Pergunte aos especialistas: o leite é bom para você?

Não há muitos outros alimentos únicos que se aproximam dos nutrientes que você recebe de um copo de leite.

- Toby Amidor, MS, RD

Absolutamente! O leite é um alimento cheio de nutrientes que fornece nove nutrientes essenciais em cada copo, incluindo cálcio, potássio e vitamina D. Estes são três dos quatro nutrientes que o relatório do Comitê Consultivo de Diretrizes Dietéticas 2015 identificou como nutrientes subutilizados. Não há muitos outros alimentos únicos que se aproximam dos nutrientes que você recebe de uma xícara de leite. As Diretrizes Dietéticas 2010 para Americanos recomendaram três porções diárias de leite ou produtos lácteos para idades 9 anos ou mais. Essas diretrizes também observaram evidências moderadas mostrando que beber leite e comer alimentos lácteos estão associados à saúde óssea, especificamente em crianças e adolescentes. "

Embaixador do National Dairy Council e autor de The Greek Iogurt Kitchen: Mais de 130 deliciosas e saudáveis ​​receitas para cada refeição do dia. Siga Toby no Twitter @tobyamidor e visite Toby Amidor Nutrition.

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Todos os nutrientes no leite podem ser encontrados em alimentos vegetais inteiros.

- Andy Bellatti, MS, RD

"O leite simplesmente não é necessário na dieta. Todos os nutrientes no leite podem ser encontrados em alimentos vegetais inteiros, e alguns nutrientes necessários para ossos saudáveis, como a vitamina K e manganês, não estão no leite, mas estão em alimentos vegetais inteiros. As recomendações atuais que exigem três porções de produtos lácteos por dia são mais sobre lobby da política e da indústria do que sobre ciência. Considerando que a ingestão média de fibra americana é insignificante, sugiro fazer mais espaço para alimentos que ofereçam cálcio e fibra, como amêndoas, grão de bico, acelga, couve, brócolis, cordeiros e tempeh. A maioria das alternativas de leite à base de plantas são fortificadas com cálcio e, assim como o leite lácteo, fortificadas com vitamina D. "

Ex-escritor de Small Bites e diretor estratégico de Dietistas para Integridade Profissional. Siga Andy no Twitter @andybellatti e visite os dietistas para a integridade profissional.

O leite não é bem tolerado por muitas, talvez até a maioria, pelas pessoas.

- Cassie Bjork, RD, LD

"Os produtos lácteos podem fazer parte de um regime de alimentação equilibrada. No entanto, o leite especificamente tem algumas ressalvas. O leite é altamente insulinogênico, o que significa que ele aumenta os níveis de açúcar no sangue. Ele também possui propriedades inflamatórias, assim como um criminoso comum de acne, congestionamento dos seios e distúrbios digestivos. O leite não é bem tolerado por muitos, talvez até a maioria, pelas pessoas. A lactose está presente em quantidades muito maiores no leite do que na manteiga, queijo e iogurte, e muitas pessoas têm dificuldade em digerê-lo. Não temos requisitos nutricionais para o leite de vaca e obtemos os mesmos nutrientes em carne, frutos do mar, vegetais, frutas e nozes.Se você beber leite, por causa dos hormônios e antibióticos alimentados com vacas leiteiras, é melhor comprar orgânicos ou alimentados com pastagem. "

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Dietista registrada, licenciada e fundadora da Healthy Simple Life. Siga Cassie no Twitter @dietitiancassie e visite Healthy Simple Life.

O leite é uma boa fonte de cálcio e proteína. Felizmente, não é a única fonte.

- Alex Caspero, MA, RD

"Enquanto argumentos iguais podem ser feitos para que o leite seja" bom "ou" ruim ", eu prefiro focar sua necessidade: você precisa beber leite para a saúde? O leite é uma boa fonte de proteína e cálcio. Felizmente, não é a única fonte. Você precisaria beber três porções para obter os cálculos diários recomendados. Dependendo do teor de gordura do seu leite, é um extra de 270 a 450 calorias por dia. As fontes não leiteiras contêm quantidades similares de cálcio, com muito menos calorias. Outras fontes de cálcio de alta qualidade incluem feijão, salmão enlatado, amêndoa, couve e figos secos. No entanto, se você gosta de leite, não o dissuadiço. "

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Blogger, treinador de saúde e fundador da Delish Knowledge. Siga Alex no Twitter @delishknowledge e visite Delish Knowledge .

Leite … contém nutrientes que são necessários para a saúde óssea.

- Susan Duncan, PhD, RD

"O leite é rico em muitos nutrientes essenciais para a vida e o bem-estar. O leite com 2% de gordura ou menos é uma excelente fonte de cálcio, fósforo, riboflavina, vitamina D e vitamina B12, fornecendo 20% ou mais de cada nutriente por dose de 8 onças. Através de nossos meados dos anos 20, o cálcio, o fósforo e a vitamina D são necessários para construir estrutura óssea forte e densa e essenciais para muitas outras funções biológicas. Precisamos desses nutrientes diariamente até a idade adulta. Se esses nutrientes não estão disponíveis a partir de fontes alimentares, cálcio e fósforo são retirados de nossos ossos. Muito cálcio pode prejudicar a saúde óssea? Em excesso, cálcio, fósforo ou vitamina D podem prejudicar os processos bioquímicos. Mas o leite contém nutrientes que são necessários para a saúde óssea, a manutenção da saúde cardíaca e a redução do risco de câncer. "

Vice-presidente da American Dairy Science Association (ADSA) e professor de ciência e tecnologia de alimentos na Virginia Tech. Visite o site da ADSA.

O leite fornece um pacote muito bom de muitos nutrientes - incluindo alguns que a maioria das pessoas não adquire o suficiente.

- Sally Kuzemchak, MS, RD

"Eu caio no meio quando se trata de leite. O leite fornece um pacote muito bom de muitos nutrientes - incluindo alguns que a maioria das pessoas não obtém o suficiente, como a vitamina D. O cálcio é importante para crianças e adolescentes que ainda estão construindo osso e para adultos que precisam manter o osso eles têm. E oferece proteínas de enchimento e potássio muito necessário. Mas se você não gosta, há uma questão de alergia ou intolerância, ou você segue um estilo de vida vegano ou paleo, uma dieta bem planejada pode fornecer esses nutrientes também.Você pode obter potássio através de frutas e vegetais e cálcio e vitamina D através de lã não láctea fortificada (apenas certifique-se de evitar versões adoçadas). Alguns alimentos vegetais também contêm cálcio, mas em quantidades menores em comparação com o leite. "

Fundador da Real Mom Nutrition e autor de Cooking Light Dinnertime Survival Guide. Siga Sally no Twitter @RMNutrition e visite Real Mom Nutrition.