7 Gráficos que provam contagem de calorias
Índice:
- 1. O peso corporal aumentou junto com a ingestão de calorias
- 2. O IMC aumentou junto com a ingestão de calorias
- 3. O consumo de todos os macronutrientes aumentou
- 4. Perda de peso em dietas com baixo teor de gordura e alto teor de gordura é a mesma
- 5. A perda de peso é a mesma em 4 dietas diferentes com calorias
- 6. Contando Calorias ajuda você a perder peso
- 7. Os Níveis de Atividades Diárias e as Despesas Calorias diminuíram
- Calories Matter, That is a Fact
As taxas de obesidade subiram rapidamente nos últimos 50 anos (1).
Atualmente, mais de 66% da população dos EUA está com sobrepeso ou obesidade (1).
A causa dessa tendência perturbadora é muito debatida, e algumas pessoas culpam-na de certos macronutrientes ou tipos de alimentos.
Embora estes e muitos outros fatores possam desempenhar um papel, a causa subjacente da epidemia mundial de obesidade é um desequilíbrio energético (2, 3, 4).
Ou seja, as pessoas estão consumindo muito mais calorias do que antes, mas as calorias queimadas não aumentaram o suficiente para compensar o aumento da ingestão.
Aqui estão 7 gráficos que mostram que as calorias são importantes.
Publicidade Publicidade1. O peso corporal aumentou junto com a ingestão de calorias
Fonte: Swinburn B, et al. O aumento do suprimento de energia alimentar é mais do que suficiente para explicar a epidemia de obesidade dos EUA. The American Journal of Clinical Nutrition, 2009.
Este estudo avaliou a mudança na ingestão calórica e peso corporal médio de 1970 a 2000. A criança média agora pesa 9 kg (4 kgs) mais do que em 1970, enquanto o adulto médio pesa cerca de 19 lbs (8 6 kgs) mais (5).
Ao comparar a alteração no peso médio, os cálculos equipararam quase exatamente ao aumento da ingestão calórica (5).
O estudo mostrou que as crianças agora consumem mais 350 calorias por dia, enquanto os adultos consumem mais 500 calorias por dia.
2. O IMC aumentou junto com a ingestão de calorias
Fontes: Ogden CL, et al. Peso médio, altura e índice de massa corporal: Estados Unidos 1960-2002. Departamento de Saúde e Serviços Humanos, Centros para Controle e Prevenção de Doenças, Centro Nacional de Estatísticas de Saúde, 2004.
O índice de massa corporal (IMC) mede a relação altura-peso de um indivíduo, e é usado como indicador de obesidade e risco de doença (6, 7).
Nos últimos 50 anos, o IMC médio subiu 3 pontos, de 25 para 28 (8).
Entre os adultos dos EUA, cada aumento de 100 calorias na ingestão diária de alimentos está associado a um aumento de 0. 62 pontos no IMC médio (9).
Como você pode ver no gráfico, esse aumento no IMC correlaciona-se quase que exatamente com o aumento da ingestão de calorias.
Anúncio Anúncio publicitário3. O consumo de todos os macronutrientes aumentou
Fonte: Ford ES, et al. Tendências da ingestão de energia entre adultos nos Estados Unidos: resultados de NHANES. The American Journal of Clinical Nutrition, 2013.
O debate sobre a causa do aumento de peso e a epidemia de obesidade ainda é debatido. Alguns culpam os carboidratos, enquanto outros culpam a gordura.
Curiosamente, os dados do National Health and Nutrition Examination Survey sugerem que a porcentagem de calorias de carboidratos, proteínas e gorduras permaneceu relativamente constante ao longo dos anos (10).
Como percentual de calorias, a ingestão de carboidratos aumentou ligeiramente, enquanto a ingestão de gordura diminuiu. No entanto, a ingestão total dos três macronutrientes aumentou.
4. Perda de peso em dietas com baixo teor de gordura e alto teor de gordura é a mesma
Fonte: Luscombe-Marsh ND, et al. As dietas restritas a carboidratos com alto teor de gordura ou proteína monoinsaturada são igualmente eficazes na promoção da perda de gordura e na melhoria dos lipídios no sangue. O American Journal of Clinical Nutrition, 2005.
Alguns pesquisadores afirmam que dietas com baixo teor de carboidratos oferecem uma vantagem metabólica em relação a outras dietas (11, 12).
A pesquisa mostrou que uma dieta baixa em carboidratos pode ser eficaz para a perda de peso e proporcionar inúmeros benefícios para a saúde, mas a principal razão pela qual causa perda de peso ainda é redução de calorias.
