Vitaminas solúveis em gordura: Deficiência, alimentos e absorção

O que é uma vitamina solúvel em gordura?

As vitaminas lipossolúveis são uma subclasse de vitaminas. Para serem digeridos no corpo humano, as vitaminas lipossolúveis requerem gorduras, óleos ou lipídios na dieta. Estes incluem óleos de cozinha, nozes, peixe, carne ou abacate, por exemplo. Você pode ver esses suplementos vitamínicos feitos com óleos "transportadores" para aumentar a disponibilidade.

Se não for consumido com gorduras, as vitaminas lipossolúveis não podem ser completamente absorvidas e usadas no corpo. As pessoas que não comem gorduras dietéticas suficientes são mais vulneráveis ​​a deficiências vitamínicas solúveis em gordura. Assim como as pessoas que têm problemas para absorver gorduras.

Felizmente, as vitaminas lipossolúveis tendem a ocorrer naturalmente em fontes alimentares que contenham gorduras. Se você seguir uma dieta equilibrada e variada, as deficiências são raras.

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Soluções solúveis em gordura vs. solúveis em água

Soluções solúveis em gordura versus solúveis em água

A outra subclasse de vitaminas é conhecida como vitaminas solúveis em água. Estes são absorvidos de forma mais rápida e fácil, uma vez que a maioria dos alimentos conserva naturalmente um pouco de água. Eles também são passados ​​e perdidos muito rapidamente através da produção de urina.

Por esta razão, as necessidades de ingestão de vitaminas solúveis em água são muito maiores. Como eles são tão facilmente removidos do corpo, há menos risco de sobredosagem neles. As vitaminas solúveis em água não são armazenadas no corpo e precisam ser tomadas todos os dias.

As vitaminas lipossolúveis, por outro lado, podem representar um risco de toxicidade ou um acúmulo de excesso de vitaminas. Felizmente, você não precisa de grandes quantidades para funcionar, e seu corpo armazena essas vitaminas para uso posterior. É improvável que você alguma vez overdose em vitaminas que os comem em alimentos.

É necessário mais cuidado com suplementos. A Food and Drug Administration não monitora a qualidade, a força ou a pureza dos suplementos. Adquira-os de uma fonte confiável e não tome mais do que o subsídio recomendado sem discutir com um médico. Se você seguir instruções de dosagem de suplemento e comer bem, não se preocupe com a sobredosagem.

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Vitaminas lipossolúveis

Quais vitaminas são solúveis em gordura?

As vitaminas A, D, E e K são solúveis em gordura. As vitaminas B e a vitamina C, por outro lado, são solúveis em água.

Vitamina A

A vitamina A é encontrada em muitas frutas e vegetais de cor amarela. As boas fontes incluem:

• batata doce
• abóbora de inverno
• cenouras
• vegetais de folhas verdes verdes
• tecido de animal gordo, como fígado ou peixe

Você precisa de vitamina A para uma boa visão, celular função, função adequada da pele e saúde reprodutiva. Pessoas que são deficientes em vitamina A experimentarão sintomas como cegueira noturna. Os problemas de fertilidade em mulheres também podem ocorrer. A deficiência de vitamina A é rara, embora possa acontecer em crianças pequenas.É um problema maior nos países em desenvolvimento, de acordo com a Organização Mundial da Saúde.

Vitamina D

A vitamina D é quase inteiramente encontrada em produtos de origem animal, incluindo carne vermelha, frutos do mar e aves de capoeira. O fígado de bacalhau é especialmente rico em vitamina D. Pode ser encontrado em algumas variedades de cogumelos expostas a UV. Os cogumelos com botões brancos e shiitakes são excelentes exemplos.

Caso contrário, a vitamina D é adicionada a alimentos como cereais fortificados, suco de laranja e leite. Você também recebe grande parte da sua vitamina D necessária da exposição solar.

Você precisa de vitamina D para que seu corpo possa usar cálcio e fósforo para mineralizar seus ossos. Quando deficiente, é mais provável que experimente perda óssea, fraturas e auto-imunidade. Alguns problemas de tireoide causam deficiência de vitamina D. O raquitismo é uma doença avançada resultante da deficiência, mas é bastante incomum hoje.

Vitamina E

Esta vitamina é encontrada em pequenas quantidades em uma grande variedade de alimentos vegetais contendo óleo. As melhores fontes são:

• óleos vegetais
• frutas e vegetais
• nozes
• sementes
• grãos, como aveia

A vitamina E é necessária para a saúde neurológica, a saúde muscular, a função sanguínea e alguma função visual. As deficiências são raras nos países desenvolvidos. Quando eles acontecem, geralmente é devido a baixa ingestão de gordura. Às vezes, pode ser causado por uma desordem que interfere com a absorção de gordura.

Os sinais de deficiência podem incluir disfunção neurológica, fraqueza muscular ou anemia hemolítica leve.

Vitamina K

Os vegetais de folhas verdes são muito ricos em vitamina K. Os produtos de carne e animais podem conter, mas em menor grau. Você precisa da vitamina para coagulação adequada do sangue, saúde óssea, crescimento e produção de proteínas.

Os sintomas de deficiência podem incluir hemorragia e dificuldade em formar coágulos sanguíneos. Isso é extremamente raro e acontece apenas em casos graves. Estes sintomas podem ser mais prováveis ​​naqueles que tomam anticoagulantes ou antibióticos. Os antibióticos podem causar deficiência porque a vitamina K é produzida por micróbios no intestino.

AnúncioPorprevista Dosagem

Subsídio diário recomendado

A dose diária recomendada para vitaminas lipossolúveis é:

Vitamina A	• 900 microgramas (3 000 unidades internacionais ou UI) para homens • 700 microgramas (2, 300 UI) para mulheres • 3000 microgramas é o Nível de Injeção Superior Tolerável (UL) para adultos.
Vitamina D	• 20 microgramas para adultos • 100 microgramas é a UL para adultos.
Vitamina E	• 15 microgramas para adultos • 1000 miligramas é a UL para adultos.
Vitamina K	• 120 microgramas para homens • 90 microgramas para mulheres • Nenhuma UL é conhecida ainda.

Estado do Colorado fornece mais informações sobre doses para bebês, crianças ou aquelas grávidas ou amamentadas.

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Conclusão

A linha inferior

Deficiências em vitaminas lipossolúveis são improváveis ​​se você come uma dieta rica e variada. Comer uma variedade de frutas, legumes, nozes e grãos é especialmente importante.

Seu corpo armazena essas vitaminas para uso posterior na pele e no fígado.Mesmo que você não consiga seu subsídio diário o tempo todo, você ainda evita a deficiência. Se você tem certas doenças, isso pode ser uma questão diferente. Fale com o seu médico se tiver preocupações.

A necessidade de estas vitaminas serem suplementadas na dieta é rara. Ainda assim, seu médico pode prescrever um suplemento se você é deficiente ou tem certas doenças. Você também pode encontrar essas vitaminas em suplementos diários típicos, como a vitamina A. Se estiver grávida, seu médico pode ajudá-lo a determinar como corrigir as deficiências. O retinol encontrado na vitamina A pode ser prejudicial para o feto se a mãe tiver doses superiores às recomendadas, e os cremes faciais com retinol não são recomendados.

Lembre-se: as vitaminas lipossolúveis não são descartadas do corpo tão facilmente quanto as solúveis em água. Tomar doses excessivas de suplementos durante um longo período de tempo pode afetar negativamente sua saúde.