São Apple Seeds Poisonous?
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Visão geral
As maçãs são uma fruta popular e saudável que é uma grande parte da cultura e da história americana. Através da diversidade genética resiliente, as maçãs são fáceis de cultivar e adaptar a certos gostos. Eles também são saudáveis, com propriedades antioxidantes que ajudam a proteger contra danos causadores de câncer induzindo oxidativos que podem levar a vários problemas de saúde. O ditado "uma maçã por dia mantém o médico afastado" resistiu ao teste do tempo devido ao impressionante perfil de saúde das maçãs.
Mas como você morde profundamente em uma maçã, atingindo seu núcleo, você é confrontado com algo não tão doce: pequenas sementes pretas. Ao contrário do sabor doce da fruta, as pequenas sementes negras encontradas no núcleo de uma maçã são outra história. Eles contêm amígdalina, uma substância que libera cianeto quando entra em contato com enzimas digestivas humanas, mas a toxicidade aguda é rara com a ingestão acidental de sementes.
Como o cianeto funciona
Como o cianeto funciona
O cianeto é um produto químico que ganhou infâmia como um dos venenos mais mortíferos com uma longa história em guerra química e suicídio em massa. Muitos compostos que contêm cianeto - chamados de cianoglicosídeos - são encontrados na natureza, muitas vezes em sementes de frutas. Amygdalin é um desses.
As sementes de maçã, bem como muitas outras sementes ou poços de frutos, possuem uma camada externa forte que é resistente aos sucos digestivos. Mas se você mastigar as sementes, a amígdalina poderia ser liberada no corpo e produzir cianeto. Quantidades pequenas podem ser desintoxicadas por enzimas em seu corpo, mas grandes quantidades podem ser perigosas.
AnúncioDose letal
Quanto cianeto é letal?
De acordo com os Centros para Controle e Prevenção de Doenças, 1-2 mg / kg é uma dose oral fatal de cianeto para 154 libras. (70 kg) homem. Você precisaria mastigar finamente e comer cerca de 200 sementes de maçã, ou cerca de 20 núcleos de maçã, para receber uma dose fatal.
A Agência para Substâncias Tóxicas e Registo de Doenças diz que a exposição a pequenas quantidades de cianeto pode ser perigosa. A exposição ao cianeto pode prejudicar o coração e o cérebro e até levar ao coma e à morte. Eles acrescentam que as pessoas devem evitar comer sementes de maçãs e poços de pêssegos, damascos e cerejas.
Os sintomas de envenenamento por cianeto podem ocorrer rapidamente. Eles podem incluir falta de ar e convulsões, o que pode levar à perda de consciência.
Anúncio PublicidadeÓleo de semente de maçã
E o óleo de semente de maçã?
O óleo de semente de maçã é um subproduto do processamento de suco, e é feito a partir do bagaço de maçã cru. As pessoas usam isso por sua fragrância, bem como para condicionar o cabelo e uma inflamação calma da pele. Alguns estudos sugerem que também é uma boa fonte de antioxidantes e mostra algum potencial como agente anticancerígeno.Outro estudo descobriu que o óleo de semente de maçã era ativo contra bactérias e leveduras. A quantidade de amígdalina encontrada no óleo de semente de maçã geralmente é muito pequena.
AnúncioO Takeaway
The Takeaway
As sementes de maçã contêm amígdalina, uma substância que libera cianeto na corrente sanguínea quando mastigada e digerida. Ao comparar a quantidade de cianeto presente nas sementes de maçã com a quantidade necessária para induzir a morte, as sementes de maçã em pequenas quantidades não contêm cianeto suficiente para causar danos. No entanto, é melhor cuspir sementes para evitar possíveis problemas.
