Quantas calorias estão em um ovo?

Os ovos são um alimento incrivelmente versátil. De mexidos a caçar, há muitas maneiras de cozinhar um ovo exatamente como você gosta.

E eles também não estão apenas para o café da manhã. Os ovos são encontrados em produtos cozidos, saladas, sanduíches, sorvetes, sopas, batatas fritas, molhos e caçarolas. Como você pode comer ovos regularmente, qualquer pessoa consciente da saúde deve saber sobre sua nutrição.

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Felizmente, os ovos são mais saudáveis ​​e menores em calorias do que a maioria das pessoas pensa!

Existem cerca de 72 calorias em um ovo grande (50 gramas). O número exato depende do tamanho de um ovo. Você pode esperar que um ovo pequeno tenha um pouco menos de 72 calorias e um ovo extra grande para ter um pouco mais.

Aqui está uma distribuição geral por tamanho:

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• ovo pequeno (38 gramas): 54 calorias
• ovo médio (44 gramas): 63 calorias
• ovo grande (50 gramas): 72 calorias
• ovo extra grande (56 gramas): 80 calorias
• ovo jumbo (63 gramas): 90 calorias

Destaques

1. Um ovo grande tem cerca de 72 calorias.
2. Depois de começar a adicionar óleo ou manteiga a uma frigideira para cozinhar o ovo, a contagem de calorias aumenta dramaticamente.
3. Os ovos contêm uma quantidade surpreendente de vitaminas e minerais saudáveis.

Tenha em mente que isso é para um ovo sem ingredientes adicionados. Depois de começar a adicionar óleo ou manteiga a uma frigideira para cozinhar o ovo ou servi-lo ao lado de bacon, salsicha ou queijo, a contagem de calorias aumenta dramaticamente.

Branco versus amarelo

Há uma grande diferença nas calorias entre a clara de ovo e a gema de ovo. A gema de um ovo grande contém cerca de 55 calorias, enquanto a parte branca contém apenas 17.

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Conteúdo nutricional

O perfil nutricional de um ovo é mais do que apenas sua contagem de calorias. Os ovos são um alimento incrivelmente arredondado e contêm uma riqueza de nutrientes saudáveis. Como calorias, o conteúdo nutricional varia muito entre as gemas e as claras.

Proteína

A proteína é essencial para o crescimento, a saúde e a reparação. Também é necessário fazer hormônios, enzimas e anticorpos. Existem 6 gramas de proteína em um grande ovo. A maioria é encontrada na clara de ovo. Esta é uma grande quantidade de proteína!

A provisão dietética recomendada para proteína é de 0. 8 gramas de proteína por quilograma de peso corporal. Por exemplo, uma pessoa que pesa 140 quilos (63. 5 quilos) precisa de cerca de 51 gramas de proteína por dia. Um único ovo proporcionaria quase 12 por cento das necessidades diárias de proteína dessa pessoa! Você pode usar esta calculadora acessível do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos para descobrir quanta proteína você precisa cada dia para se manter saudável.

Gorduras

Cerca de metade das calorias em um ovo vêm de gordura. Um ovo grande tem um pouco mais de 5 gramas de gordura, que está concentrada na gema de ovo.Cerca de 1,6 gramas são gorduras saturadas.

As gemas de ovo também contêm ácidos graxos ômega-3 saudáveis. A quantidade exata de omega-3 varia de acordo com a dieta específica da galinha que produziu esse ovo. Os ácidos graxos ômega-3 ajudam a reduzir a inflamação no organismo e podem diminuir o risco de doenças crônicas como doenças cardíacas, câncer e artrite. Eles estão altamente concentrados no cérebro e demonstraram ser importantes para o desempenho cerebral (cognição) e memória. Algumas galinhas são alimentadas com uma dieta suplementada com ácidos graxos ômega-3. Procure por ovos com omega-3 ou DHA (um tipo de omega-3) no supermercado.

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Colesterol

Você pode ter ouvido que as gemas têm muito colesterol. O ovo grande médio contém 186 miligramas de colesterol. É um equívoco comum que os ovos são "ruins para você" por causa do conteúdo de colesterol. Nem todo o colesterol é ruim. O colesterol realmente serve várias funções vitais no corpo. A maioria das pessoas pode comer um ovo ou dois todos os dias sem ter um problema com os níveis de colesterol.

Se o seu colesterol já é alto ou você tem diabetes, você ainda pode comer ovos com moderação (quatro a seis por semana) sem problemas, desde que você não coma constantemente outros alimentos ricos em gorduras saturadas, gorduras trans, ou colesterol.

Carboidratos

Os ovos contêm muito pouco de carboidrato (menos de 1 grama por ovo), portanto não são uma fonte de açúcar ou fibra.

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Vitaminas

Os ovos são uma ótima fonte de vitaminas B, especialmente vitaminas B-2 (riboflavina) e B-12.

A vitamina B-12 é usada pelo organismo para produzir DNA, o material genético em todas as nossas células. Ele também mantém o nervo e células sanguíneas do nosso corpo saudável, protege contra doenças cardíacas e previne um tipo de anemia chamada anemia megaloblástica.

