A indústria do açúcar influenciou a pesquisa sobre a decadência dentária, os documentos revelam
A indústria açucareira trabalhou em estreita colaboração com organizações de saúde na década de 1960 e início da década de 1970 para desenvolver políticas dentárias que não desencorajaram as crianças a comer açúcar.
Essa é a conclusão de um relatório dos pesquisadores da Universidade da Califórnia, San Francisco (UCSF) que foi publicado hoje no jornal PLOS Medicine.
Publicidade PublicidadeO relatório afirma que a indústria açucareira usou várias táticas para influenciar as prioridades de pesquisa no Programa Nacional de Caries de 1971 (NCP) para ajudar a prevenir cáries ou cáries.
Os autores do relatório disseram que o setor adotou uma estratégia para prevenir intervenções de saúde pública que reduzam o consumo de açúcar.
Em vez disso, o relatório afirma que suas recomendações incluíram pesquisas sobre enzimas para quebrar a placa dentária e uma possível vacina para cárie dentária.
PublicidadeOs autores do relatório disseram que a indústria avançou com a estratégia, embora soubessem, já em 1950, que o açúcar prejudica os dentes. A indústria odontológica era a favor da restrição da ingestão de açúcar.
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Publicidade PublicidadeOs autores acrescentaram que 78 por cento de um relatório apresentado pela indústria açucareira ao Instituto Nacional de Pesquisa Dentária (NIDR) dos EUA foi eventualmente incorporou palavra por palavra no primeiro pedido de financiamento do NIDR ao NCP.
Os autores também disseram que os Institutos Nacionais de Saúde (NIH) trabalharam em estreita colaboração com o Big Sugar depois de decidir em 1969 que se concentrar em uma redução no consumo de açúcar não era uma abordagem prática de saúde pública.
"A comunidade dentária sempre soube que a prevenção da cárie dentária requer restringir a ingestão de açúcar", disse o primeiro autor Cristin Kearns, DDS, MBA, um estudante pós-doutorado da UCSF que descobriu os documentos da indústria. "Foi decepcionante saber que as políticas que estamos debatendo hoje poderiam ter sido abordadas há mais de quarenta anos. "
" Nossas descobertas são um alerta para funcionários governamentais encarregados de proteger a saúde pública, bem como defensores da saúde pública, para entender que a indústria açucareira, como a indústria do tabaco, busca proteger lucros em saúde pública, "Acrescentou o co-autor Stanton A. Glantz, PhD, professor de medicina na UCSF.
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Publicidade PublicidadeA Associação do Açúcar emitiu uma declaração hoje, negando veementemente as acusações. O grupo disse que os autores do relatório estavam dragando documentos desde o momento em que Richard Nixon foi presidente para produzir uma narrativa induzida pelo medo.
"É claro que o uso dos autores de manchetes que tomam atenção e táticas de assustar que comparam o consumo de açúcar natural ou a sacarose, que é naturalmente encontrado em vegetais, frutas e sucos de frutas, para um carcinógeno conhecido é um "livro de texto" da agenda ativista ", disse a associação."O açúcar foi usado com segurança por nossas mães e avós por centenas de anos. "
A associação acrescentou que as pessoas podem reduzir o risco de cavidades, moderando a ingestão de açúcar, juntamente com beber água fluorada, bem como escovar e usar fio dental regularmente. Eles notaram que os americanos agora bebem mais água engarrafada não fluorada, o que pode contribuir para um declínio na saúde dentária.
Anúncio"A realidade é que os especialistas neste campo concordam", concluiu a declaração da associação. "As cavidades são diminuídas por uma combinação de escolhas de lanches inteligentes, seja açúcar, amidos, sucos ou qualquer outro carboidrato fermentável; e cuidados dentários responsáveis, particularmente reduzindo o tempo de exposição aos hidratos de carbono nos dentes antes da escovação. "
Os pesquisadores da UCSF analisaram 319 documentos internos da indústria de açúcar de 1959 a 1971. Os documentos foram descobertos em uma coleção pública na Universidade de Illinois. Eles incluem 1, 551 páginas de correspondência entre executivos da indústria açucareira, atas de reunião e outros relatórios relevantes.
Publicidade PublicidadeOs documentos de Illinois foram comparados aos documentos no NIDR para determinar como a indústria açucareira influenciou a política.
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