Benefícios da linhaça: Formas saudáveis ​​de comê-la

Existem muitas modas superalógenas lá fora, nos dias de hoje.

Kale entrou e assumiu os verdes. Água de coco e óleo está sendo usado para tudo, desde a reidratação após um treino até a reidratação dos cabelos secos e a limpeza dos dentes. E as taças de café da manhã tentaram capitalizar uma série de tendências do superalto, combinando smoothies com frutas frescas, sementes e suplementos.

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O linho contém nutrientes como cálcio, vitamina E, ferro, niacina e fósforo. Também possui lignanas, o que pode regular os níveis hormonais. As pequenas sementes são ricas em antioxidantes, entre outras coisas, e contêm uma dose saudável de ácidos graxos e ácidos graxos ômega-3, que ajudam com tudo, desde a saúde óssea até a saúde do cabelo e da pele.

Deliciosamente, as sementes de linhaça são uma das tendências do superalergismo que, na verdade, estão à altura do hype. Se você não quer sair e comprar alguns bolachas de linhaça e quer saber exatamente quanto linho você está recebendo, existem três ótimas maneiras (e muitas receitas) para adicioná-lo à sua dieta: sementes de linhaça, sementes de linhaça (ou farinha de linhaça) e óleo de linhaça. As sementes de linhaça completas fornecem um benefício mínimo, porque os intestinos não podem quebrar a casca externa resistente da semente.

A Clínica Mayo sugere que os tamanhos de porção sejam mantidos a menos de 5 colheres de sopa de linhaça inteira, uma vez que podem conter certas toxinas. Aqui estão algumas ótimas receitas para experimentar que são saborosas, fáceis, e você terá um bom impulso de linho sem exceder a quantidade diária recomendada.

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1. Beba isso!

A linhaça pode ser consumida tão simplesmente como beber em alguma água. Coloque cerca de uma colher de chá de sementes moídas em pelo menos 8 onças de água e deixe as sementes embeber por pelo menos 10 minutos. Então, beba a água que as sementes têm mergulhado, bem como as próprias sementes. Esta é uma ótima maneira de adicioná-los à sua dieta se você está tentando obter mais fibra.

2. Em Saladas

Você pode polvilhar as sementes de linha moída na salada. Eles têm um sabor ligeiramente noz e, uma vez que não ficam encharcados com facilidade, eles adicionam uma excelente textura às saladas.

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Você também pode usar o óleo de linhaça como base para curativos. AmeriFlax tem um par de excelentes receitas de curativas que usam uma mistura de óleo de linhaça e azeite. Você pode fazer uma cura própria se você fizer uma parte de azeite de oliva para uma parte de óleo de linhaça em uma parte de vinagre e, em seguida, quaisquer outros sabores que você queira, como alho ou manjericão.

3. Adicione-o ao seu café da manhã

Diferentes tipos de linhaça podem ser adicionados a muitos alimentos rápidos e rápidos. Você pode polvilhar as sementes de solo cru na aveia ou mexer em algum óleo de linhaça. Você pode polvilhar crus em iogurte ou misture em linhaça de linhaça ou óleo em seu iogurte da manhã.

Uma receita deliciosa de aveia de maçã é uma maneira de começar.

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Além disso, as panquecas são um veículo favorito para a linhaça, e a receita abaixo inclui farinha de trigo integral e sementes de chia, para que você possa realmente aumentar sua nutrição com este café da manhã. Lembre-se de usar linho moído para obter o máximo benefício.

Ou você pode até rolar seu brinde francês na linhaça de linha moída antes de colocá-lo na frigideira.

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4. Coloque o linho em Smoothies e Sucos

Os smoothies são populares nos dias de hoje. Essa é outra moda superal que pode viver até sua popularidade se você adicionar as coisas certas para isso. Como as sementes de chia, a linhaça adicionada aos smoothies pode ajudar a engrossar a consistência.

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5. Adicione-o às suas receitas de carne

Um dos meus favoritos pessoais é adicionar a linhaça às receitas à base de carne e dar-lhes um impulso de nutrientes surpreendentes. Por exemplo, ele pode ser usado tanto como um aglutinante e um espessante em suas receitas meatball ou meatloaf.

Também faz uma grande crosta para frango assado. Veja a receita.

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6. No-Bake Energy Bites

Receitas para barras e mordidas de energia não-assada estão por toda a Internet. Os ingredientes secos (aveia, sementes de linhaça, flocos de coco, sementes de chia, etc.) são combinados com um ingrediente vinculante (mel, manteiga de porca, etc.) e rolado em bolas ou em uma panela e depois cortar.

Eles são uma maravilhosa alternativa caseira para barras de granola, e você definitivamente pode satisfazer um desejo de doces com estes.

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7. Mercadorias cozidas

A linhaça de linhaça pode entrar em qualquer receita bem cozida que você deseja adicionar esse leve sabor de noz e nutrição extra para. Você pode reduzir a farinha na maioria das receitas em 25% e substituí-la por linhaça. Ou você pode encontrar uma receita específica de linho, como uma para o pão de banana com mirtilo sem glúten.

8. Substitua a linhaça para ovos

Para uma torção de linhaça em qualquer receita, ou um toque vegano para suas receitas de cozimento, substitua um ovo em qualquer receita com 1 colher de sopa de farinha de linhaça e 3 colheres de sopa de água. Deixe-o definir por cinco a 15 minutos antes de usar.

9. Adicione-o a Dip

A linhaça moída mantém um monte de óleo, por isso permanece muito úmida. Não é um ingrediente "seco" da mesma forma que normalmente pensamos neles. Adicionar uma colher de sopa ou dois à maioria dos mergulhos irá engrossá-los e adicionar sabor sem apenas secá-lo. Abaixo está uma receita para o mergulho de mostarda em excesso que chama especificamente a linhaça para que você comece, mas não tenha medo de começar com uma colher de chá em qualquer mergulho, mistura ou sabor, e veja onde isso é necessário.

Para aqueles que se sentem particularmente ambiciosos, você pode fazer seus próprios biscoitos de linhaça para ir com qualquer mergulho também.

The Takeaway

O linho é rico em ácidos gordos, lignanos e omega-3. É comumente usado para a saúde digestiva e reduz o colesterol LDL ("ruim"), o que pode reduzir o risco de doença cardíaca. Uma colher de sopa de linho moído contém a mesma quantidade de magnésio que uma banana, a mesma quantidade de potássio que uma fatia de pumpernickel e vitamina E que funciona como antioxidante.

As sementes de linhaça contêm grandes quantidades de lignanos, que atuam como fitoestrógenos, ou substâncias que imitam parcialmente o hormônio estrogênio no organismo. Embora a pesquisa seja limitada, parece que esses fitoestrógenos são mais benéficos do que prejudiciais para o corpo, incluindo a redução do risco de câncer, a pressão arterial e a regulação do açúcar no sangue. Alguns com dominância de estrogênio ou hormônios desequilibrados podem precisar reduzir a ingestão de linhaça se surgirem sintomas.

Com todos esses benefícios - e possivelmente mais, como a pesquisa ainda não está completa no linho - e como é fácil adicioná-la à sua dieta diária, como você pode resistir?