Alimentos fermentados: 10 Benefícios para a saúde dos probióticos

Alimentos fermentados e probióticos

De acordo com a pesquisa, os probióticos podem ajudar com condições de saúde que envolvem seu sistema gastrointestinal e outras partes do seu corpo. Os probióticos são microorganismos que podem ajudar seu corpo a quebrar os "microorganismos" ruins. Isso leva a benefícios para a saúde e reduz a doença. Os probióticos também podem ajudar seu corpo a produzir vitaminas necessárias e se recuperar após o uso de antibióticos. Os probióticos podem ser encontrados em alimentos fermentados, que contêm bactérias ou fermento.

O consumo de alimentos e bebidas com probióticos pode beneficiar o seu corpo, desde que esteja saudável. Mas você deve conversar com seu médico antes de consumir probióticos se tiver condições de saúde subjacentes, especialmente se você tem um sistema imunológico deprimido. Os probióticos não são aprovados ou regulamentados pela Food and Drug Administration (FDA), então seja cauteloso.

A seguir, uma lista de alimentos fermentados que contêm probióticos. Observe que esses alimentos têm culturas vivas neles e devem ser refrigerados e armazenados adequadamente. Certifique-se de que os alimentos e as bebidas ainda são frescos e saudáveis ​​quando você os consome.

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Iogurte

1. Iogurte

O iogurte é um alimento rico em probióticos comumente identificado. É feito de leite fermentado e bactérias. As bactérias no iogurte são Lactobacillus e Streptococcus. O iogurte é pensado para ajudar com problemas gastrointestinais e outras condições de saúde. Existem muitos tipos de iogurte disponíveis na mercearia, por isso é provável que você encontre um que você gosta. O iogurte pode ser apreciado para o café da manhã, lanche ou mesmo sobremesa. Emparelhe com frutas frescas.

Queijo envelhecido

2. Queijo envelhecido

Os queijos envelhecidos contêm probióticos. Um tipo de queijo envelhecido popular é Parmigiano Reggiano. Está associado a todos os tipos de benefícios para a saúde. Este queijo é livre de lactose, tem muito cálcio e pode ser digerido pela maioria das pessoas, incluindo crianças pequenas.

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Pickles

3. Pickles

Os picles de laço fermentado contêm probióticos. A fermentação do laço é um processo que promove bactérias saudáveis ​​e reduz as bactérias ruins por causa de um alto teor de sal. Este processo também fermenta o ingrediente principal que você pretende preservar. Chucrute, kimchi e outras frutas e legumes em conserva são preparados desta forma.

As salmouras disponíveis na mercearia podem não ser as que você deve obter porque são feitas com vinagre. Tente fazer o seu próprio ou comprar picles refrigerados. Quando os pepinos estão na estação, compre-os em um carrinho de produção em massa e faça você mesmo. Tudo o que você precisa são os pepinos, uma mistura de sal do mar e temperos.

Chucrute

4. Sauerkraut

O chucrute é feito de repolho fermentado e contém probióticos. Está associado à cozinha da Europa Oriental.Você pode fazer o seu próprio em casa com apenas dois ingredientes: repolho e sal. O chucrute é um paralelepípedo que combina bem com muitos pratos da Europa Oriental, como salsicha ou pierogis.

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Kimchi

5. Kimchi

Kimchi é semelhante ao chucrute. É um prato de vegetais fermentado. Contém repolho, bem como outros vegetais, como cebolas e rabanetes. O Kimchi também contém especiarias e outros aromas. Alguns destes incluem alho, gengibre e pimenta vermelha. Não só esta comida coreana tem probióticos, mas os outros ingredientes da mistura fermentada adicionaram benefícios para a saúde.

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Vegetais e frutas fermentados

6. Legumes e frutas fermentados

Salmões, chucrute e kimchi não são os únicos vegetais fermentados que você pode aproveitar para obter seus probióticos. Você pode encontrar outros vegetais e frutas sazonais para desfrutar fermentado. Você pode querer experimentar feijão verde lacto-fermentado, salsa, cenouras, molho de tomate ou mesmo compota de maçã.

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Miso

7. Miso

O Miso é outro alimento fermentado que contém probióticos. O Miso é comumente usado na culinária japonesa, bem como em outros alimentos asiáticos. O Miso é o resultado da fermentação de soja e fungo chamado koji. Contém Lactobacillus acidophilus, que cria lactase e vitamina K.

Tempeh

8. Tempeh

Como miso, tempeh contém Lactobacillus acidophilus bactéria, um probiótico. Tempeh é um substituto de carne que muitos vegetarianos e veganos desfrutam, embora os comedores de carne possam querer experimentar a comida também. É feito com soja e grãos e fermentado com uma cultura.

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Kefir

9. Kefir

Kefir é um probiótico que você bebe. Kefir originou-se na Europa Oriental e é baseado em grãos de kefir, que incluem leveduras e bactérias. Isso resulta em uma bebida fermentada. Kefir tem um sabor e uma textura distintos, então você pode tentar em pequenas quantidades para começar ou combinando-o com outros ingredientes. Você também pode comprar kefir aromatizado com frutas.

Kombucha

10. Kombucha

Kombucha é outro tipo de bebida fermentada. Você pode fazê-lo em casa ou comprá-lo na loja de alimentos ou alimentos saudáveis. Inclui chá, açúcar ou suco, água e uma bactéria ou colônia de fermento. Você pode apreciá-lo como um substituto para o refrigerante ou outras bebidas açucaradas.

Takeaway

Takeaway

Incluir mais probióticos na sua dieta pode manter a sua saúde, especialmente o seu sistema gastrointestinal. Esses alimentos fermentados podem ser uma maneira saborosa de ajudá-lo a consumir mais probióticos.

Certifique-se de discutir probióticos com seu médico se você tiver uma condição médica.