Indefesa e viciada - O negócio de vender açúcar para crianças

Como a indústria de alimentos e bebidas se presa em nossos filhos para maximizar os lucros.

Antes de cada dia escolar, estudantes da Escola Intermediária de Westlake se alinham na frente do 7-Eleven na esquina da Harrison e 24ª ruas em Oakland, Califórnia. Em uma manhã de março - Mês Nacional da Nutrição - quatro meninos comiam frango frito e bebiam garrafas de 20 onças de Coca-Cola minutos antes do primeiro sino da escola. Do outro lado da rua, o Whole Foods Market oferece escolhas alimentares mais saudáveis, mais dispendiosas.

"É o que eles podem pagar e sabe bem, mas é tudo açúcar. Seus cérebros não conseguem lidar com isso ", disse ele à Healthline. "É apenas uma barreira após a outra para levar as crianças a comer saudáveis. "

Um terço de todas as crianças no condado de Alameda, como no resto dos Estados Unidos, têm excesso de peso ou obesidade. Um terço dos adultos nos Estados Unidos também são obesos, de acordo com os U. S. Centers for Disease Control and Prevention (CDC). Alguns grupos, nomeadamente os negros, os latinos e os pobres, têm taxas mais elevadas do que os seus homólogos. No entanto, o principal contribuidor para as calorias vazias na dieta ocidental - açúcares adicionados - não prova como doce quando se olha como isso afeta nossa saúde.

Impacto do açúcar no corpo humano

Quando se trata de açúcares, os especialistas em saúde não se preocupam com os que ocorrem naturalmente nas frutas e outros alimentos. Eles estão preocupados com os açúcares adicionados - seja de cana-de-açúcar, beterraba ou milho - que não oferecem valor nutricional. Açúcar de mesa, ou sacarose, é digerido como uma gordura e um carboidrato porque contém partes iguais de glicose e frutose. O xarope de milho de alta frutose corre em cerca de 42 a 55 por cento de glicose.

A glicose ajuda a alimentar cada célula em seu corpo. Apenas o fígado pode digerir a frutose, no entanto, que se transforma em triglicerídeos ou gordura. Embora isso normalmente não seja um problema em pequenas doses, grandes quantidades como aquelas em bebidas açucaradas podem criar gordura extra no fígado, bem como o álcool.

Além de cáries, diabetes tipo 2 e doenças cardíacas, o excesso de consumo de açúcar pode levar a obesidade e doença hepática gordurosa não alcoólica (NAFLD), uma condição que afeta até um quarto da população de U. S. NAFLD tornou-se a principal causa de transplantes de fígado.Pesquisas recentes publicadas no Journal of Hepatology concluíram que NAFLD é um importante fator de risco para doenças cardiovasculares, principal causa de morte para pessoas com NAFLD. Também está relacionado à obesidade, diabetes tipo 2, triglicerídeos elevados e pressão arterial elevada. Assim, para crianças obesas que consomem regularmente açúcar, seus fígados estão recebendo o soco de um e dois normalmente reservado para alcoolicos mais antigos.

Dr. Robert Lustig, um endocrinologista pediátrico na Universidade da Califórnia, em São Francisco, diz que o álcool e o açúcar são venenos tóxicos que não possuem valor nutricional e causam danos quando consumidos em excesso.

"O álcool não é nutrição. Você não precisa disso ", disse Lustig à Healthline. "Se o álcool não é um alimento, o açúcar não é um alimento. "

E ambos têm o potencial de ser viciante.

De acordo com pesquisas publicadas em

Neurociências & Biobehavioral Reviews, o açúcar no açúcar afeta a parte do cérebro associada ao controle emocional. Os pesquisadores concluíram que "o acesso intermitente ao açúcar pode levar a mudanças comportamentais e neuroquímicas que se assemelham aos efeitos de uma substância de abuso. " Além do potencial de ser viciante, pesquisas emergentes sugerem que a frutose afeta a comunicação entre células cerebrais, aumenta a toxicidade no cérebro e uma dieta a longo prazo diminui a capacidade do cérebro de aprender e reter informações. Pesquisas da UCLA, publicadas em abril, descobriram que a frutose pode prejudicar centenas de genes centrais para o metabolismo e levar a grandes doenças, incluindo a doença de Alzheimer e TDAH.

A evidência de que o excesso de calorias dos açúcares adicionados contribuem para o aumento de peso e a obesidade é algo em que a indústria açucareira tenta ativamente se afastar. A American Beverage Association, um grupo de comércio de fabricantes de bebidas adoçadas com açúcar, diz que há uma atenção errônea dada ao refrigerante relacionado à obesidade.

"As bebidas açucaradas são apenas 6 por cento das calorias na dieta americana média e podem ser facilmente desfrutadas como parte de uma dieta equilibrada", disse o grupo em uma declaração à Healthline. "Os últimos dados científicos dos Centros de Controle e Prevenção de Doenças da U. S. mostram que as bebidas não estão gerando as taxas crescentes de obesidade e condições relacionadas à obesidade nos Estados Unidos. As taxas de obesidade continuaram a aumentar de forma constante à medida que o consumo de refrigerante caiu, mostrando nenhuma conexão. "

Aqueles sem ganhos financeiros relacionados ao consumo de açúcar, no entanto, discordam. Pesquisadores da Harvard dizem que o açúcar, particularmente as bebidas açucaradas, aumenta o risco de obesidade, diabetes, doença cardíaca e gota.

