Tigela de arroz de peru

Esta marinada é muito forte, então você não precisa marinar muito tempo: apenas 10 a 15 minutos à temperatura ambiente.

Ingredientes

• 1/3 de xícara de molho hoisin
• 2 colheres de sopa de molho de soja escuro
• 1 colher de sopa de mirin ou vinho branco seco
• 1 colher de chá de gengibre recentemente ralado
• 1 colher de chá de molho quente
• 1 1/2 lbs de lombo de peru
• 1 xícara de ervilhas julienned
• 1 colher de sopa de óleo vegetal
• 1 colher de chá de óleo de gergelim torrado
• 1 colher de sopa de sementes de gergelim torradas
• 4 xícaras de arroz cozido a quente

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Instruções

1. Juntar os primeiros 5 ingredientes. Despeje 1/3 de mistura em um prato raso.
2. Corte fatias em pedaços de 1 e 1/2 a 2 polegadas de espessura e coloque em prato raso com o molho preparado, voltando-se para o revestimento. Deixe repousar à temperatura ambiente durante 10 minutos.
3. Aqueça a grelha interna ou externa a médio-alto. Remova a turquia da marinada e descarte a marinada. Pat Turquia seco com toalhas de papel. Coloque na grelha da grelha e cozinhe coberto, 5 minutos por lado, bastando duas vezes com molho reservado. Remova da grelha e deixe descansar 5 minutos antes de cortar.
4. Em uma frigideira grande, aqueça o óleo vegetal e de sésamo a fogo médio-alto. Salteie as ervilhas, mexendo constantemente, 3 a 4 minutos ou até ficar nítido e macio. Sirva Turquia com ervilhas e arroz cozido.

Serve 4

Informações nutricionais

• Tamanho da dose: 1 tigela
• Calorias: 549
• Gordura: 9. 4 g
• Calorias da gordura: 15. 4 por cento
• Gordura saturada: 4 g
• Proteína: 40. 4 g
• Sódio: 706. 2 mg
• Hidrato de carbono total: 71. 3 g