ÓLeo de coco versus manteiga de coco: Benefícios

A maioria das pessoas está familiarizada com o óleo de coco. É freqüentemente no centro de saúde e bem-estar. A manteiga de coco não é tão conhecida.

Os dois produtos olham e cheiram semelhantes, mas cada um possui características diferentes. Aqui está um olhar sobre os benefícios de cada um.

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Qual a diferença entre o óleo de coco e a manteiga de coco?

O óleo de coco é feito por óleo de prensagem a frio da carne de coco. É sólido à temperatura ambiente e torna-se líquido quando aquecido. Tem um sabor e um odor de coco oleoso, de intensidade média a média.

A manteiga de coco é indiscutivelmente a manteiga de amendoim dos trópicos. É feito com purê de carne de coco, incluindo o óleo. A propagação é sólida à temperatura ambiente e amacia quando aquecida. O resultado final é uma propagação com forte sabor ao coco e odor.

pros of oil

1. É bom cozinhar e pode suportar temperaturas moderadas a altas.
2. Tem muitos usos domésticos e de beleza.
3. Pode ser usado como substituto do óleo e manteiga no cozimento.

Azeite de coco e manteiga de coco

O óleo de coco é feito inteiramente de gordura, principalmente saturado. Uma colher de sopa tem cerca de 14 gramas.

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A manteiga de coco é feita a partir do coco inteiro, por isso também contém gordura saturada, cerca de 10 gramas por colher de sopa. Tem nutrientes, o óleo de coco não, principalmente a fibra. Uma colher de sopa de manteiga de coco tem cerca de 2 gramas de fibra dietética.

Outros nutrientes na manteiga de coco são:

PublicidadePorprevista

• proteína
• potássio
• magnésio
• ferro

O óleo de coco e a manteiga de coco são ricos em calorias. Dependendo da marca, ambos os produtos têm cerca de 110 a 120 calorias por colher de sopa.

O óleo de coco e a manteiga de coco são bons para você?

O alto teor de gorduras saturadas em óleo de coco e manteiga de coco é controverso. A American Heart Association (AHA) adverte que uma dieta rica em gorduras saturadas leva a colesterol alto e aumenta o risco de ataque cardíaco e acidente vascular cerebral.

Os defensores do coco argumentam que a pesquisa da maioria das gorduras saturadas está desatualizada. Eles argumentam que a maior parte da gordura saturada é o ácido laurico, por isso aumenta o seu chamado colesterol bom e diminui o risco de doença.

O ácido láurico não foi pesquisado tanto quanto outros tipos de gorduras saturadas, mas pelo menos um pequeno estudo sustenta que beneficia o colesterol. O estudo em 32 homens e mulheres saudáveis ​​descobriu que comer gorduras sólidas ricas em ácido laurico resultou em um perfil de colesterol melhor do que comer gorduras trans.

Após uma meta-análise de 2010, verificou-se que a gordura saturada não estava associada a um aumento da doença cardiovascular, as águas do coco tornaram-se mais turvas. A meta-análise não resultou na AHA ou na maioria dos cardiologistas revisando sua posição sobre gorduras saturadas, mas levantou questões legítimas.

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Tempo e mais pesquisas resolverão a controvérsia. Mas como o óleo de coco e a manteiga de coco afetam seu risco de doença cardíaca hoje podem, em última instância, depender de muitos fatores, incluindo seu nível de atividade e dieta geral.

Usos de beleza para o óleo de coco e manteiga de coco

Se você está preocupado com os produtos químicos em produtos de higiene pessoal, mantenha um frasco de óleo de coco ou manteiga de coco à mão. Seus ácidos gordurosos podem ajudar a reduzir as rugas, a pele seca e as manchas da idade.