Ao avaliar a evidência para fazer mudanças no atual rótulo de nutrição alimentar, a U. S. Food and Drug Administration (FDA) encontrou evidências "fortes e consistentes" de que açúcares adicionados em alimentos e bebidas estão associados ao excesso de peso corporal em crianças. O painel da FDA também determinou que os açúcares adicionados, particularmente aqueles de bebidas açucaradas, aumentam o risco de diabetes tipo 2.Ele encontrou evidências "moderadas" de que aumenta o risco de hipertensão, acidente vascular cerebral e doença cardíaca coronária.

Agitando o hábito de açúcar

Como a evidência de seus efeitos negativos para a saúde se espalham, mais americanos estão pulando o refrigerante, seja regular ou com dieta. De acordo com uma recente pesquisa da Gallup, as pessoas agora estão evitando o refrigerante sobre outras escolhas não saudáveis, incluindo açúcar, gordura, carne vermelha e sal. Em geral, o consumo americano de edulcorantes está em declínio após um aumento na década de 1990 e pico em 1999.

Dietas, no entanto, são questões complicadas para destilar. Segmentar um ingrediente específico pode ter consequências não desejadas. A gordura dietética foi o foco há mais de 20 anos, depois que os relatórios mostraram que aumentou as chances de doença de uma pessoa, incluindo obesidade e problemas cardíacos. Assim, por sua vez, muitos produtos com alto teor de gordura, como lácteos, lanches e bolos, em particular, começaram a oferecer opções de baixo teor de gordura, muitas vezes adicionando açúcar para torná-los mais palatáveis. Esses açúcares escondidos podem tornar mais difícil para as pessoas avaliar com precisão o consumo diário de açúcar.

Enquanto as pessoas podem estar mais conscientes das falhas do excesso de edulcorantes e estão se afastando deles, muitos especialistas acreditam que ainda há melhorias a serem feitas. O Dr. Allen Greene, um pediatra em Palo Alto, Califórnia, disse que alimentos baratos e processados ​​e suas ligações com grandes doenças agora são questões de justiça social.

"Apenas ter os fatos não é suficiente", disse ele à Healthline. "Eles precisam dos recursos para fazer a mudança. "

Um desses recursos é a informação correta, disse Greene, e isso não é o que todos obtêm, especialmente crianças.

Embora seja ilegal divulgar álcool e cigarros para crianças, é inteiramente legal comercializar alimentos não saudáveis ​​diretamente com eles usando seus personagens de desenho animado favoritos. Na verdade, é um grande negócio, apoiado com amortizações de impostos que alguns especialistas argumentam que devem parar para retardar a epidemia de obesidade.

Pitching sugar to kids

Fabricantes de bebidas açucaradas e energéticas destinam desproporcionalmente jovens crianças e minorias em todas as formas de mídia. Cerca de metade das empresas de bebidas de US $ 866 milhões gastas em adolescentes visados ​​publicitários, de acordo com o último relatório da Federal Trade Commission (FTC). Os fabricantes de fast food, cereais de café da manhã e bebidas carbonatadas, todas as principais fontes de açúcares adicionados na dieta americana, pagaram a maioria - 72 por cento - de alimentos comercializados para crianças.

O relatório da FTC, que foi encomendado em resposta à epidemia de obesidade nos Estados Unidos, descobriu que quase todos os açúcares nas bebidas comercializadas para crianças foram adicionados de açúcares, com uma média de mais de 20 gramas por porção. Essa é mais da metade do valor diário recomendado para homens adultos.

Snacks comercializados para crianças e adolescentes são os piores infratores, com poucas definições de reunião de baixas calorias, baixas gorduras saturadas ou baixo teor de sódio. Praticamente nenhum pode ser considerado uma boa fonte de fibra ou é pelo menos metade dos grãos integrais, afirma o relatório. Muitas vezes, esses alimentos são aprovados por celebridades que as crianças imitam, embora a maioria dos produtos que eles endossam caíram na categoria de comida lixo.

Um estudo publicado em junho na revista Pediatrics descobriu que 71% das 69 bebidas não alcoólicas promovidas por celebridades eram da variedade açucarada. Das 65 celebridades que endossaram alimentos ou bebidas, mais de 80 por cento tinham pelo menos uma indicação ao Teen Choice Award, e 80 por cento dos alimentos e bebidas que endossaram eram densos em energia ou pobres em nutrientes. Aqueles com a maioria dos endossos para alimentos e bebidas eram os músicos populares Baauer, o farão. Eu. Sou, Justin Timberlake, Maroon 5 e Britney Spears. E assistir esses endossos pode ter um impacto direto sobre o peso extra que uma criança coloca.