Um estudo comparou uma dieta com baixo teor de gordura com uma dieta rica em gordura durante 12 semanas de restrição calórica. Todos os planos de refeições restringiram as calorias em 30%.
Como mostra o gráfico, não houve diferença significativa entre as duas dietas quando as calorias foram rigorosamente controladas.
A maioria dos outros estudos que são isocalóricos, como quando as calorias são controladas em ambos os grupos, mostram que a perda de peso em dietas baixas e com baixo teor de gordura é a mesma.
Dito isto, quando as pessoas podem comer até a plenitude, geralmente perdem muito mais gordura em uma dieta muito baixa em carboidratos, porque a dieta suprime o apetite.
Publicidade Publicidade5. A perda de peso é a mesma em 4 dietas diferentes com calorias
Fonte: Sacks FM, et al. Comparação de dietas com perda de peso com diferentes composições de gorduras, proteínas e carboidratos. New England Journal of Medicine, 2009.
Este estudo confirma algumas das pesquisas acima, testando quatro dietas diferentes em restrição de calorias ao longo de um período de dois anos (13).
Os quatro grupos perderam entre 7. 9 e 8. 58 lbs (3. 6 a 3. 9 kgs), o que é muito semelhante. Os pesquisadores também não encontraram diferenças na circunferência da cintura entre os grupos.
Curiosamente, este estudo descobriu que não houve diferença na perda de peso quando os carboidratos variaram de 35% a 65% da ingestão calórica total (13).
Este estudo demonstra os benefícios de uma dieta reduzida em calorias sobre a perda de peso, independentemente da degradação dos macronutrientes da dieta.
Anúncio6. Contando Calorias ajuda você a perder peso
Fonte: Carels RA, et al. Pode seguir as recomendações de restrição calórica das Diretrizes Dietéticas para os americanos, ajudam os indivíduos a perder peso? Comportamentos alimentares, 2008.
Recomenda-se geralmente que as pessoas comam 500 calorias menos do que elas precisam para perder peso. Esta abordagem é comumente usada nas indústrias de perda de peso e fitness.
O estudo acima analisou a eficácia da contagem de calorias e se ajudou os participantes a perder mais peso (14).
Como você pode ver no gráfico, houve uma forte correlação entre o número de dias que os participantes monitoraram a ingestão de calorias e a quantidade de peso que perderam.
Em comparação com aqueles que não prestaram muita atenção às calorias, indivíduos que rastrearam a ingestão de calorias perderam quase 400% mais de peso (14).
Isso mostra os benefícios de monitorar sua ingestão de calorias. A consciência de seus hábitos alimentares e consumo de calorias é importante para a perda de peso a longo prazo.
Anúncio Publicidade7. Os Níveis de Atividades Diárias e as Despesas Calorias diminuíram
Fonte: Levine J, et al. Terciogênese de atividades não-exercício: o tigre agachado, oculto o dragão do ganho de peso societal. Arteriosclerose, Trombose e Biologia Vascular, 2006.
Junto com o aumento da ingestão de calorias, a evidência também sugere fortemente que as pessoas são menos fisicamente ativas do que antes (15, 16).
Isso cria o que é conhecido como "gap de energia", ou uma diferença entre calorias consumidas e calorias queimadas.
Curiosamente, a pesquisa mostra que as pessoas obesas são significativamente menos fisicamente ativas do que as que são magras.
Isso não se aplica apenas ao exercício formal, mas também à atividade não prática, como a permanência. Um estudo descobriu que as pessoas magras representavam cerca de 152 minutos por dia do que as pessoas com obesidade (17).
Os pesquisadores concluíram que, se aqueles com obesidade combinassem com os níveis de atividade do grupo lean, eles poderiam queimar mais 350 calorias por dia.
Este e outros estudos sugerem que uma redução na atividade física também é um principal motor de ganho de peso e obesidade, juntamente com o aumento da ingestão calórica (5, 16, 18).
Calories Matter, That is a Fact
Os dados atuais apoiam fortemente a idéia de que o aumento da ingestão de calorias pode explicar a atual epidemia de obesidade.
Estudos também mostram que a redução de calorias causa perda de peso, independentemente da composição da dieta.
Dito isto, também é verdade que alguns alimentos estão mais engordando que outros.
A maioria dos alimentos inteiros tendem a ser muito preenchidos, mas os alimentos com juncos altamente processados tendem a tornar muito fácil consumir grandes quantidades de calorias.
Embora a qualidade dos alimentos seja muito importante para uma saúde ótima, a ingestão total de calorias é um determinante fundamental da quantidade de peso que você perde.