Pequena pesquisa científica existe sobre os benefícios de cuidados da pele de óleo de coco e manteiga de coco, mas evidência anedótica é abundante. Você pode tentar usá-los em seu regime de beleza como:

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• hidratantes para a pele
• creme de barbatana
• óleo de banho
• bálsamo para os lábios
• erupção ou queimadura
• óleo de massagem
• lubrificante pessoal
• removedor de maquiagem
• esfrega corpo ou pé quando combinado com sal marinho

Antes de usar óleo de coco ou manteiga de coco na sua pele, faça um teste de remendo de pele para testar a sensibilidade e possível reação alérgica.

Cozinhar com óleo de coco e manteiga de coco

O óleo de coco é usado principalmente como óleo de cozinha. O óleo de coco refinado tem um alto ponto de fumaça e pode suportar a cozedura em alto-calor. É ótimo para fritar e saltear. O óleo de coco extra virgem tem um ponto de fumo mais baixo e geralmente é recomendado para temperaturas de 350 ° Fahrenheit ou menos.

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O óleo de coco pode ser espalhado em torradas e substituído por manteiga, encurtamento e óleo vegetal no cozimento. Tenha em mente que o sabor do óleo de coco extra virgem não é tão neutro quanto outros óleos e adiciona um sabor moderado ao coco. Versões refinadas têm pouco sabor a coco.

A manteiga de coco é deliciosa diretamente do frasco. Pode ser espalhado em quase qualquer coisa. É saboroso como um substituto de manteiga na torrada ou bagel da manhã. Tente:

• adicionando manteiga de coco a smoothies
• derretendo-a e regando sobre frutas frescas ou iogurte congelado
• mexendo-o em farinha de aveia
• adicionando-o a uma piña colada

A manteiga de coco queima facilmente e não é sua melhor aposta para cozinhas de fogão em algo mais alto que o calor muito baixo por um curto período de tempo. É perfeito para fazer confeitaria e doces e pode ser substituído por manteiga ou óleo. Ele adicionará um sabor forte, doce e coco às suas receitas.

PublicidadePros de manteiga

1. Contém fibras.
2. Pode ser usado para confeccionar confeitos e outros doces.
3. Pode ser aplicado à pele como um produto de beleza.

Onde você pode comprar o óleo de coco e a manteiga de coco?

Uma década atrás, você teria dificuldade em encontrar óleo de coco ou manteiga de coco em qualquer lugar, exceto uma loja natural de saúde. Hoje, eles são grampos em supermercados e prateleiras de grande caixa de lojas.

Mas muitos fabricantes saltaram no movimento dos produtos de coco que as escolhas disponíveis podem ser confusas.

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Aqui estão algumas dicas para tornar o processo de compras mais fácil:

• O óleo de coco virgem extra e virgem é o menos refinado. Estes também possuem a maioria dos nutrientes.
• O óleo de coco refinado é feito de carne de coco seca conhecida como copra. Tem pouco, se algum, gosto de coco e odor de coco. O óleo de coco virgem extra (ou virgem) é feito de carne de coco fresca e deve ter um sabor e um cheiro de coco distintos.
• Se você quiser menos sabor de coco nas suas receitas ou cozinhar em temperaturas mais elevadas, você pode optar por óleo de coco refinado não hidrogenado que usa um processo de limpeza sem químicos em vez de solventes químicos ou lixívia.

A manteiga de coco e o óleo de coco devem ser armazenados à temperatura ambiente. A manteiga de coco pode desenvolver uma camada de óleo no topo de forma semelhante à manteiga de amendoim natural. Mexa cuidadosamente a manteiga antes de usar.

Próximas etapas

O óleo de coco ea manteiga de coco têm diferentes diferenças de aparência, sabor e funcionalidade. O óleo de coco é o melhor para fritar e cozinhar. A manteiga de coco é ótima para fazer doces sem cozinhar, ou os doces cozidos lentamente em fogo muito baixo.

Apesar das reivindicações de muitos especialistas em saúde natural e entusiastas do coco que esses produtos são uma maravilha da saúde, a medicina tradicional está tomando uma abordagem cautelosa. Até que a pesquisa científica balanceie o pêndulo de uma forma ou de outra, coma tanto o óleo de coco quanto a manteiga de coco com moderação.