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Apenas os alimentos para animais contêm vitamina B-12 naturalmente, então, se você é vegetariano que não come carne, os ovos são uma boa maneira de se certificar de que ainda obtém alguns B-12.

Os ovos também contêm uma quantidade razoável de vitaminas A, D e E, bem como folato, biotina e colina. A maioria das vitaminas em um ovo, exceto a riboflavina, é encontrada na gema.

A colina é uma vitamina importante para o funcionamento normal de todas as células do seu corpo. Ele garante as funções das membranas celulares, especialmente no cérebro. É necessário em maiores quantidades durante a gravidez e a amamentação. Um ovo tem aproximadamente 147 miligramas de colina.

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Minerais

Os ovos também são uma boa fonte de selênio, cálcio, iodo e fósforo. O selênio, um antioxidante, é útil para proteger o corpo contra danos radicais que foram associados ao envelhecimento, doenças cardíacas e até mesmo alguns tipos de câncer.

Segurança dos ovos

Os ovos são um dos oito tipos de alimentos considerados como principais alérgenos alimentares. Os sintomas de uma alergia ao ovo que podem aparecer logo depois de comerem um incluem:

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• colmeia no rosto ou em torno da boca
• congestão nasal
• tosse ou peito apertado
• náuseas, cólicas e às vezes vomitando
• uma emergência grave e com risco de vida chamada anafilaxia (rara)

Os ovos crus não são considerados seguros para comer.Isto é devido ao risco de contaminação com bactérias nocivas conhecidas como Salmonella. Algumas pessoas comem ovos crus, já que o risco de contaminação Salmonella é muito baixo nos Estados Unidos. Ainda assim, pode não ser um risco que vale a pena tomar.

Salmonella é a causa mais comum de hospitalização e morte por doenças transmitidas por alimentos. Salmonella pode causar febre, cãibras e desidratação. Bebês, idosos, mulheres grávidas e pessoas com sistemas imunológicos enfraquecidos estão em maior risco de doença grave.

A melhor maneira de prevenir o envenenamento Salmonella é refrigerar ovos comprados na loja assim que chegar em casa e certificar-se de cozinhar completamente os ovos, até pelo menos 160 ° Fahrenheit, antes de comer. Se você comer ovos crus ou pouco cozidos, opte por ovos pasteurizados.

Receitas

Os ovos podem ser preparados de várias maneiras diferentes. Você pode fermentá-los na casca para fazer um ovo cozido. Você pode fritar ovos, fazer um omelete, frittata, ou simplesmente tê-los mexidos, escalfados ou em conserva.

Os ovos podem ser usados ​​em receitas para café da manhã, almoço, jantar e sobremesa também! Aqui é apenas um punhado das inúmeras maneiras de cozinhar com ovos:

• Frittatas são perfeitos para um jantar rápido ou um brunch de fim de semana. Inclua vegetais como espinafre e abobrinha. Deixe as gemas para uma versão com baixa caloria, como essa receita de "The Healthy Chef". "Veja a receita.
• A combinação de ovo com abacate é pura felicidade. Experimente esta receita de ovos cozidos com abacate com bacon de "White on Rice Couple" para o seu próximo pequeno-almoço saudável. Veja a receita.
• Os ovos são uma grande parte deste prato de gratinado de milho cremoso pré-preparado do autor de "From Brazil to You. "Veja a receita.
• As saladas de ovos podem envelhecer rapidamente. Sair do caminho mais conhecido com esta versão temperada da salada de ovos clássica de "Homeshan Texan". "Veja a receita.
• Nenhuma lista de receitas está completa sem uma sobremesa! O bolo de chocolate sem farinha é sem glúten e relativamente alto em proteínas. Além disso, existem apenas três ingredientes nesta receita de "Kirving's Cravings". "Veja a receita.

O takeaway

Um único ovo grande contém aproximadamente 72 calorias: 17 nas brancas e 55 nas gemas. Do ponto de vista de uma caloria, um ovo conta menos de 4% de uma dieta de 2 000 calorias.

Os ovos são uma fonte rica de:

• proteína
• colina
• Vitaminas B, incluindo B-12
• ácidos gordos omega-3, dependendo da dieta da galinha

As vitaminas, nutrientes e minerais encontrados nos ovos podem ajudá-lo:

• construir e reparar músculos e órgãos
• melhorar sua memória, desenvolvimento cerebral e função
• proteger contra doenças cardíacas
• prevenir a anemia
• crescer saudável e cabelo e unhas fortes

Em geral, a parte branca do ovo é a melhor fonte de proteína, com poucas calorias, enquanto a gema do ovo transporta o colesterol, as gorduras, a colina, as vitaminas, os minerais e a maior parte do total calorias. Se você está procurando uma maneira de adicionar algumas proteínas, vitaminas e gorduras saudáveis ​​à sua dieta sem adicionar muitas calorias, os ovos são uma excelente escolha.