Um estudo da UCLA determinou que assistir televisão comercial, ao contrário de DVDs ou programação educacional, correlacionou-se diretamente com o índice de massa corporal (IMC) maior, particularmente em crianças com menos de 6 anos de idade. Isso, segundo os pesquisadores, foi devido ao fato de as crianças ver, em média, 4 000 comerciais de televisão para alimentos no momento em que são 5.

Subsidiar a obesidade infantil

De acordo com a legislação tributária atual, as empresas podem deduzir o marketing e despesas de publicidade de seus impostos sobre o rendimento, incluindo aqueles que promovem agressivamente alimentos não saudáveis ​​para crianças. Em 2014, os legisladores tentaram aprovar um projeto de lei - a Lei de Subsídio para a Obesidade Infantil Subsidiadora - que encerraria as deduções fiscais para a publicidade de junk food para crianças. Ele teve o apoio de grandes organizações de saúde, mas morreu no Congresso.

A eliminação desses subsídios fiscais é uma intervenção que poderia reduzir a obesidade infantil, de acordo com pesquisas publicadas em Assuntos de Saúde. Cientistas de algumas das principais escolas de saúde dos Estados Unidos examinaram formas baratas e eficazes de combater a obesidade em crianças, encontrando que impostos especiais de consumo sobre bebidas açucaradas, terminando subsídios fiscais e estabelecendo padrões nutricionais para alimentos e bebidas vendidos em escolas fora de as refeições foram as mais eficazes.

No total, os pesquisadores concluíram que essas intervenções poderiam prevenir 1, 050, 100 novos casos de obesidade infantil até 2025. Por cada dólar gasto, as economias líquidas deverão estar entre US $ 4. 56 e $ 32. 53 por iniciativa.

"Uma questão importante para os decisores políticos é, por que eles não estão buscando ativamente políticas econômicas que possam prevenir a obesidade infantil e que custam menos a implementar do que economizariam para a sociedade? "Os pesquisadores escreveram no estudo.

Enquanto as tentativas de impor impostos sobre bebidas açucaradas nos Estados Unidos são rotineiramente encontradas com forte resistência de lobby da indústria, o México promulgou um dos maiores impostos nacionais de refrigerante no mundo. Isso resultou em uma queda de 12% nas vendas de soda no primeiro ano. Na Tailândia, uma recente campanha patrocinada pelo governo sobre o consumo de açúcar mostra imagens horríveis de feridas abertas, ilustrando como o diabetes descontrolado dificulta a cicatrização das feridas. Eles são semelhantes aos rótulos gráficos que alguns países têm em embalagens de cigarro.

Quando se trata de refrigerante, a Austrália mora de novo em publicidade ruim, mas também é o lar de uma das campanhas de marketing mais eficazes do século XXI.

Do mito quebrando para compartilhar

Em 2008, a Coca-Cola lançou uma campanha publicitária na Austrália chamada "Maternidade e Mito-Busting". "Apresentou a atriz Kerry Armstrong e o objetivo era" entender a verdade por trás da Coca-Cola ". "

" Mito. Faz você gordo. Mito. Rote seus dentes. Mito. Embalado com cafeína ", foram as frases com que a Comissão Australiana da Concorrência e do Consumidor tomaram problemas, particularmente a insinuação de que um pai responsável poderia incluir Coca-cola em uma dieta familiar e não precisa se preocupar com os efeitos sobre a saúde. A Coca-Cola teve que exibir anúncios em 2009 corrigindo seus "mitos" que diziam que suas bebidas podem contribuir para ganho de peso, obesidade e cárie dentária.

Dois anos depois, a Coca estava à procura de uma nova campanha publicitária de verão. Sua equipe de publicidade recebeu "rédeas livres" para oferecer uma idéia verdadeiramente perturbadora que faria manchetes ", destinada a adolescentes e jovens adultos.

A campanha "Compartilhar uma Coca", com garrafas com 150 dos nomes mais comuns da Austrália, nasceu. Isso traduziu para 250 milhões de latas e garrafas vendidas em um país de 23 milhões de pessoas no verão de 2012. A campanha tornou-se um fenômeno mundial, já que a Coke, então líder mundial em gastos com bebidas açucaradas, gastou US $ 3. 3 bilhões em publicidade em 2012. Ogilvy, a agência de publicidade que criou a mãe do mito e as campanhas Share a Coke, ganhou inúmeros prêmios, incluindo o Creative Eficácia Leão.

Zac Hutchings, de Brisbane, tinha 18 anos quando a campanha foi lançada pela primeira vez. Enquanto ele via amigos coloque garrafas com seus nomes nas mídias sociais, não o inspirou a comprar um refrigerante.

"Instantaneamente, quando penso em beber quantidades excessivas de Coca, penso em obesidade e diabetes", disse ele a Healthline. "Eu geralmente evito a cafeína em geral quando posso, e a quantidade de açúcar nela é ridícula, mas é por isso que as pessoas gostam do gosto certo? "

Veja por que é hora de #BreakUpWithSugar