Peru: bom para colesterol alto?
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Poderia um favorito de ação de graças ser a resposta para diminuir o seu colesterol?
Se você está observando seus níveis de colesterol, você sabe que é importante olhar para o conteúdo de colesterol, bem como gorduras saturadas e trans, nos alimentos que você consome. Turquia pode ser uma excelente escolha se você estiver olhando para limitar suas gorduras saturadas, mas, é claro, é tudo em como você prepara.
Anúncio PublicidadeObviamente, se você fritar uma peru em óleo rico em gordura, isso aumentará o teor de gordura da carne. Seja ou não o teor de gordura saturada ou trans, é determinado pelo tipo de óleo em que você frita. Por outro lado, se você assar a carne e deixar a gordura escorrer em uma panela separada, você pode cortar o nível de gordura em o Peru.
De acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA (USDA), uma porção de 3 onças de peru assado com pele contém cerca de 22. 5 gramas de proteína, 4. 7 gramas de gordura e 1. 3 gramas de gordura saturada. Comer essa quantidade de carne branca apenas (i. E., Sem a pele) obtém-lhe 27 gramas de proteína, pouco mais de 2 gramas de gordura e 0,6 gramas de gordura saturada.
Carne escura assada - incluindo carne e pele - tem pouco mais de 22 gramas de proteína, cerca de 5 gramas de gordura total e cerca de 1. 5 gramas de gordura saturada. A carne escura sem pele tem 21. 7 gramas de proteína, quase 9. 2 gramas de gordura e cerca de 2. 7 gramas de gordura saturada.
Quanto colesterol devo ter?
De acordo com a American Heart Association (AHA), a ingestão diária de colesterol de uma pessoa não deve exceder 300 mg. Com base nisso, uma porção de 3 onças de carne leve sem pele obtém 16 por cento disso, e a carne escura sem pele leva você 22 por cento. Se você comer a pele, você aceita mais 3 por cento da ingestão diária recomendada.
Tem colesterol elevado ou um problema de coração existente? Nesse caso, a AHA diz que você não deve ter mais de 200 mg de colesterol por dia.
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Carne escura versus branca
A carne branca é mais saudável que a carne escura? Normalmente, os médicos dizem sim. Mas de acordo com um estudo de 2012, a taurina, um nutriente encontrado na carne escura, pode reduzir o risco de doença cardíaca coronária em mulheres com colesterol alto. Os médicos dizem que o nutriente também pode proteger as pessoas contra a pressão alta e diabetes.
No estudo, as mulheres que apresentavam colesterol alto e altos níveis de taurina apresentaram 60% menos probabilidades de desenvolver ou morrer de doença cardíaca coronária do que as mulheres que apresentaram níveis baixos de taurina.
Além da escolha entre carne branca ou escura, escolher um corte mais saudável pode ajudar a diminuir o teor de gordura da carne. Procure variedades magras ou extra magras de peru.Por exemplo, a perna moída será marcada com a gordura na carne na etiqueta de nutrição, permitindo que você faça uma compra mais informada.
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