidade infantil", disse Zhang. "Este é um alerta para os decisores políticos de que a China rural não deve ser negligenciada nas intervenções de obesidade. "
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Concentre-se no açúcar
Lustig disse que a obesidade é apenas uma da longa lista de doenças que fazem parte da "síndrome metabólica" - que inclui diabetes, hipertensão, anormalidades lipídicas, doenças cardiovasculares, doença hepática gordurosa não alcoólica, doença ovariana policística, câncer e demência.
As doenças da síndrome metabólica causadas pelo açúcar consumem 75% dos custos de saúde da América, disse ele.
"Pensamos que o açúcar é ruim devido às calorias, mas o açúcar não é apenas como outras calorias", disse Lustig. "É especialmente prejudicial e não relacionado a calorias e efeito sobre ganho de peso. "
Quarenta por cento dos americanos não bebem álcool, disse ele.
Muitos anos atrás, todos tinham um saco de açúcar de 5 libras em casa. Eles o usaram para tomar café e para assar. Mas agora nossa comida ficou contaminada com açúcar. Robert Lustig, da Universidade da Califórnia, São Francisco
E não houve indústria de alimentos processados até 1965. Começou, Lustig disse, com SPAM durante a Segunda Guerra Mundial e depois jantares de TV."Muitos anos atrás, todos tinham um saco de açúcar de 5 libras em casa. Eles o usaram para tomar café e para assar. Mas agora nossa comida ficou contaminada com açúcar, envenenada. A indústria alimentar da U. S. possui 56 nomes de açúcar e usa todos eles para esconder o açúcar em seus alimentos. "
Desde 2013, cinco artigos científicos foram publicados - incluindo três por Lustig - que demonstram o papel crítico do açúcar na doença metabólica.
Governos e agências nacionais estão começando a responder ao problema do açúcar.
Em janeiro de 2016, o USDA emitiu novas diretrizes dietéticas. Estes incluem encorajar os americanos a consumir menos de 10% de suas calorias diárias de açúcares adicionados.
Quando os países do G-20 se reuniram em novembro de 2015, a Federação Internacional de Diabetes pressionou líderes para estabelecer um imposto sobre o açúcar. O Reino Unido decretou um imposto sobre o açúcar em março.
